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今年は、ご近所では、「青梅」が、成らない・・・と、

奥秩父の宿「さとじ」の梅の木は、60K以上取れました

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昨年は、枝を剪定しなかったのですが・・・

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けっこう、粒揃いで、肌も、なかなか、良いです〜

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まずは、一晩、水に浸け、「あく抜き」のようなことします〜

次の朝は、ザルに上げて、水切りして・・・

漬物用のビニール袋に、梅の8%の塩、35度のホワイトリカーまぶし、、お酢たっぷり入れて・・・

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もちろん、奥秩父の宿「さとじ」特製、「梅酒」も・・・

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2升、梅たっぷり入れました。
「氷砂糖」が、一袋しかなかったので、また、後日、入れることに・・・

梅雨の合間、「梅取り」「梅漬け」、大仕事ができました


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