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さあ輝かしい新年も迎えブログはじめと行きますか！
ブログ納めはやってませんが・・・（笑）
まずは昨年を顧みて、グルメレポートの総まとめをしてみましょう。
やっぱりいろいろ試してみましたが、行き着くところは自分の好きな味。
それしかないですね！（あたりまえですかね？）
私にとっての最高のグルメとは・・・
じゃーん！！！
これしかないですね。
これこれ
幸陽閣ですね！
今写真を見ただけでよだれがブシュー！
和牛ステーキよりも高級フレンチよりも大トロよりもずわいカニよりも・・・
ラーメンが大好き！
今年もラーメンを食べまくります。
昨年はごちそうさまでした！今年もよろしく！
ゴックン！（完食）
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ラーメンレポート
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コメント（2）
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久々にラーメンレポートを
私の大好きなとんこつラーメンをダブルレポート！
最近ＴＶで観ましたが、歌手のＭＡＹ・Ｊ（綴り合ってますか？笑）さんも、とんこつ好きで、スープ飲んで歌うと声の調子いいそうです！
のどに油を差す感じだとか？自転車みたい（笑）
次回のど自慢に出る前には是非試してみましょう！
今回は２軒とも初めてのお店です。
まずは、天山ラーメン研究所
呼び戻しスープが売りみたいです。呼び戻しの意味はよく分かりません。
店舗は清潔感もあり、女性客も多かったです。
基本的なとんこつラーメンを注文。520円（合格点ですね）
ラーメンで600円以上は許せません！私の信念です。
麺は２種類ありまして、たまご麺とらー麦製でしたか？後者を選択しました。
スープとの絡みは良くて、なかなかいい感じ。
トッピングは海苔とチャーシューとねぎだけで、スープ温度も高く合格です。
完食しました。
満足しましたが、際立った個性はあまり感じられず、リピートしたいか？と問われたら悩みます。
お昼時に近所を通ったら立ち寄るかもしれませんね（笑）
さて、もう一軒は三九ラーメン
店名を聞いたら、佐賀玉屋近くにあった火事で焼失してしまった有名店を思い出し、いよいよ再開されたのか！と興奮しましたが、まったく違うお店でした。
写真では分かりませんが、駐車場の入口が不便でしたね。多少問題ではないでしょうか？
メニューが豊富で、とんこつだけではなく、しょうゆ、塩とかいろいろあったんですが、基本的とんこつを注文。
３９０円！だから三九ラーメンなのでした。
もちろん合格点ですね。ありがたい価格です！
出来上がりもすごく早かったです。合格です！
お味は・・・ブッブー！不合格です。
スープが濃すぎ、甘すぎ、しつこすぎる。
チャーシューが私の苦手なタイプです。油っぽく肉厚なのです。
麺は・・・覚えてません（笑）
味の嗜好は個人差が大きく、複雑なものです。
私のとんこつの理想は、油は少ないがこってり、濃すぎず薄すぎず、あっさりしてなおかつ重厚なとんこつ臭を保ち、塩分は極めて抑え、後味もすっきりし、最後の一滴まで熱いスープなのです。
火事で燃えてしまった「三九」がまさにそんなラーメンだった気がします。もう一度味わいたい！
そんな訳で「三九」という名前は私にとって伝説となってます。
「三九」よ！（三九ラーメンではありません）
もう一度会いたい！
いつの日か・・・
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順番が前後しますが、3月17日のレポートでーす。
佐賀市本庄にある「ぶらっく ぴっぐ」さんにお邪魔しました。
この前週はお休みだったので、仕切りなおしですね。
実はこちらのお店、以前は「一休軒本庄袋店」という名前でした。
2008年に訪れ、レポートもしてました。→http://blogs.yahoo.co.jp/satotinco909/22158905.html
私の評価は非常に低かったのです。だから、お店の名前は変わったけど味は同じじゃないか？と思い込んで行ってませんでした。
しかし、SHIN氏の情報によれば、ネットか雑誌のラーメンランキングで上位に入っているそうで、「あれっ？」
単に組織票なのか、店主が変わって味も変わっているのでは？と気になりました。
食べるしかないでしょう！
店内はあまり変わってない感じで、木材を活かしたログハウス風。
さっそく基本のラーメンを注文しました。
出来上がり速度もまずまずです。
温度もまずまず。
トッピングも私好みです。
さて、お味は？
これは嬉しい誤算です。以前のお店とはまったく違ってました！
スープのコクが違います。とんこつの旨みが十分溶け出して、非常に濃厚です。幸陽閣の次くらいの濃さでした。
一滴も残さず、完食しました。
すると、案の定どんぶりの底には砂山のように骨粉が残ってました。
私好みですね！骨粉を混ぜない方法もあるんでしょうが、私はいっぱい入れてほしい！骨マニアなんです（笑）
すみません！先入観で「ぶらっく ぴっぐ」さんを誤解してました。
私のランキングでも上位に入ることは間違いありません！
ただ、不満が少しあります。
もっと熱く、もっと細麺ストレートだったら最高なんですが・・・（あくまでも私の好みです。悪しからず。笑）
間違いなく、リピートしたくなる味でした。
そして次回はこれも食べてみたいのです！（今回売り切れだったので余計気になりました。）
そして、もうひとつ気になったのが、店名に関する事なのですが・・・
もろ英語ですので、年配の方には覚えにくいのでは・・・？
黒ぶたラーメン？トントン軒？トントンラーメン？トンちゃんラーメン？（どこかで聞いたような？笑）
私の勝手な思い込みですかね？すみません！ |
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3月24日は、すばらしい一日でした！
いつもですが、福岡ツアーをするとリフレッシュできて、生まれ変わった気分になれます。
やっと長年の夢が叶いました。思い、恋焦がれていたラーメンと出会えたのです！
実は佐賀で、この前の週になかなか美味しいラーメンを食べたのですが、こちらの方を早く紹介したくなり、順番が前後します。悪しからず！
私の夢見ていたラーメンとは・・・・・「丸幸ラーメンセンター」！
佐賀から鈍行列車でのんびりと基山駅まで
いいもんですよ。これが本当の旅だなぁ・・・
さて、ここから徒歩で10分弱は歩いたでしょうか？
この歩みが何となく聖地巡礼している修行僧みたいに思えました。
すると、見えてきました。聖地です！
もう、ドキドキワクワクしましたねぇー！
かなり駐車場も広くて、スケールでかいお店です。こんなラーメン店見たことありません！
どんどん近づいてきましたよ！
こちらの駐車場整理をされていた警備員さんの挨拶がとても元気で明るく、感心しました。
やっぱりいいお店はすべてが完璧ですね。
さぁ！いよいよ入り口に突入！
うわぁ！まるでショッピングセンターのようです。
だからラーメンセンタ−なのですねぇー・・・納得！
店内に入ったら、さらにびっくり！
広い、広い、普通のラーメン店の3、4倍？もっとあるかも！
清潔で明るいし、無駄な飾りもなく、上品です。
早く食べたくてたまりません！もちろん、基本の４００円ラーメンを食べるしかありません。
これが判定基準のメニューとなるのですからね。
まずは、出来上がり速度が重要なポイントですが・・・
んんん・・・残念ながら少し遅い。理想は10分ですので。
しかし、15分程度ですから、まずまず
さぁ！来ましたよ！
写真で見ると、さらに美しいなぁ！いい感じでしょ？
トッピングもシンプルで合格！
さて、もうひとつのポイントは温度ですが・・・
最高！熱々ですよ。最後まで熱々を保ってましたね。
そして、一口目で旨さが十分に理解できました。
最後まで味のテンションが変わらないのも嬉しいです。
もちろん完食しました！
どことなく近い味を思い出しました。今は閉店されている佐賀の一休軒本店の味に近い。
一休軒本店をもっと美味しくした感じだと思います。油と塩分の加減が私の理想に近いです。
大満足ですぅ！かなり期待してたのですが、まったく期待を裏切らない味でした！
まさにラーメンのスタンダードとして存在感を出してました。
ここがラーメン生誕の地と言われても信じます。
定期的に巡礼に行きたいなぁ・・・最低でも一年に一度は行かないと！
さて、お腹が満たされた後は心を満たしに行きましょう。
春の福岡ツアーその2へと続きます。乞うご期待！ |
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7月26日にやっと解決しました！
謎が解けたのです！感動的でした。
私が大好きな「ターロー麺」は以前レポートしましたが、佐賀県杵島郡大町町に「たろめん」という噂が気になって仕方なかったのです。
食の探偵ＳＨＩＮ氏と同行し、真相追及に飛び出ました！
たろめんパンフレットによると大町駅近辺に8つのたろめん店がある事が判明し、その一つ「ねむの木」に侵入！
夜遅くて、写真がいまいちですが、昔ながらの喫茶店の佇まいを感じるお店です。
これは間違いない！ここには謎の「たろめん」が存在するのだ！興奮してきました。
年配のご夫婦で営まれていました。アットホームなお店です。
迷わず、「たろめん」を注文！
出ました！これが「たろめん」なのです。
まずスープを一口。ん・・・これは変わった風味。しょうがの味なのです。
そしてベースは牛骨！こくがあり、なおかつさっぱり！という今まで味わった事がない味覚。
麺が細いうどん麺であるのも特徴です。よくマッチしてます。
ちゃんぽんに近くもあり、違うような「新しい味」なのです。
野菜がたっぷりだからヘルシーですよ！豚の脂身も加えてあり、こってり感も感じるし、何とも不思議な新感覚。
エビが乗せてあるところも斬新です。
これは「ターロー麺」とはまったく違う、大町のオリジナルメニューなのでした！
太郎というお百姓さんが考案したところから付いた名前だそうです。
なつかしい味でもあり、新しくもあり、栄養バランスも素晴らしい。特筆すべきは後口のさっぱり感です。しょうがの勝利でしょう！
新しい食の発見に見事成功しました！
もう一度食べたいと思わせてくれました。やったね！ＳＨＩＮ探偵。 |
