ゴーヤの佃煮

先日、ITボランティアの会のオフ会のとき、
仲間のお姉さんが作って持ってきたくれました。
ソレがおいしかったことと、冷蔵庫の中にちりめんじゃこがあったので、
パックって見ることにしました。

お姉さん（ひーちゃん）と作り方が違うかもしれませんが。
あの時の味を頼りと、rikoさんの情報で、作ってみました。

材料
ゴーヤ　・・・　2本(約500ｇ）
ちりめんじゃこ　2摘みぐらい
鰹節　・・・・　5パック
切りごま(白)　・　適量

醤油　・・・　20〜40cc
酒　　・・・　適当
三温糖　・・・　150ｇ
5倍酢　・・・　10cc位

作り方
ゴーヤは縦半分に切り、薄くスライス(技術不足のため、2〜5mmでした。）
後は、鍋にゴーヤ、ちりめんじゃこ、醤油、酒、三温糖、酢を加えて汁がなくなるまで煮る。
火を止めてから勝を節、ごまを入れよくかき混ぜ完成。

お姉さんのはもっと、ゴーヤが薄かた。味も微妙に違うようです。

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これ、おいしいですよね。実家の母が作ってくれました。

ぴぴおさん、きっと、お母様は上手に作るんでしょうね。
私は、初めてだから、こんなもんかな。

味見をしないとコメントできないよ！

写真じゃ美味そうだが・・・

夕食に食べて無くなりました、周りの評判はまずまずでしたよ。

ゴーヤが手に入るので、アレンジして作ってみます。

saでもゴーヤが手に入るのですか!！

最近、関東で手に入るゴーヤは、苦みが薄く成ってきました。