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「梅雨明け」が、遅かった・・・
やっぱり、台風が、襲来・・・
8月に入って、何とか、奥秩父の宿「さとじ」らしいの夏が、やってきました。
恒例のバレーボールのお客様〜
 「所沢ニュウータウンヤンキーズ」の皆さん〜
こんなに、お弁当作りも致しました〜
 今回で、合宿も、できないことになりそう・・・「東村山アストロズ」の皆さん〜
こんなうれしい、お礼のお手紙と、お写真いただきました。
お泊りになったとき、「さとじスタッフ専用ユニホーム」を、売ってくれと言われましたが、新しいのが無くて・・・
太平洋真っただ中、「さとじのユニホーム」が、おもてなしに、活躍されて、最高です
 今朝は、「オニギリ作り」〜
夏休みは、次々にお越しいただくお客様に、感謝しております
 熱くて、仕事もしないで、のんびり、ゆっくり、楽しんでいられることを、とても、羨ましく、妬ましく、思っていた頃もありましたが、
今、「働ける」「動ける」ことに、とても、誇らしく、健康に感謝
そして、「さとじのスタッフさん」には、身心共に、慰めていただいたり、励ましていただき、本当に、感謝
まだ、来週も、奥秩父の宿「さとじ」を、こよなく愛し、楽しみにいらっしゃる、「見沼どろんこクラブ」の皆さん〜
まだ、ひと踏ん張り、「さとじスタッフ」、荒川の様子見ながら、待っておりますよ〜
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気象の変化や、動植物の変化を知らせる「七十二候」
「半夏生」は、まだ、白い化粧は、していません・・・
先日、漬けた「梅」に、今度は、赤紫蘇を・・・
まず、洗って、硬い茎の部分を、取り除き・・・
水気を、切って・・・
少々の「塩」を、まぶし、手で、ゴシゴシもみます・・・
このようになったら、２回、、この汁、捨てます・・・
ネットに入れて、この間のビニール袋の中に入れておきます。
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今年は、ご近所では、「青梅」が、成らない・・・と、
奥秩父の宿「さとじ」の梅の木は、６０Ｋ以上取れました
昨年は、枝を剪定しなかったのですが・・・
けっこう、粒揃いで、肌も、なかなか、良いです〜
まずは、一晩、水に浸け、「あく抜き」のようなことします〜
次の朝は、ザルに上げて、水切りして・・・
漬物用のビニール袋に、梅の８％の塩、３５度のホワイトリカーまぶし、、お酢たっぷり入れて・・・
もちろん、奥秩父の宿「さとじ」特製、「梅酒」も・・・
２升、梅たっぷり入れました。
「氷砂糖」が、一袋しかなかったので、また、後日、入れることに・・・
梅雨の合間、「梅取り」「梅漬け」、大仕事ができました
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やっと、梅雨になり、水分が取れたようで・・・
白い、可憐な、涼しそうな・・・
ミツバチも、「ソバの花」の蜜を・・・
ただし、「ソバの花のはちみつ」は、とても身体には良いらしいけど、強烈な匂いです〜
見た目は、可憐な花ですが、、「蕎麦の花」の匂いは、逆の匂いですよ〜
今年は、少し、丈が、短いです
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気分転換に、珍しい植物、３種類ネットで購入しました。
今日、届いたので、早速・・・・
「トラディスカンチア ゼブリナ パープル」
👆この色に、何とも、癒されるようで〜
色違いで、「トラディスカンチア ラベンダー」 👇も・・・
淡いピンクが、優しそうで・・・
ついつい、見ている内に、こんな植物も・・・👇
👆「カラチア ビッタタ」、何か、涼しそうで・・・
外には・・・
最近、野生のサルも、人間に向かってきます・・・
もう、睨みつけながら、向かってきます。
だんだん、野菜ができ始めて、「玉ねぎ、サルにやられた〜」「紫玉ねぎ、取らなかった〜」
「ジャガイモ、まだ、芋が小さく、食べても、まずいのに、全部、食い散らかして・・・」
農作物を作る、皆さん、大変困っています。
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４月７日日曜日の昼食終えて、のんびり・・・早めの到着予定だった泊まりのお客様、待っていると・・・
「お母さん、○○が、車に惹かれた！」娘からの電話
 双子の孫、女の子が・・・もう、何が何だか・・・身体中、ガタガタ
 次の電話で、事故に遭った、孫が血だらけで、「痛い、痛い！」と泣きながら、救急車で、所沢の防衛医大に運ばれる・・・と
急ぎ、秩父の道の駅迄来ていたお客様に、別の宿手配し、次の日のお客様に、御連絡しお断りできました。
泊まる支度を持って、夫婦無言で、所沢に向かいました。
４時頃に着いたのですが、まだ、手術中
 ６時頃、頭左側２８針縫った、２才の孫が、入院する部屋に戻ってきました。
「生きている！」それだけで、一安心したものの・・・
今度は、「意識が、戻ったら、言葉が出るか？」と、病院のスタッフの方が、１５分置きに、確認と血圧を測り、、、孫が、全身麻酔から、だんだん、目を開けて・・・
泊まる支度を持ちに行った娘が、戻ったら、「ママ！」「パパ！」と、声出してくれました。
今は、頭左半分、髪の毛が無い、、２８針縫った、皮膚は、髪の毛出ないのです。
また、就学前に、皮膚を伸ばす手術するらしいです。
それから、というもの、「子供の交通事故」のニュース、見られず、涙で見ていても、チャンネル回したり、消したりしていました。
今日の滋賀県大津市の交通事故は、たまらない・・・
２歳の子と、聞いただけで、涙が・・・心臓ドキドキ、身体が、震える、
娘と、「涙が止まらないね〜お互いに、車の運転、気をつけようね〜」と
何時、誰が、被害者、加害者になるか、本当に、わかりません。
じっと、動かなかった家の孫の証言も事故現場のご近所の方々に証言して頂いたり、
事故現場の近くの方が新しいバスタオルを出して頂いたり、本当に、みなさんに助けていただきました。
頂いた新しいバスタオルも、血だらけだったらしいです。
娘は、事故現場の皆さんにお礼、何しろ、現場に行けず、飛んできてくれた近くに住んでいた知り合いの方、
職場にお礼の品持って、届けていただきました。
証言していただいた方には、お礼の電話していました。
よく助かった、よく輸血しないで、手術できたとみんなで、驚きました。
今回の孫の交通事故で、辛さと悲しさもありましたが、「生きている」に感謝でした。
今日の大津市のニュース見て、こんな悲しい事故に、涙が止まりません
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今朝は、８月の宿泊される少年野球のお客様のグランド、手配に「大滝支所」へ・・・
国道１４０号線も、ガラガラ・・・
昨日までの、車、バイク、人は、居ません
白川橋も、静かに・・・
「秩父ジオグラビティパーク」の「吊り橋」も・・・
夕べは、結構雨が降ったので・・・
「大滝支所」の前の橋で・・・
荒川の水も、とっても、澄んで綺麗です〜
一人で、「大滝支所」の入り口の橋の上で、「新緑一人占め」です〜
帰り、「白久駅」近くでは・・・だぁ〜れも、居ません
 この赤い橋が、「平和橋」です〜
この平和橋からも・・・
ただ、ただ、「新緑」だけです〜
まだ、山のフジも、咲いていませんね〜
今朝の、奥秩父の宿「さとじ」の女将、「新緑だけのドライブコース」でした〜
今夜は、台湾台北市のお嬢さん３人、民泊で、夕方お迎えです。
せっかくですから、「筍御飯」も、今から炊いて、召し上がって頂こうと・・・
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奥秩父の宿「さとじ」は、たくさんの方から、いろいろな山菜いただきます。
今年の「山菜取り」には、終りかけていた「コゴミ」を・・・
 頂きました↑この、「削り節」の粉のようなものが、「コゴミ」には、付き物なのです〜
丁寧に、１個づつ・・・
洗うのが、手間暇かかりますが、嬉しい悲鳴です身が、しまって、美味しいのに、決まっています
 ↑見事な「コゴミ」です〜
↓山の自然の「タラの芽」も、いただきました〜
毎日、お夕食に、「タラの芽」の天ぷらです
↓「ワラビ取り」も、まだ続いています
 ↑こんな、１本も・・・
１本に、１回づつ腰を曲げて、取ります・・・
 取ってきたら、「あく抜き」して・・・
 また、１本１本、揃えます・・・
硬い茎を、手で触って、硬い部分を切り落とし、長さを、揃えて・・・
この連休は、地元産の「鹿」肉いただき「鹿肉のロースト」↓
「ジビエ料理」満載です
 我が家の庭先の「イタリアンパセリ」も、どうぞ〜お夕食を、とても喜んでいただきました〜
たくさんの方に、いろいろ、山菜、鹿肉、いただき、本当に感謝致します。
そして、御来客のお客様にも、大変感謝致します。
もう少しで、大型連休も終盤です。
曜日も、わからなくなって、毎日、「ワラビ取り」、仕事に専念致しました。
今年は、さとじの女将が、「ゼンマイ」を乾燥したものが、大変、貴重なものと、わかり、戻して、煮ましたが、来年こそ、「ゼンマイ」も、また、挑戦して、干したいです。
「山菜料理」＼(^o^)／
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