最後の晩餐にふさわしいＪタク♪

　
３月１５日の午後。

根室大喜さんから、餞（はなむけ）の生ウニ他が届きました。

ウニに合わせるモノを買いに行かなきゃ〜〜


というワケで、久々に買い物に出て、晩酌です。

タレ皿二つ。

カラザ取りにムチュッケになって割っちゃった。


ウニに海苔は欠かせませんね、ワサビも。

【根室大喜】謹製

生ウニ。

大喜さん本人が箱詰めしてくれたそうです（＾＾


買ってきたのは、イカの細造り。

そして、最後のウニ晩餐にふさわしい銘酒中の銘酒、久保田の萬壽。

萬壽ですよ、萬壽。

蔵元に行って、「まんじゅ怖い」っていうとハライパイ飲ませてくれるとか・・

最後にはもちろん「今度はお茶漬が怖い」・・ですね（＾＾


まずは、萬壽を一口。

立て板に水のように、舌の上を、喉を、流れていく。

そして、柔らかく残る甘みと香り。

旨い、と言うのとはちょっと違う。

ただ風に揺れる柳のように、静かにそこにある。

いい酒とは、きれいな水に近づいていくものらしい。


舌と喉を潤したところで、イカをワサビ醤油でいただく。

まずは、醤油の辛さ、鼻に抜けるワサビの香り、最後にイカの甘味。


ウニはちょっと違う。

いきなり芳醇なウニの味が口に広がり、あとから醤油とワサビが追いかけてくる。

旨い。

まだウニの余韻が残っているところに、萬壽を一口。

至福。


卵黄とワサビ醤油のタレには、ウニを数切れ。

溶きほぐして、イカを頂く。

あたしの五十余年の人生の中で、
イカ刺しの一番美味しい食べ方はこれだと思う。


さらに、

海苔で巻いて食べれば、永遠に酒が飲めそう。

でももう、永遠に飲めるほど肝臓が元気ではないので、〆のうに丼。

残ってたタレを回しかけ、


千切った海苔で覆って。

あとは、ムチュッケで食べちゃいました（＾＾


食後、熟成テキーラのオルニートスをチビチビ。

幸せな晩でした（＾＾

翌日はまた二日酔いになりましたがｗ



大喜さん、ホント、色々ありがとうございました。

竜頭の滝や富岡製糸場ではご迷惑をお掛けしました（＾＾；；

大儲け出来ることを祈ってますよ！

あたしが祈っても効果ないと思うけどil|li●|￣|_il|li

本場の生うになら、美味しいでしょうねぇ(*´∇｀*)

豪勢なウニ丼ですね👀

食べたことが有りません😅

贅沢な晩酌ですね。
友達冥利につきますね。
萬寿も素晴しいです。

ミサオさん、美味しいウニが食べたくなったら、大喜さんへ（＾＾

さとぴーさん、持つべきものはウニ屋の友だちですね（笑）

宮本さん、良いブロ友さんに恵まれて幸せです（＾＾

これは美味そうですね。
ウニは味にバラツキがあるので美味しいので食べたい。
【根室大喜】謹製なら間違いないわ。食べたことないけど。

最高の雲丹に萬寿、良いですね〜〜

万寿とは豪勢な・・・１００００万年生きないとね

真似てみましょう＾＾）v

凡人さん、ウニはやぱ、高い方が美味しいですよ（＾＾

つるつるさん、やぱ、良いものは良いですね（＾＾

ゴンゴロさん、亀ちゃいまんがなー（笑）

大喜さん、逆輸入してください（＾＾
本当に、ありがとうございました♪