ご飯を炊いた ( レシピ ) - Cocktail ＆ Petite Cuisine さと

　
今朝はけたたましい緊急地震速報の音で起こされました。

もっとも、そのだいぶ前に一度目が覚めて、
それから夢うつつ状態でゴロゴロしてたけど。

あの音は心臓に悪い（＾＾；；

通知音が鳴らないように設定しました。

音が鳴っても、何も出来ないしね。

それより、夢見が悪かったな～

またバッグを盗まれる夢を見た。

逆夢と思って宝くじ買うか（＾＾；；

☆

７月２８日のブランチ。

指の傷もほぼ完治したので、米を研いで、ご飯を炊きました。

おかずは、塩生姜焼き。

酒に塩とおろしショウガをマデマデしておき、
生姜焼き用の豚ロース肉を強火で焼き、焼き色が付いたところで投入、
酒のアルコール分が飛んだら、テキトーな幅に切って出来上がり。

豚ロース肉（脂のある豚肉全般）に一番合う調味料は塩だというのがあたしの主張で、
とんかつも塩で食べることをオススメしておりますが、
生姜焼きもまた然り。

余計な甘味がないので、豚の脂身の甘さがすごくよくわかります。

ピートロ（トントロ）を塩で食べたことがある人は分かるでしょ（＾＾

醤油やみりんで邪魔されないので、ショウガの香りもストレートに来る。

見た目は地味だけど、案外ご飯が進む味なのです。

皆さんが美味しそうというので、つけ上がって作ったつけ合わせの焼きナス。

色が悪い上に、ウロコが剥がれちゃったｗ

千切りキャベツは、月星中濃ソースで。

醤油味の生姜焼きのときはタレが多いから、それでキャベツもイケますけど、
塩生姜焼きはタレがほとんど出ないので、ソースで。

箸休めのミョウガおひたさず。

醤油多すぎてしょっぱくて、ご飯が足りなくなりそうだった。

ワカメ、油揚げ、ネギの味噌汁。

炊き立てご飯♪

美味しかったな～～塩生姜焼きでご飯。

大学生の頃、学校の近くに今でいうオーガニックなキッチンがあって、
その店の生姜焼きが塩味だったのね。

醤油味の生姜焼きしか知らなかったあたしは、目からウロコ。

塩味ってこんなに美味しいんだって思ったわ。

その後、とんかつも塩で食べると美味しいと聞いて、
やってみてびっくり。

豚ロース肉は塩が一番ウマい、と確信したのでした。

食後。

アレルギーが出ちゃう梨を、半分だけ切ってきた。

薬飲んでないけど、取りに行くのもメンドーなので、
とりあえず食べちゃってみることに。

ほんの少し、のどの奥がもやもやしたけど、食べれた。

身体の免疫機構が、アレルゲンと戦ってる場合じゃなくなってるのかも。。

ガンとか出来て、そっちの対応に忙しくて、
アレルゲンに反応してる場合じゃなくなったのかも。。

サナダムシはたぶんいないと思うので。。

なんか、久しぶりに食べた幸水梨も美味しかった～～（＾＾

梨好きというけど、本当は幸水好きなのであって、
もっとリンゴに近い食感の梨はあまり好きじゃないの。

その幸水梨は出る期間が短いから、
今のうちに食べておかないとね（＾＾

これまた大好きなシャインマスカットも出てきたけど・・・高い（＾＾；；