間食（おやつ）の功罪は…？

おやつを食べれば血糖値が上がって集中力が高まり仕事の能率アップ

　また、育ち盛りの子どもにとって、おやつは三度の食事だけでは
　十分に摂取しにくい栄養素を補う「補食」としての意味があるけれど、
　このことは、残業などで夕食が夜遅くなるビジネスパーソンに
　とっても同様。

二葉栄養専門学校教授の小川万紀子さんは、「昼食と夕食の間が
開きすぎると、空腹のあまり食べ過ぎになりがちだし、体も飢餓
状態になるため糖質や脂肪を吸収しやすくなる」と指摘する。

　実際、血液検査で中性脂肪値が高い人には、夕食が夜遅い人が
　多いという。

これは、カロリーが消費されにくい時間帯に食事をするため、
余分なカロリーが中性脂肪の形で蓄積されてしまうから。

　したがって、夜9時以降など、どうしても夕食が遅くなってしまう
　ような人は、過度の空腹を抑え、食べ過ぎを防ぐという意味でも、
　適度な間食を取ることには意味があるという。

ただしこの場合、小腹がすいたからといって、甘い饅頭やケーキ、
チョコレートなど、カロリーの高いお菓子を食べるのは好ましくない。
「あくまで夕食の一部としての感覚で、パンやおにぎり、あるいは
ざるそばなどを取るとよい」と小川さんは話す。
その分、後で食べる夕食では、これらの主食を軽めにすればよい。

　ヨーグルトなどの乳製品や果物なども、外食で不足しがちな
　栄養素を補うという点でお勧め。ただし、「おやつとしては、
　次の食事にひびかないよう、せいぜい150〜200キロカロリー
　程度を目安にしたい」と小川さんはアドバイスする。

また、お菓子だけでなく、缶コーヒーやコーラなど糖分が多く含まれる
嗜好飲料にも注意が必要。こうした飲料は甘いお菓子と同じで、
カロリーは高いものの、ビタミンやミネラルなどの栄養素は
まったくといっていいほど含まれていない。

　「生活習慣病を防ぐためにも、もし缶コーヒーを2本飲むならば、
　そのうち1本は牛乳や野菜ジュース、100％果汁ジュースなどに
　切り替えてほしい」と小川さんは付け加えている。