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白鷺に魅せられて

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超簡単レシピ

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ホタテの炒め煮Ⅱ

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先日のホタテの炒め煮の応用バージョンです。

材料
生ホタテ---１パック
白￥---２,３枚
シメジ---１パック
ショウガ（みじん切りで大匙１）、オイスターソース（適量）（、日本酒（適量）、塩コショウ（少しょう）、ごま油（大匙２）、しょうゆ小さじ半）、水どき片栗粉

作り方
①フライパンにごま油を敷き、あったまったら、しょうが、シメジ、ホタテ、白菜の順で炒めながら加える。
②野菜に火が通ったら、日本酒、塩コショウ、オイスターソース、醤油を加え、水どき片栗粉でとじる。

ポイント　ホタテからも塩分が出るので、薄めの味付けで構わない。

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ホタテの炒め煮

すみません、食べてしまったので写真がありません。
（写真撮るほどおいしくないとおもたら、食べてみたらおいしかった）

材料
①生のホタテ（むき身）
②ショウガ、オイスターソース、メンツユ
③ごま油

作り方
しょうがはみじん切り、ホタテはひも付きで構いません

①フライパンにごま油をひき、ショウガのみじん切りを加え、少ししてからホタテを加える。
②フライパンにふたをし、中まで火を通す。
③オイスターソース・メンツユで味を調え出来上がり。

汁が多いので、水どき片栗粉を加えてもいいと思う。

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ハスのきんぴら

材料
ハス---（10センチぐらい）
鷹の爪---1本
砂糖---大匙2
ごま油・めんつゆ

作り方
①ハスはいったん厚さ半分に切り、1ｍｍから2ｍｍの厚さ半月に切り、水にさらす
②フライパンにごま油を大匙1～2を引き、鷹の爪を入れ、ハスを炒める
③砂糖、めんつゆで味を調え出来上がり!

ポイント　ハスは薄めに切り、水にさらしてください

携帯で撮ったら映りが悪いので、写真はありません。
最後に切りゴマでも加えたらいいかもね！

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シーフードのクリーム煮かな?

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超簡単という訳にはゆきませんが、簡単です。

材料
冷凍のシーフード　　1
青梗菜　　　　　　　1
小麦粉　適量
にんにく　　　　　　１辺
タイム・塩・コショウ・コンソメ　適量
牛乳・バター
オリーブオイル

作り方
①冷凍のシーフードは、解凍後、下湯でをしておく。青梗菜は、塩を加えゆでておく。（柔らかすぎないように。）
②ゆでたシーフードの水気をふき取り、ビニールの袋に、小麦粉、タイム、塩コショウとともに入れ、よく混ぜる。
③フライパンにオリーブオイルを大匙２いれ、ニンニクも入れる、オリーブオイルにニンニクのにおいがついたら、小麦粉をまぶしたシーフードを入れ少し炒める。
④次に牛乳・バターを入れ、コンソメ、塩コショウで味を調え出来上がり

ちょっと映りが悪いです。