ベーグルに挑戦！＆野菜にぎり

ついに秋に突入ですね。

秋と言えば食欲の秋♪
わたしの場合、基本的に季節関係なく食欲旺盛なんですけどね。

最近ベーグルパンを作りたくなり、初めて挑戦してみました。

全粒粉が入ったレシピです。けっこう固めの食感に仕上がりました。

最後は発酵を止めるため、お湯でゆでます。
焼き上がりまで多少時間はかかりますが、やっぱり手作りすると自然な味わいがいいですね。

ベーグルといえば、やっぱりスモークサーモンとクリームチーズを挟みたくなります。
パン自体は素朴な味なので、サンドイッチにぴったりでした。

とりあえず成功かな？！

それから、これは野菜にぎり。

へい、らっしゃい！！とばかりに、ちょっと寿司を握ってみました。
寿司とはいえないか・・・酢飯のおにぎりですね？？

というのも、給料日まで野菜で食べつなぐため
ちょっと工夫してみようかと。

◆モロッコ・マヨぐんかん
　
　モロッコいんげんはさっとゆでて冷水にとり水気を切っておきます。
　ぐんかん巻きにした酢飯の上にマヨネーズをつけ、モロッコをのせるだけ。

◆ミョウガの酢漬けにぎり　　　
　
　ミョウガは煮立てた甘酢に入れて少し熱を加え、そのまま冷やします。
　半分に切って酢飯にのせるだけ。

◆竹輪煮にぎり
　
　醤油又はだしつゆとみりんを入れた器に竹輪を入れ、ラップしてレンジでチン。
　冷ましておきます。

◆なす漬けにぎり

　市販のなすの漬け物を切ってのせただけ。

意外とお寿司ってご飯の量あるんですね〜
味はさっぱりしてるんですけど、ご飯を食べてるからお腹いっぱいになるんですよ。

それにしても、にぎりって難しい！！
お寿司やさんになるには相当修行が必要って納得です。

生ものだと手の温度できっとマズくなりそうですけど、野菜なら大丈夫ですよ。
ワサビあとのせで食べてみると、まぁまぁいけます。
よかったら作ってみてくださいね〜〜♪

　

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色鮮やかに、野菜ネタが光ってますね。
これらは、やっぱり重曹で色をくっきりさせるんでしょうか？
みょうがは、大好きです。
実家では、そこらじゅうに生えていたので こちらのスーパーで
たいして大きくもないものを３個￥１５８で買うのが惜しくて惜しくて。

[balloon589]

sashaさん、梅肉は案外お寿司にピッタシですよ。
梅肉とみりん、醤油少しで、味が締まります。
是非、チャレンジしてみてください！！

CANDYさん 重曹は使ってません(^^)なすも市販の漬け物だし！簡単ネタばっかりです。
みょうがっておいしいですね♪私は冬瓜のお吸い物に入れるのが大好きで。たしかに買うと高いですよねぇ。。。

balloonさん 梅肉と野菜の組み合わせもいいですね！次回作ってみます。(^^)balloonさん、お寿司はお手の物って感じですよね。新鮮な魚をさばいてさっと！

美味しそう♪ベーグルは作った事ないです。モチッとした食感が美味しいですよね♪
野菜にぎりもいいですね。こうやってお皿に盛り付けると彩りも綺麗なご馳走ですね〜。

ゆうぽのさん ベーグル、家族にも好評でしたよ(*^^)v今度ぜひ！
野菜にぎりは苦肉の策というか。。。意外と豪華風でしょ？！にぎっちゃえば何でもありですよ〜(笑)