Cocktail ＆ Petite Cuisine さと

特に名を秘す

　
昨晩、録画したスノボの予選を見て、
スキー場で輝いていた頃を思い出して、
むしろ落ち込んでしまったあたしです。

今朝もどんより気分。

２時過ぎまで起きてたから、頭ぼーっとしてるし。。

でも、ぼーっとしてると御学友が来ちゃうからしゃんとしなきゃ。

☆

２月９日。

一度は食べておかなきゃと思ってた塩ラーメンを食べに【特に名を秘す】さんに行きました。

開店時間を過ぎていたので、
お店の外までお客さんがいたら【マック】でチキンタツタにしようと思ってたんだけど、
駐車場に２台しか止まってなかったのでご入店。

塩ラーメンと大盛りと味玉のボタンを押して着席。


ほどなく着丼。

思ったよりガッツリなスープですよ。

醤油でない分、節系の風味がより強く感じる。

四角い感じの塩スープですね。

想像と違ったけど、これはこれで美味しい♪


相変わらず大きなチャーシュー。

分厚くてホロトロ

いつもより太くて白っぽい感じがする麺・・・嫌な予感がする。。

噛んでみて、予感的中。

うどんライク、というか、すいとんライクだわ。

グルテンの弾力がなくて、歯を立てるとポキっと折れる感じ。

ラーメン食べてる感じがしない。

初めて、この店でガカーリした。。


手打ち麺の店では時々あるのよね、いつもと違う腑抜け麺。

かん水入れ忘れたのか、塩を入れ忘れたのか・・

弾力がないのは食塩入れ忘れの可能性大。

うどんもそうだけど、
捏ね水に食塩を入れることでグルテンの網目の間に食塩が入り込み、
茹でると食塩が溶けだしてその隙間に水分が入るから、弾力が生まれる。

すいとんやほうとうの麺などは食塩を使わないので、弾力がなく、もそもそしている。

今回はそんな感じだった。。


今回限りの間違いならいいけどね〜〜

まさか、ご店主が【おぐら屋】の麺を目指し始めたんじゃないだろうね（＾＾；；

【おぐら屋】目指したにしてもシパイしてるけどｗ

次回も同じだったら、マイランク格下げだなぁ。


味玉は、

美味しゅうございました（＾＾

麺以外はサイコー！！

でもやぱ、次回は醤油ラーメンかなー

もう一度割引券を使いに

　

勝手に耳鼻科やめたばちが当たったのか、鼻をかむと血が混じってるあたしです（＾＾；

まぁ、冬になるとよくあることだけど、頭も痛くて嫌な感じ。

寝よう。

☆

１月１７日。

たぶん、お菓子くらい食べたと思うけど、写真があるのは夜のものだけ。。

こないだ【炭火苑】さんに割引券を使いに行ったけど、

その割引券はもう一回系列のラーメン屋【琥珀】さんで使えます（＾＾

↑生ビール＆餃子半額、さらにラーメン￥１００引き。

メニューが変わりましたね〜

おつまみも多少変わった。

でも食べるのは一緒、タコ唐とか。

おつまみメンマとか。

半額餃子とか。

おつまみなんで、酢＋コショウで。

ビールの次は、メガ緑茶ハイ。

イカの一夜干し。

ウーロンハイ。

最後は新しくなった琥珀ラーメン。

メニューから「黒（マー油）」トッピングが消えちゃったんだけど、やってくれた。

細麺が美味しい〜〜♪

けど、【琥珀】さんも、これが最後かな。

なんかもうあまり外飲みしたくならないのよね。。

【玄】さんと【和作】さんはボトルが入ってるから空けに行くと思うけどｗ

【猫】さんも行かない。

すでに今年２度目の【つるる】さん

　
お腹の調子も少し良くなってきたあたしです（＾＾

今度の抗生剤は、そんなに緩くならないみたい。

なんて油断してると危険だから慎重に（謎）。

でも、体調は相変わらずです。。

薬も肝臓に響くからねぇ。

腰というか右の背中が痛むのも、肝臓が腫れてるからじゃないかと。。

だからといって、酒は止めない。

イマサラジロー。

☆

１月１３日は、コーヒーを入れないクリープから。

甘〜くして

１日２食生活なのに、薬は３食分出るから、

朝の薬を飲む前に胃粘膜を保護しそうなものを。。

お昼は、今年すでに２回目になる【麺屋つるる】さんのラーメンを。

前回と同じ、醤油ラーメン大盛り海苔マシ。

モンスゲーハラヘラして行ったから大盛りにしたけど、途中で一度苦しくなった。。

内臓が色々良くないぞう。

でも、美味しいから。

分厚いチャーシューも。

ピロピロよりは硬いプリプリの手打ち麺も。

海苔巻きも。

あ、完食した写真撮ってないや。。

なんだかんだ、スープまで飲み干しちゃいました（＾＾

毎回、この次は塩ラーメンを食べようと思うんだけど、醤油のボタンを押しちゃう。。

でも、次こそは塩を食べよう。

最後は、超辛いラーメンも行くか（＾＾

外で食べさせてもらえば、汗もかかない。。

タイヤ屋さんのついでに

　
昨晩も２１時くらいには寝て、１時に起きました。

まだ眠い感じだけど、とりあえず、記事書いちゃってから寝直そうかと。

それにしても、膝が痛い（＞＜）

階段上るときにポキポキ言ってた膝がとうとう痛み始めたの。

寝返りうつだけで痛かったりするのでこまるわー

医者、行こうかなぁ。。

根治させるほどがっつり治療はしなくても、痛みだけ止めてくれれば・・

☆

１月５日。

朝ブロ中のおめざ。

くるみゆべし、美味しかったな〜〜（＾＾

まぁ、【道の駅　めぬま】ならちょいちょいとイケるから、

食べたくなったら行けばいいや。

でも、なんか、通販でお菓子色々買っちゃったので、ゆべしまで回らないだろうな。。

この後１０時くらいに、前の日電話したら通じなかったタイヤ屋さんに電話したら、

午前中だけやってるというのでソッコーで出かけ、

あたしの前に大型のタイヤ交換が入ってたので少し待って、タイヤ交換終了。

思ったより安く上がったし、何か食べてこー

すぐ近くの【ゆで太郎】がまず頭に浮かび、引き続き【鐘庵】も頭に浮かんだけど、

お蕎麦の気分じゃない。

ラーメンじゃぁ〜〜、それもコッテリぃ〜〜！！

で、やって来ました【天下一品】さん。

【景勝軒】や【山岡家】もちらりと頭に浮かんだんだけど、この日の気分はこっちだった。

ラーメンと明太子ご飯のセット。

ラーメンはＮｏ．２「屋台の味」にしました。

【天下一品】といったら、Ｎｏ．１のポタージュに近い濃度の豚骨スープだけど、
初めて食べたとき、そのスープがのどに膜を作って、しばらくのどの調子が悪かったから、
それ以来、Ｎｏ．２にしてます。

って、たしか、３回目か４回目だけどね（＾＾；


明太子ご飯、将来が見えてきますよねｗ

程よくコッテリ、とろ〜りさらさら。

卓上の辛いのをチョト。

あたしのチョト苦手なストレート細麺だけど、ゆっくり食べれば美味しくなってくる（＾＾

はい、明太子ご飯の将来。

下疲れしもつかれのことは言えないビジュアルだけど、美味し♪

この日は、自分の食べたいものドンピシャでした（＾＾

ときどき、頭の中に何か美味しい香りがして、

・・あぁ、それ食べたい

って思うんだけど、何の香りなのか思い出せなくて、食べられなかったり、

ハラヘテ出かけたのに、具体的に何が食べたいのか分からなくて、

色んな店の前を車で回って、結局コンビニ弁当買って終わりだったり、

もやもやして終わることがケコーあるのよ。

良く行く店でならいざ知らず、

久しぶりに行ったお店でドンピシャ、うれしくなるわよね〜〜（＾＾

神ラー

　

クリスマスが今年もやってくる・・・

アバターもアビスリウムのシロクマサンタにしたけど、

今年はイブディナーやりません。

おせちも作らない。

そんな気になれないわ。

昆布巻きと伊達巻きは食べたいけど（＾＾；；

昆布巻き４本と伊達巻き１本だけ作ろうかな。

年越すだけはなんとかできそうだし。。

☆

１２月２０日の、朝というには少し遅いモーニングコーヒー。

ＢＧＭはチャイコフスキーの弦楽四重奏曲第１番とボロディンの同第２番。

どちらの曲もとても優しく温かい曲♪

特にボロディンの方は傷んだ心を優しく包んでくれる。

ボロディンは聴いてても心は錦、みたいな（謎）。

コーヒー飲みながらオレオとか食べてたらいつの間にか１３時。

といっても、オレオ３枚くらいしか食べてないし、さすがにハラヘテ来たなぁ。

そうだ、今日は【麺屋つるる】さんのラーメンを食べに行こう〜〜

というわけで、１時半くらいに到着したけど、まだ駐車場一杯。。

佐野の【権兵衛】さんにしようかと思って調べたら１４時まで、間に合わないな。

念のため【つるる】さんも調べたら１５時まで営業だ。

お金おろしてガソリン入れたり買い物したりして戻ってみると空いてる。

食券を買って、奥様に渡し、着席。

この調味料ボックス、よくない？？

テーブルにティッシュ置いてあるラーメン屋さんも多いけど、むき出しだと味気ないし場所も取るでしょ。

これなら見た目も感じいいし、場所も取らずにテーブルが広く使える。

こういうところへの気配りも素晴らしいよなぁ。

ご店主や奥様の対応も気持ちいいし、店内も清潔、

厨房から流れて来てもおかしくない仕込みのニオイとかもまったくない。

この店で嫌な気持ちになったことはもちろん、あれ？と思ったことさえない。

その上、ラーメンも絶品だ。

醤油ラーメン、つい大盛りｗ、海苔増し。

節香るスープは、あっさりだけど深いうま味。

チャーシューはデフォルトでこの大きさ。

大きいだけじゃなく、厚くて、柔らかくて、ジューシー。

普通盛りの醤油ラーメン￥６５０だけど、

このチャーシューだけでも￥３５０の価値があるわ〜

コシのある平打ち縮れ麺がまた、小麦の主張があって美味しい♪

丁寧に細切りにされたネギと麺を海苔で巻いて食べれば、至福のひと時。。

一滴も残さずに完食です（＾＾

美味しくてドンブリ舐めたいくらいだけど、さすがにそこまではしません。

最高の時間をありがとう。

【つるる】さんのラーメンは、神ラーメンです。