さて今日は何をしよう?

8ヶ月deたっちぽんが大好きなこいちゃんです。

全体表示

[ リスト ]

今日も暑い大阪ですが、室内は比較的涼しいです。
風があると全然ちがいますね。

でも、今日も暑いので、夏にもってこいなメニューーー!!!
ジャージャー麺!!
でも、北京出身の友人曰く、
ジャーじゃ麺(彼女が発音すると、炸と醤は、全く違う音です^^)は、
『地方によっても、家庭によっても違うもの、お母さんの味なのよ。』
ならば、
私風でもジャージャー麺♪(ちょっと強引?

イメージ 1

今日は、鶏肉で、味噌も合わせ味噌を使い、大人向けは、豆板醤を加えてるので赤いですが、
奥の子供向けは、白い胡麻ダレのような肉味噌です(笑)

  鶏肉と白ネギのみじん切りを炒めて、
  塩コショウ、味噌、豆板醤、お水を加えて緩めます。
  麺は、日本で売っている中華麺よりも、友人お勧めの冷麦がお勧め。(現地のものに似ているそうです)
  でも今回はそうめん(爆)
  玉子と野菜を盛って出来上がり。

なぬ?これだけ?
そうです。今日はこれだけ。
ホントは、ジャージャー麺に欠かせない、キュウリが入ってないし。
でも、おいしいよ〜♪

次回、前出のお友達に習ったバージョンを作ったら載せますね〜。

閉じる コメント(36)

顔アイコン

上手かどうかは…味は定かではありません(爆)この写真、作り物みたいと私も載せてから思いました〜〜。

2006/8/4(金) 午前 1:15 satococko

顔アイコン

細すぎて喰った気にならんZI。hhh

2006/8/4(金) 午前 10:22 shi**_197*0509

顔アイコン

すぐお腹空くしのUUU。。瀬戸内の鯛素麺ならどうJYA?尾頭付きの大きい鯛の煮付けと共にその出汁で頂くんJYAG。あったかいし、美味しいZY。っと、そんなに素麺の肩を持たんでEE?

2006/8/4(金) 午後 0:04 satococko

顔アイコン

貴殿は素麺の回し者か?mmm

2006/8/4(金) 午後 1:36 shi**_197*0509

顔アイコン

アタクシはの美少女仮面の回し者JYA。mmmなんだっけ?

2006/8/5(土) 午前 0:37 satococko

顔アイコン

セーラームーンは美少女戦士JYATかのう?mmm

2006/8/7(月) 午前 10:23 shi**_197*0509

顔アイコン

Googleったら、ポワトリンだった…。さすがに知らぬZY〜。mmm

2006/8/7(月) 午前 11:44 satococko

顔アイコン

ん〜・・・何となく聞いた事があるようなないような・・・博識のワワワでも知らぬ事があるんJYAなぁ〜。mmm

2006/8/7(月) 午後 1:13 shi**_197*0509

顔アイコン

会長も知らない世界ZN?mmm藍ある限り戦いましょう!…東映不思議コメディシリーズってあったZY?『ちゅうかないぱねま』ってATMが好きそうな姉妹作品もあるらしい。。mmm

2006/8/7(月) 午後 3:29 satococko

顔アイコン

『ちゅうかないぱねま』は知ってヲる。島崎和歌子が出てたヤツJYAろう?それより『いぱねま』の前にやっていた『ちゅうかなぱいぱい』の方がATMっぽいZY。mmm

2006/8/7(月) 午後 3:40 shi**_197*0509

顔アイコン

mmmなんと、それはATM向け番組JYAN〜。mmmというか、そんな冗談のようなネーミングの番組があったこと自体がすごいのUUU。ポワトリンもフランス語で胸の意らしいし…。。mmm

2006/8/7(月) 午後 5:50 satococko

顔アイコン

幼いワワワにはDKDKするネーミングJYAT。mmm

2006/8/7(月) 午後 6:57 shi**_197*0509

顔アイコン

ひらがなってところが、DKDK?mmm学校で昨日PYPY見た?って言うのはナンJYAN〜。hhh

2006/8/7(月) 午後 10:38 satococko

はじめまして。僕も北京で食べた炸醤麺に近いものを自分で作ろうと挑戦ています。ミソは出来て乾麺のうどんで食べたのですが、もっと良い麺が無いかと検索したところこちらの記事を見つけました。冷麦ですか。やってみようかな。

2007/5/20(日) 午後 5:58 [ 荒川 文治 ]

顔アイコン

荒川さん、はじめまして。炸醤麺〜友人(北京近郊出身)は、冷麦が一番と言ってましたが、別の新しい友人(北京出身)によると、ちょっと違うよ〜と笑ってました。二人は年齢も違うので…冷麦、荒川さんの食べたものに近いといいな。

2007/5/20(日) 午後 10:37 satococko

顔アイコン

北京出身のかたは少し太めの麺だと言ってませんでしたか?私は今回使った乾麺のうどんが、見た目では近いので使ってみたのですが、食べてみると食感がツルツルしていて、これもちょっと違うんです。

2007/5/21(月) 午前 7:29 [ 荒川 文治 ]

顔アイコン

細いように言っていたかもしれません(あまり覚えてないのですみません)。うどんはコシが強すぎるのでしょうかね。友人宅で頂いたのは普通よりも少し太めの冷麦でした。同じくらいの麺がなかなか見つかりません^^;

2007/5/23(水) 午前 10:22 satococko

顔アイコン

3種の麺で試しました。僕の好きな平たい麺とは違うのですが、しまだやの細うどんが結構合いました。

2007/5/26(土) 午前 10:43 [ 荒川 文治 ]

顔アイコン

うちは本日、素麺で作りました(爆)細すぎるのですが、薄焼き卵と一緒だと、コレが一番食べやすいのでした(笑)

2007/5/27(日) 午後 2:56 satococko

顔アイコン

荒川さん。お気に入り登録ありがとう〜♪

2007/5/27(日) 午後 2:58 satococko

開く トラックバック(1)


.


プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事