はるママ日記

カレー鍋

今話題のカレー鍋。

当然、みんなが知っているものと思って、お友達のＲちゃんに

「カレー鍋したことある？」と聞いてみたところ

「？？？？カレー鍋？何それ？」

と言うので、説明してみたところ
「それ、美味しいの？考えただけで気持ち悪いんだけど・・・」という返事が。

そういえば、私も初めて聞いたときそう思ったっけ。

今度、絶対ご馳走するねと約束したのですが、これが意外にもすごく美味しいんですよね。


ちなみに、昨日の夕飯ではないのですが、お正月のお料理にも飽きてきたころ、無性にカレーが食べたくなり、それならカレー鍋でも・・・と思って作ったのが３日でした。


具は、・水菜・玉ねぎ・お豆腐・えのき・長ネギ・豚バラ肉・鶏肉（主人の要望で）ぐらいだったかな。

出汁は主人が適当に作ってくれました。


普通カレーって煮込まないと美味しくないし、さっと煮ただけの具が果たして美味しいのか
実は食べるまで全く自信なし。
でも、これがなぜかとても美味しくて・・・
あんなにぐつぐつ煮込まなきゃ美味しくならないカレーってどういうこと？と
不思議に思うほどでした。
特に、水菜と玉ねぎがしゃきしゃきしててとても美味でした。

それから、最後にチーズを入れて雑炊。
これがまた、めちゃくちゃ美味しくて・・・
普通にカレーをするより時間はかからないし、お野菜もたっぷりで健康的。
子供たちももちろん大好き。

今年、カレー鍋ばかりしそうな予感。


それから、すだちをたくさんいただいたので、お友達のnamimaruちゃんに教えてもらった
ビールにすだちを、またまたやってみました。
ビールの苦味がまろやかになって女性向けです。
ためしに、サイダーにも入れてみました。
もちろん、これも美味しくないわけがない。

冷蔵庫にはまだまだすだちがたくさん・・・
今日も一人、焼酎にすだちをしぼっていただきましたよ。
あ〜〜〜オヤジ化がますますすすみます。

お鍋、お鍋、お鍋

我が家は、お鍋大好き一家です。

簡単だし、栄養満点だし、時間かからないし・・・
冬場の週末はほとんどお鍋じゃないでしょうか。

そんな我が家がこの週末食べたものは
土曜日が「ふぐ」
日曜日が「かも鍋」

ふぐは、主人の父が趣味で免許を持っているので、1シーズンに数回ご馳走してくれます。
湯引きから始まり、から揚げ、てっさ、お鍋、雑炊とフルコース。
なんと、ふぐが始まると飼っている犬がおねだりモード全開（汗）
残念ながら、食べるのに必死で（笑）写真はありませんが・・・

鴨も、これまた我が家の定番。
水菜・ねぎ・長ネギ・ごぼう・大根・豆腐と一緒にいただきます。
水菜が最高です。
最後は生ラーメンにアラビキこしょうで仕上げです。

さて、今週末はさすがにクリスマスなのでお鍋は・・・
あっ、でも２２日あたりはヘビーな料理に備え、軽〜く温泉水を使った湯豆腐でもしましょうか。

くさっ！！

明日は、幼稚園の母のコーラスの発表会。

それに向けて練習ももちろんあり、今日も行ってきました。

それなのに、昨夜のメニューは水餃子。
ちなみに、一昨日もにんにくたっぷりのパスタをお昼に食べ、夜は恵方巻きとこれまたにんにくたっぷりの常夜鍋。そして今日も、餃子の具があまったのでそれを中華スープにすることに・・・（汗）

コーラスで私の周囲に立つ方、非常に申し訳ございません。
決して嫌がらせではございませんので、お許しくださ〜〜〜〜い。

このコーナーご無沙汰です

毎日更新すると言いながら、さぼってました。。。。
一応画像は溜まってるのですが。

さてさて、週末は皆さんいかがお過ごしでしたか？
うちは土曜日のお昼は主人の両親と一緒に外食し、その流れで夕飯も主人の実家で食べることになり、楽チ〜〜〜〜ンでした。
夕飯は例の湯豆腐を作ってあげました。
もちろん、ヘルシーでおいしいと大好評！！
ほんと皆さん作ってみてください（えっ？しつこい？）

そして、日曜日は名付けて洋風イタリアン鍋とでもいいましょうか、写真でみるとキムチ鍋に見えますが・・・
冬になると、鍋好きの主人が週末の度に「お鍋がいい」というので、ほんと困ります。
まあ私は楽でいいのですが、毎回同じものだと飽きてくるし、コストもかかるので試行錯誤してます。

今回は、オリーブオイルでにんにくを炒めてそこに玉ねぎをどっさり投入。
玉ねぎがしなっとしたらそこに、ホールトマトと白ワインを入れ煮ます。
あとは、セロリにキャベツにきのこ。
そして魚介類（するめいかは絶対）を入れて終了。
あっ、味付けは適当ですが、コンソメとお醤油などお好みで。
うちはバジルとチーズも投入。

そして最後はパスタで締めます。

お味のほうは、魚介類からいいお出しが出てパスタが最高でした。

温泉水

先日もブログに書きましたが、湯豆腐が最近のお気に入りです。

そして数ある温泉水の中でも、写真の嬉野温泉の温泉水で正しくは
「温泉とうふ用調理水」で作った湯豆腐がおいしいそうです。

ちなみに私は写真の温泉水でしか試したことはないのですが、
料理人の知人が試したところこの商品が一番おいしかったそうです。

そして、２枚目の写真は何かわかりますか？

スーパーで売っているお豆腐です。
このように、温泉水で調理するとお豆腐がとろとろになって、ほんとうにおいしいのです。

まず最初に、温泉水とお豆腐をお鍋に入れて火にかけます。
すると、温泉水がだんだん白く濁ってきます。
その段階で、お野菜などを入れるそうです。
そして、最後には温泉水がとろ〜〜〜り真っ白になるので、ポン酢（うちはあさひポン酢が大好き）
もしくはゴマだれでいただきます。

そしてこの温泉水、どこで売っているかといいますと、うちの近くでは芦屋の大丸ピーコックです。
普段、そんな高級スーパーは利用しませんが、ここでしか売ってないと言う話を聞いたので、
この日ばかりは主人に頼んで買ってきてもらいました。
余談ですが、ついでに湯豆腐の材料も頼んだところ、主人から電話がかかってきて、
「豚肉１００グラム３００円って書いてあるんやけど、それって高い？」
私は「う〜〜ん、ちょっと高い」
とこたえたところ、
「そうかぁ、じゃ、違うスーパーに行くで買うわ」
ですって・・・

すごい！！私なら面倒くさいから豚肉を３００グラム買うところを２５０グラムにしたりするなぁ。。。
などと思いながら
「ありがとう〜〜〜」
（主人は元来決して倹約家ではないのですが、よほど私が怖いのでしょう）

ちなみに「温泉水はどこですか？」と売り場で聞いてもわからなかったそうです。
みなさん、ご注意！！

あ〜〜〜どうしよ。このブログのせいで売り場から温泉水が消えたら・・・・・・・・（ナイナイ）