久しぶりのウチギュー

　

相変わらず喉と膝が痛いです。。

どちらも少し良くなりかけたのに、また悪化してきた。。

体温計ったら３７．２度、やや微熱。。

風邪っぽくないけど、風邪かなぁ。。

アルコール消毒？？？（＾＾；；

そんな気分ではない。

飲むけどさーｗｗ

☆

１月７日の夜。

何が食べたいのか良くわからないままスーパーに行ったら、

こんなのがありました。

オーストラリア産サーロインステーキ用（厚切り）、３１７ｇ、６６０円。

ホワィ　オーストレイリアンピーポー！！

この安さは何ですかぁ！？

厚切りジェイソンサーロイン、３ｃｍくらいあります（＾＾

いいね〜〜

こういう肉を待ってたのよ。

「ステーキ用」とか書いてありながら、チョット厚めの焼肉じゃね？　みたいな肉ばっかり売ってやがって。

レアに焼こうったって、すぐに火が通ってできやしない。

だから、誕生日とか、厚切り肉を求めてグラム１５００円くらいする肉屋さんに買いに行ってた。

この厚さなら、６６０円でレアのステーキが食べれるじゃないか。

というわけで、晩ごはんで〜〜す（＾＾

付け合わせの置き場所に困るほど大きいお肉

焼いたら少し薄くなったけどジューブンです。

お肉は買ってきてから室温に戻す努力はしましたが、
室内で１０度くらいの我が家では、冷蔵庫とあまり変わらない。。

お肉を室温に戻している間に、
付け合わせのニンジンとジャガイモを切って、
レンジスチーマーで火を通して置き、
さらに半分の長さに折ったパスタを茹でて、
オリーブ油とバジルとオレガノで和えて茶碗蒸しの器に入れて蓋をしておき、
さらにニンニクをスライスしてやや多めの油でガーリックチップを作っておく。


それから、スープを作る。

タマネギを炒め、お湯と白菜を入れてさっと煮てコンソメの素で味付け、

スープカップに入れ、ピーマンとパプリカも刻んで加えて置く。

お肉が焼き上がる少し前にレンジのスイッチを入れて温めて出来上がり。

お肉を買ったついでに赤ワインも買った。

お約束の後ろピント

お肉は軽く塩コショウして、

フライパンをカンカンに熱してガーリックチップで残った油を入れたところに投入、

焼き色が付いたら裏返して、さらに横面も焼いたところで、

火力をやや弱めの中火にし、蓋をして蒸し焼きに。

肉汁が逃げないように表面をきっちり焼き上げてから、

内部の脂肪が溶ける温度で火を通すわけですね。

レアといっても生焼けではない。

焼き固まるほどの温度ではないけれど、

脂肪が溶ける温度で火を通したのが、レア、あるいは、ミディアム。

隣のコンロで鉄板を熱し、お肉が焼き上がる時間を見計らって、

タマネギスライスの布団を敷き、

焼き上がったお肉を乗せて、弱火で保温しておく。

お肉を焼いたフライパンの焼き油は捨て、

赤ワインを５０ｃｃくらい入れて半分に煮詰めたところで、

バター大さじ１くらい、ケンコーのノンオイル玉ねぎドレッシングを５０ｃｃくらい、

マデマデすれば美味しいステーキソースの出来上がり。

付け合わせにもよく合います（＾＾

フットボール型に切るの、シャトー切りって言うの、知ってた？？

普段はやらないんだけど、今回のジャガイモはメークイーンで、
形が最初からそれっぽかったからシャトーしてみた（＾＾


最後は、何でもマデマデするあたし（＾＾；

でも、マデマデすると一段と美味しいんだもん。。

美味しかったな〜〜〜〜

スーパーでこれだけのお肉が売ってたら、ステーキ食べに行ったりしなくて済むよね。

でも、近々、焼肉食べに行きま〜〜す

クーポン付き年賀状が来てたから。

それに、ステーキは家でもお店並にできるけど、

焼肉はどんなに頑張ってもお店にはかなわないし。

そのためにも、体調戻さなきゃ。

喉が痛くちゃ、肉も食えん。。

肉は美味かったのですね😃

風邪ですか？
釣りの友達はインフルエンザA型だそうです。😅
流行ってますね😅

ビフテキですねぇ、いいなぁ。

厚切りステーキ、良いですね〜〜

美味しそう❗ いいなあ❗

早く治りますように・・・

分厚い肉しばらく見てません。

蘭子さん、美味しかったわ〜〜（＾＾

ゴンゴロさん、神様はステーキ食べないんでしたっけ？？

さとぴーさん、ず〜っと引きこもってるので、インフルエンザがうつる可能性は低いと思うのですが・・

オレおんせんさん、ビフテキ・・昭和かよっ（笑）

つるつるさん、ワタビキさんのようなわけには行きませんが（＾＾

ｋｔさん、いいでしょう（＾＾

ｍａｓｕｍｉ３さん、今朝も喉痛いです・・・
むしろ、肉食っちゃおうかしら（＾＾；；

これは分厚い！！(゜ロ゜ノ)ノ
ステーキ良いなぁ…ミサオは自宅では美味しく焼けないので、お店で食べたい(笑)

早く体調戻るといいですね…お大事に(・ω・)ノ

までまではあまり、、、お大事にね＾＾）

[チビーンママ日記]

お肉とにんにくで風邪、なおりそう❤

ミサオさん、近くなら料理指導してあげるのにね（＾＾
足利でヤクルトさんやる？？（笑）

大喜さん、異なる味の素材を組み合わせてチームワークを作るのが経営者の仕事ですよ（＾＾

チビーンママさん、そういうときの肉は、豚肉ですね。。
ビタミンＢ１豊富。。

その段取りがすごい♡

やっぱり姐さんちょっとした和洋中韓アジア何でもアリのレストラン開いてほしい！

ナイス＆トラバ☆

えみ姉さん、段取りの悪い日もあるのよ〜〜〜
お湯が沸いたのに入れる材料が用意してないとか、ケコーやってるわ（＾＾；