「ふきのとう」が、終ると、「フキの棒」が出てきます。

頂きました・・・

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取る「楽しさ」に欠けますが、大変助かりました〜

洗って、束ねます・・・

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長さを、揃えて、切ります〜

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たっぷりの熱湯で、さっと、湯がきます〜

そして、冷水で冷やし、ザルに・・・

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大きな鍋(キャラブキ用に、合羽橋で買いました)で・・・

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今日は、朝から炊いています〜

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         この香りを、お届けしたい〜

登山で、お越しのお客様、いつも、ありがとうございます。

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秩父御岳山に、登られて、お写真をラインで頂きました。

ご家族でお越しのお客様〜

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連休も、あっと言う間に終わり、今日は、肌寒い陽気です。

埼玉県奥秩父の宿「さとじ」を、ご利用頂きました、
皆々様、本当に、有難う御座いました。

またのご利用、心より、お待ちしております。














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埼玉県奥秩父の宿「さとじ」の女将は、4月23日には、築地に買い出しに、同行しました〜

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場内に入ると、荷物載せた台車で、邪魔にならないように・・・

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長靴履いて・・・

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場内では、写真撮っていると、警備員さんに注意されます〜

東京築地は、人も車もいっぱい、所変われば、ウソのように、人もいない、車も来ない〜

ただ、「マムシ」だけは、毎年出没する 

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ここら辺は、イノシシも出ているようで、大きな掘った穴ぼこが・・・

鹿も、出てます・・・野獣の足跡が絶えませんから 

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↑この一本づつ、腰まげて、根本の折れる所を、手でポキンと、取ります〜

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私は、長靴履いて、手袋して、棒持って、歩く先を、棒で払い・・・

「マムシ」の騒ぎで、なるべく、夫婦二人で「ワラビ取り」に行くようになりましたが・・・

    「ワラビ」=「マムシ」・・・

いやいや、困難極める、貴重な「わらび」さまさまです




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こんな新緑の中・・・

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埼玉県奥秩父の宿「さとじ」、「山菜取りガールズ」のメンバーは・・・山に・・・

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↑これは、「山ウド」我が家の敷地にあります〜

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↑この沢には、「セリ」が・・・

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↑「モミジガサ」、わかりますか?

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↑気を付けて〜「三つ葉」に似ていますが、これは、違います  

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↑これが、「三つ葉」、山の自然の露に、指先で摘まむと、香でわかります 

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↑「マタタビ」、もう花芽が、付いています〜

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奥に入って、まだ、新芽があるか・・・

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↑「ありました〜

下は、沢・・・ツルを、手繰り寄せて・・・「足元、気を付けて!」

帰ってきたら・・・

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洗って・・・束ねます

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「セリ」も・・・・↓

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ここまで、仕上げるのに、夜なべ仕事になります〜

でも、こんなに丹精込めているのですから、4月の連休に間に合いました 

「山菜料理」今が、旬
     どうぞ、お出かけください 


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今朝の新緑の奥秩父の宿「さとじ」〜

こんな風景ですが、ご覧下さい

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↑この青いネットは、「鹿除けネット」です
 ネットの上に、「サル除け電線」張る所も、
 地下に「イノシシ除け」張る所も、あるようです。

何しろ、野獣と戦いながらの農作業で、この辺は、この「鹿除けネット」の畑がほとんどです〜

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「山桜」も、咲き終ったようです〜

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↑「山椒」も、いつの間にかこんなに青々、茂ってきました。

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↑春先一番に、この赤い「もみじ」が、今日の青空によく映えます。

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↑春先、緑の「もみじ」、夏、このもみじの木が木陰になって、助かります。

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↑「バーベキュー場」、白の「ハナミズキ」、こっちの畑も「鹿除けネット」です。

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この畑も、今年、「ソバ」作るなら、周りを「鹿除けネット」張らないと、また、鹿に食べられる

新緑の奥父をご覧頂き、有難う御座いました。

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朝食には、「タケノコ」は、もちろん・・・

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↑「タラの芽」と「マタタビ」のお浸しに、ゴマ味噌添えて・・・
特に、千葉県浦安市から、お超しのご夫婦のお客様は、大変感激されました。

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↑「コゴミ」には、マヨネーズ添えて・・・

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↑「山のセリ」はお浸しで・・・↓

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↓湯がいた「ノビル」は、お味噌汁に・・・

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そろそろ、フキの棒も取り頃かなぁ〜

今週末は、夏日らしいから、ワラビも、どうなるか?
自然相手の仕事は、何があるか、何が起こるか、自然現象は、わかりません


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白久串人形座の講演〜

4月15日は、「白久串人形座」の講演でした。

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雨も上がって、良かったです〜

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「説経浄瑠璃」のことは、詳しくないのですが、今回は、「若松若太夫」さんが、見事な弾き語りに、
素人の私も、聞き入っていました。

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「白久串人形座」保存会のみなさん、ご苦労様です。


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春が来ました・・・

恒例、「山ガール」の「山菜取り」始まりました

「山菜料理」満載です

今年は、一挙に、暖かい、暑い日があり、花も咲き、山菜も、早いですね(^.^)/~~~

まずは、「ワラビ」です〜↓

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「ワラビ」こんなに、取れますが・・・
お客様には、選び抜いた、「ワラビ」だけ・・・

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「灰」で、アク抜きします〜↑

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色鮮やかな「ワラビ」にも、今夜のお客様も、喜んでいただきました

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「ノビル」が、食べ頃・・・↓

取ってきてから・・・

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綺麗に、洗って・・・これが、大変なのです

何しろ、食べるまでにするのが、手間暇かかります。

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ツブ貝添えて・・・↑

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「タケノコ」も、「筍の木の芽焼」「筍御飯」「若筍煮」・・・

今夜の「筍の木の芽焼」には、「コゴミ」も添えました、が、「筍御飯」と写真撮り忘れました

「タラの芽とマタタビの天ぷら」の写真も、またまた、撮り忘れ・・・

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今回も、「モミジガサ」取れました〜

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今夜は、久々に、賄いの「タラの芽の天ぷら」「筍御飯」が、あまりに美味しかったので、ブログアップしました。

毎年、同じような、内容で、お許しください




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15日の月曜日に、「三十槌の氷柱」を見に出かけました〜

駐車場は、1台500円
入場料は、一人200円

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駐車場は、日があたって、けっこう寒さ感じなくても、だんだん、この坂下ると・・・・寒い、寒くなった

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↑この氷柱は、天然です

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見ているだけで、もう、ゾクゾク、寒い〜

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まだ、荒川の水も、川岸だけは、凍っていました〜

↓こちらは、人工で、作られた、氷柱です〜

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見学期間、2月18日(日)迄
ライトアップ期間、2月12日(月、祝)
土曜祭日、17時〜21時
平日、17時〜19時

奥秩父の宿「さとじ」では、宿泊されたお客様に限り、ライトアップ、無料でお送り致します。

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