「梅」６０Ｋ以上取れ、「梅漬け」始まりました〜(^.^)/~~~

今年は、ご近所では、「青梅」が、成らない・・・と、

奥秩父の宿「さとじ」の梅の木は、６０Ｋ以上取れました

昨年は、枝を剪定しなかったのですが・・・

けっこう、粒揃いで、肌も、なかなか、良いです〜

まずは、一晩、水に浸け、「あく抜き」のようなことします〜

次の朝は、ザルに上げて、水切りして・・・

漬物用のビニール袋に、梅の８％の塩、３５度のホワイトリカーまぶし、、お酢たっぷり入れて・・・

もちろん、奥秩父の宿「さとじ」特製、「梅酒」も・・・

２升、梅たっぷり入れました。

「氷砂糖」が、一袋しかなかったので、また、後日、入れることに・・・

梅雨の合間、「梅取り」「梅漬け」、大仕事ができました