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久々にラーメンレポートを
私の大好きなとんこつラーメンをダブルレポート！
最近ＴＶで観ましたが、歌手のＭＡＹ・Ｊ（綴り合ってますか？笑）さんも、とんこつ好きで、スープ飲んで歌うと声の調子いいそうです！
のどに油を差す感じだとか？自転車みたい（笑）
次回のど自慢に出る前には是非試してみましょう！
今回は２軒とも初めてのお店です。
まずは、天山ラーメン研究所
呼び戻しスープが売りみたいです。呼び戻しの意味はよく分かりません。
店舗は清潔感もあり、女性客も多かったです。
基本的なとんこつラーメンを注文。520円（合格点ですね）
ラーメンで600円以上は許せません！私の信念です。
麺は２種類ありまして、たまご麺とらー麦製でしたか？後者を選択しました。
スープとの絡みは良くて、なかなかいい感じ。
トッピングは海苔とチャーシューとねぎだけで、スープ温度も高く合格です。
完食しました。
満足しましたが、際立った個性はあまり感じられず、リピートしたいか？と問われたら悩みます。
お昼時に近所を通ったら立ち寄るかもしれませんね（笑）
さて、もう一軒は三九ラーメン
店名を聞いたら、佐賀玉屋近くにあった火事で焼失してしまった有名店を思い出し、いよいよ再開されたのか！と興奮しましたが、まったく違うお店でした。
写真では分かりませんが、駐車場の入口が不便でしたね。多少問題ではないでしょうか？
メニューが豊富で、とんこつだけではなく、しょうゆ、塩とかいろいろあったんですが、基本的とんこつを注文。
３９０円！だから三九ラーメンなのでした。
もちろん合格点ですね。ありがたい価格です！
出来上がりもすごく早かったです。合格です！
お味は・・・ブッブー！不合格です。
スープが濃すぎ、甘すぎ、しつこすぎる。
チャーシューが私の苦手なタイプです。油っぽく肉厚なのです。
麺は・・・覚えてません（笑）
味の嗜好は個人差が大きく、複雑なものです。
私のとんこつの理想は、油は少ないがこってり、濃すぎず薄すぎず、あっさりしてなおかつ重厚なとんこつ臭を保ち、塩分は極めて抑え、後味もすっきりし、最後の一滴まで熱いスープなのです。
火事で燃えてしまった「三九」がまさにそんなラーメンだった気がします。もう一度味わいたい！
そんな訳で「三九」という名前は私にとって伝説となってます。
「三九」よ！（三九ラーメンではありません）
もう一度会いたい！
いつの日か・・・
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いつもながら、sat はラーメンに関しては、音楽以上に厳しいですね！（笑）でも確かに「三九ラーメン」に関しては、私もあまりおいしいとは感じませんでした。今は値段の安さでお客さんが多いのかもしれませんが、いずれあきられるかな？とも思いました。その点、「天山ラーメン」は一応おいしかったですね。でもこれも sat が指摘するとおり、特徴が無いというか、そこまで”おいしい！”と言うほどではありませんでした。（両方とももう行かないかな？）今回に関しては、珍しく sat と意見が一致しましたね！（笑）
2014/5/7(水) 午後 8:57 [ shin ]
最近、「天山ラーメン」の前を通ったら、店がつぶれていて？総菜屋さんに変わっていました。諸行無常というか、世の移り変わりを感じました。また、最近見た「佐賀県のうまいラーメン屋ベスト５には、今まで聴いたことがないラーメン屋ばかりがランクインしていました。いかに時代の流れをつかんで変わっていけるかということなのでしょうか？「伝統とは守っていくものではなくて、作っていくもの」というテレビ出演者の言葉がよみがえりました。
//ramen.yahoo.co.jp/ranking/pref41/
2015/8/30(日) 午後 4:22 [ shin ]
そうそう！私も最近気付きました。
残念ですね。そこそこ美味しかった記憶があるので、もう一回食べてみたいお店でした。
ラーメン業界はまさに戦国時代なんですかね？
つぶれる前に興味のあるお店には行って置きたい気がします。
呉服町にある一休軒？！はどうなんですかね？
2015/9/8(火) 午後 11:12