Cocktail ＆ Petite Cuisine さと

酒〜〜

　
筑波山からしばらく下道を走ったけど、
やぱ、遠いし遅いし、真岡ＩＣから北関東道に乗る。

真岡も遠かったわ（＾＾；；

北関東道は栃木県内をえぐり込むように湾曲してるからねー

真岡からも遠かった。。

朝と違って屋根開けたまま走ってたから、そんなにスピード上げられなくて。。

ウチに着いたのが１９時くらい。

それから、【玄】さんへ。

お誕生月、ボトル１本無料のはがきが来てたけど、持ってこなかった。

飲みかけのボトルを空けて、オシマイ。


魚はたくさん食べて来たので、おつまみは陸のモノを。

ゴボウチップス。

ゴーヤサラダ。

豚バラの串焼き。

れんとが開いたので、イチローズモルトを飲んでみた。

店員さんの笑顔が、いつもより輝いて見える。

せつないけど、ショーガないね。

イチローズモルトをもう一杯飲んで、
何事もないように、いつものようにお会計をして店を出る。


もう行かないと言ってた【猫】さんにもお別れに。

１杯目ギムレット頼んだと思うんだけど、オレンジ色に写ってるのは光の関係かしら。。

２杯目は、スコッチ。

ザ・ヴィンテージ・モルト・ウイスキーというボトラーズのブレンデッド・モルト。

味の記憶はもうないわー（＾＾；


次は、バーボン。

ブレッケンリッジ。

これは少し記憶がある。

バーボンだけど甘ったるくなかった。


マスター監修の新しいお茶リキュール、ジャスミンのカクテル。

豆腐ステーキ、喰い納め。

ドイツのジン、ジークフリート。

たぶん、リッキー、ライムでなくレモンで。

マスターにはすべて話したわ。

って、もうほとんど記憶がないけど（＾＾；


ザ・ラスト・ワードと、

Ｘ．Ｙ．Ｚ．。

お別れのメッセージ。


でも、マスターは最後に「またね」と言ってくれた。

大喜さんとお酒

　
１２月４日。

世界遺産から帰ってきて、
足利フラワーパークにイルミネーションを見に行こうと思って行ったんだけど、
なぜかフラワーパーク周辺だけ豪雨でダンネン。

Ｕターンして、飲みに行きました。

かんぱーい。

いつもの割引券でなく、大喜さんの泊まったホテルにあったサービス券を使ったら、

グラスビールでなく生中を頂くことが出来ました（＾＾

サラダとお刺身。

ネギ豚の炙り焼き。

チジミ。タコとチーズだっけ？

【猫】さんで、モヒート。

あたしは、アイラの新しい醸造所キルホーマン。

ザクロのカクテル。

次の一杯は。

ポップコーンシロップを使って作ってもらった。

ポップコーンシロップなんてあるんだ〜〜

ポップコーンの香りがしましたよ（＾＾

ウイスキーの塩昆布茶割り。

お家に帰って、寒かったので、ホットラムとピノでお休み。

翌日は早い出発ということで、この日でお別れ、

大喜さんといい思い出が作れました（＾＾

まだ七夕・・

　
１０月１７日。

数日前行ったのに、お店の前で気が変わって【和作】さんに変更してしまった【らーめん琥珀】さん。

１０月から新メニューになると言っていたので確認しに行きました。

駄菓子菓子。

定休日・・・il|li●|￣|_il|li

フリ返されました。

チョーラーメン気分だったのに。。

他に飲めるラーメン屋・・・ウチの近くの店はなんか合わなくなってきちゃったしなぁ・・ないなぁ。。


というわけで、ラーメン諦めて【玄】さんに。

７月に入れたボトルがまだ半分以上残ってる・・・

流さないでくれてありがとう（＾＾

で、この日頑張ってニューボトル入れていこうとしたんだけど、

さすがにムリ・・

カエルちゃんの口くらいまで残っちゃいました。

お通し。

ここんちは、ときどき煮物系のお通しが出るんだけど、メッチャ美味しいの。

メニューには煮物系のおつまみないのに、なんでこんなに美味しいお出汁があるんだろう。。

お通し３つくらい欲しくなるわ〜〜（＾＾

野菜もたくさん食べましょう〜玄サラダ。

しばらくお刺身食べてないので、お刺身盛り合わせを。

テーブルの隅で、トングを使って自動タップ中。

お刺身、薄くなった気がするが・・

過去記事と比べたらそうでもなかった。

飾りが少なくなったから余白が目立って薄く感じたんだね。

視覚効果は重要だわ〜

玄サラダには、パリパリの麺が。

ラーメン食べたかった気持ちのアラワレ（＾＾

ネギ豚の炙り焼き。。？？

これは、ずいぶん前と変わったわね。

前のは煮豚が炙ってあって、「焼き」というより「煮」って言った方が良い感じだったのが、

今回は完全に「焼き」です。

「これは焼きじゃねーだろー」っていうお客さんが多かったのかな・・

なんて思いながら食べる。

カリカリ気味に焼いてあって、美味しい♪

でも、なんか、おかしい。。

で、レシート見てみたら、「トントロ焼き」って書いてある（＾＾；；

そういえば、ネギ豚炙り焼きの上あたりにそんなメニューあったなぁ。。

オネダンが倍近くするのでイチオー文句だけ言ってｗ、

でも、まぁいいかと、そのまま頂きました。

頑張って焼酎飲むため、おつまみ追加。

口の中チクチクするけど、美味しい〜〜〜（＾＾

そんな感じで、ボトルは空かなかったけど、かなりヨパラテ気が大きくなって。

代行さんに告げた行先は・・・

明日の朝刊でｄ（＾＾

おでんにから揚げ

　
このタイトル見たら、もう、何の話か分かりますよね（＾＾


１０月１４日の晩ごはんは、【和作】さん♪

最初は、昨日と同じ、【らーめん琥珀】さんに行こうと思って家を出たのよ。

でも、途中で、【琥珀】さんのおつまみ気分じゃないことに気づいて、

むしろ、おで〜〜〜んでんでん！！　

でんでんはいらない、色んな意味で。

お通しのジャコおろしには、酢醤油をかけて。

今シーズン初おでん♪

大根、はんぺん、魚河岸揚げ、巾着、つみれ。

なんか、味が薄いなぁ。。

ラーメンばっか食べてるから、舌が濃い味になっちゃったのかな（＾＾；；

引き続き、玉子、こんにゃく、イカ巻き、ゴボウ巻き、昆布。

この日は、昆布が絶品でした（＾＾

ここでから揚げを注文して、揚がるまでに、がんもどきとさつま揚げ。

から揚げ、来ました〜〜

裏返し、ワイルドだぜぇ〜。

いじれるくらいまで冷まして、解体ショー。

皮パリパリ、小骨サクサク、軟骨コリコリ。

肉汁ジュワジュワ〜〜〜。

うんみゃ〜〜〜〜い！！

お手本。。

３７年通った実力は、いまだ健在（＾＾

歯周病も治っちゃったから、噛み砕く力だって若いモンには負けないわよ。

ねぇマスター作ってやってよ涙忘れるカクテル

　
また、２時ごろ起きちゃいました（＾＾；；

なんか、深夜の仕事より早朝の仕事の方が合ってるかもね。。

かといって、市場には黒歴史があるから勤められないし（＾＾；；

いずれにしても、ハラヘター。。

早起きすると、早くハラヘルｗｗ

☆

１０月１０日。

就職試験にシパイして、傷心ドライブしてきたあと、
涙忘れるカクテルを作ってもらいにｗ【猫】さんに行きました。

１杯目は、ジン・ライムを。

んー、もっとベタなジン・ライムが飲みたかったけど、

今どきのきりっとしたジン・ライムだった。

これはこれで美味しいけどね（＾＾

生まれて初めて飲んだカクテルが、ジン・ライム。

ＪＨＳｃｈｏｏｌ の頃ね。。

ジンと、サントリーのカクテルライムで作るベタなジン・ライムは、

甘酸っぱくて、きれいな緑色で、好きだったな〜

最近昭和を振り返ることが多いので、

そんなジン・ライムが飲みたかったのよ。

まぁ、そういうのは、ウチでのめばいいか。

猫又サラダ・ハーフ。

【猫】さんの前に何か食べようかと思ったんだけど、

しっくりくるものがなくて、

【猫】さんでお食事もすればいいかと。

豆腐ステーキの写真撮り忘れてる。。

お食事に合わせて、同じジン・ライムをソーダで割ってもらった。

次は、シャルトリューズ・モーニ。

シャルトリューズ・ヴェールと、グレープフルーツジュース、トニックウォーター。

スプモーニのベースを、カンパリからシャルトリューズに替えたものですね。

ディタのライチリキュールをベースにすれば、ディタモーニ、

ラムをベースにすれば、ソル・クバーノ、

その他、どんなものをベースにしても美味しく仕上がる、グレフル＋トニックの組み合わせ。

ノンアルコールの素材がベースでもＯＫ。

なんだったら、ベース無しで、グレープフルーツジュースをトニックウォーターで割っただけでも美味しい。

甘さ控えめにするなら、トニックウォーターの半分を炭酸水に替えればＯＫ。

トニックウォーターって、ご家庭ではあまり馴染みがないと思うけど、

用意してあると便利です（＾＾

お酒の量販店とか行けば、売ってます。

続いて、マスター監修の、パールエキス入りのリキュール、アフロディーテを。

あたしが名前のヒントを与えたリキュールなのに、実はまだ飲んだことなかった。

パールのきらめきがきれい（*◡‿◡✿人）

味は、ホワイト・キュラソーですね。

オレンジの香り。

甘い風味がパールの色とよく合って、いいわぁ〜〜〜（＾＾

ピザも食べる。

前回飲んだ、ピート・ビーストと、アイラの香りが移った樽熟の知多。

飲み比べと、ブレンドをしました。

ビター・ジントニック、かな？

引き続き、ブラックアダーのブルイックラディ・６０度。

６０度の度数があるのに、甘〜〜い。

ブルイックラディはアイラ島にある蒸留所だけど、

麦芽の乾燥にピートをほとんど使わないので、

アイラモルトの特徴であるピート臭がせずに、口当たりが良い。

カリラやラフロイグやアードベッグなどと比べて物足りないウイスキーだと思ってたけど、

樽出し６０度で飲むと、ウマいねー。

ブラックアダーが売ってるモルトは、どの銘柄でもウマい。

樽選びが上手なんだよね。

ほとんど濾過せず、加水もせず、

樽の中のモルト・ウイスキーをそのままボトル詰めするのが、ブラックアダーの特徴。

そのため、樽由来の炭粒が入っていたりする。

その分、しっかりと、ウイスキーの正体が味わえる。

バランタインやカティーサークといったウイスキーは、

ブレンデッド・ウイスキーと言われ、

色々な蒸留所で作られたモルト原酒とグレーン原酒を、

各社の熟練したブレンダーがブレンドし、

さらに、一定の度数（４０度程度）になるように加水してから、

ボトルに詰められて出荷される。

例えば、バランタインは、

スキャパ、プルトニー、バルブレア、グレンカダム、グレンバーギ、ミルトンダフ、アードベッグ

といった、モルト原酒を中心に、様々な原酒をブレンドして作られています。

その、モルト原酒を、それぞれの蒸留所が売り出しているのが、

ザ・マッカラン、ザ・グレンフィディック、ボウモアや、↑スキャパなどのモルト・ウイスキー。

こちらは、グレーン原酒や他のモルト原酒と混ぜることはないが、

一定の品質を保つために、同じ原酒の別の樽と混ぜ合わせ、

最後には一定の度数になるよう加水されてボトル詰めされる。

また、ブラックアダーのようなボトラーズと呼ばれるメーカーは、

自らは蒸留所を持たず、蒸留所で生産したモルト原酒を樽で買い付け、

独自の方法でボトリングして売っている。

蒸留所と同じように品質を調整して出荷するところもあれば、

ブラックアダーのように、樽出しそのまんまで出荷するところもある。

樽によって度数が違うので、ラベルの度数を手書きするボトラーズもある。

さらに、ジョニーウォーカー・グリーンラベルのように、

グレーン原酒は使わずに、モルト原酒だけブレンドしたウイスキーは、

ブレンデッド・モルト、ヴァッテッド・ウイスキーなどと呼ばれる。

一口にウイスキーといっても、奥が深いのであります（＾＾

って、語っちゃったｗ