梅山豚

今日は山都町でお仕事でした

レッスンの帰り、うちのボスが２０年来のお付き合いをされている方のお宅に立ち寄った

矢部のＳさん。
無農薬のお米をはじめ、質のよい牛・豚を育てお肉を販売されてます。

私達より先にいらしていたのが、熊本市でイタリアンレストランをされているＭシェフ。

Ｓさんの育て方、お肉の味に惚れ込み度々足を運ばれているそう。

私達が到着した時、そのＭシェフがお肉を焼いていらして、換気扇からい〜い匂いがもれだしてました(＾O)＝3


食卓に案内され、私達もお試し焼きのお肉をご馳走になりましたぁ〜
とってもラッキー

脂身が多かったけど、その脂身がこれまた美味しくドカッとこない感じ！！

梅山豚（めいしゃんとん）というブランド豚らしいです

原産は中国ですが、もう輸出をしていないので日本ではＳさんとこと岩手の２件だけらしいですよ〜

そのあと、赤牛の肩ロースもいただきお腹満足o(^-^)o



『豚見に行きます？』と誘われ、少し山間に入った高台に豚さん、牛さんを見に行きました。
【画像１】



少し離れた高台に着くと…

キャー(゜▽゜)
コブタチャンが並んでひなたぼっこしてる〜
かわゆ〜ぃ♪


牛が寝ているそばをぶたチャンがテクテク走り、ひなたぼっこしながらコブタの兄弟がじゃれている。
【画像２】


ニワトリが庭を散歩しているのは見たことあったけど、豚チャンが車の廻りや辺りを気ままに散策しているのには驚いた。
【画像３】


解放感のある小屋を自由に行き来し、狭い柵の中に押し込められていないからストレスもなく、それが美味しさにもつながっているのではないかとのこと。


最後にコブタチャンを抱っこしてパチリ
【画像４】
『ブヒブヒー！！ 』と泣かれてお母チャンのもとにリリース（笑）

昔、叔父さんがニワトリや豚のお世話をしていて、小屋によく遊びに行ってコブタを追っていたのを思い出しました

そんなんもあり、なんだかとっても癒されました〜


ボスに便乗し、これまで食べた中で１番の絶品という《梅山豚のソーセージ》をGET！

早速、今夜ポトフにしていただきましたよー
皮がプリっとして中は旨味の詰まったお肉がまぁ美味しかった！
【画像６】



消費者の事を考え、愛情持って生産されているＳさんの思いが感じとれ、またぜひいただきたいなぁと思いました

素敵な出会いに感謝です

美味しそうな豚ちゃんですね〜〜♪

脂た〜〜ッぷりの豚ちゃん試食されたんですか〜〜羨ましいな〜〜♪
私も脂たっぷりの豚ちゃん大好きですけど〜〜〜糖尿病がぁ〜〜〜（汗汗）

[海んつ]

磯遊人さん

梅山豚ひしゃげた顔がかわいかったです
私もあんまり食べるとインストラクターらしからぬ身体になるので控えます（笑）

でも、魚の脂が１番いいそうですね！！
頭もよくなるとか(^O^)