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白鷺に魅せられて

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超簡単レシピ

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鶏レバーの青梗菜炒め

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お天気がいいのにどこにも出かけませんでした。
あっという間に3連休終了です。
この連休中に作ったものです。
鶏レバーの血抜きさえしっかりやれば、簡単です。

材料
鶏レバー、青梗菜、ネギ、ショウガ、ニンニク、
タイム、塩コショウ、オイスターソース、ごま油。

作り方
1）レバーの血抜き（みずであらう）心臓の周りの脂肪を取り除く
心臓は、縦に開き、血のかたまりを取り除く

2）ごま油、ショウガ、ニンニク、鶏レバー、タイム

３）青梗菜、ネギ、塩コショウ、オイスターソース、しょうゆ

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小松菜のベーコン炒め

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最近料理ネタばかりです、これにはちょっとした事情があります。
それはさておき

材料
こまつな、べーこん、コンソメ、しょうゆ

作り方
小松菜、を適当に切り、ベーコンを2センチぐらいに切り
オリーブオイル、ベーコン、小松菜、コンソメ、しょうゆを炒めながら加えてゆく
しょうゆは、香り付けぐらいの量

※　小松菜は、あまり炒めすぎないように、チャ、チャ、とやる。

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ハスのきんぴら

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以前作ったのですが、写真がＮＧだったので、改めて
材料は前回と同じです
ハス、鷹の爪
ごま油、砂糖、めんつゆ

作り方
前回と同じです。

ポイント、ハスは、薄く半月に切り、水にさらしてください。

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すき昆布の煮物　Pt.Ⅰ

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先日のすき昆布を煮てみました。

材料
すき昆布、油揚げ、人参、シイタケ
砂糖、酒、味醂、出汁

作り方
ニンジン、シイタケ、油揚げ、すき昆布の順に入れ、砂糖、酒、味醂、出汁で味をつけ煮るだけ。
人参が軟らかくなり、昆布が煮えれば出来上がり。

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すき昆布

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今日も、埼玉県はお天気がはっきりしません。
先ほどもスコールのような土砂降りの雨です。

そういう訳で今日も料理ネタです。
最近知ったのですが「すき昆布」文字道理昆布が、すいて、乾燥されてます。
食べる分だけ、ハサミで切りdし、水で5分ぐらい戻せばｏｋで、あとは煮て食べようと、生で食べようと自由です。

私も初体験なので、サラダというか酢の物にしてみました。
すき昆布、水菜、キュウリ
写真です。