帰国して4ヶ月と10日。

はいこんにちは。
http://www.tokyovalley.com/yahoo_blog/article/article.php
今日はスコーンについて。
ニュージーランドにいる時に、ほぼ毎日作り続けていたスコーンを、日本でも作り始めました。
しかし、条件が全然違うし。。。
まず気候が違うので、食べたいスコーンの好みが変わりました。
横浜の夏は湿度も気温も高くコンクリートだらけなせいか、僕にとってはとっても不快なのです。
なので水分たっぷりのしっとりスコーンよりも、ベイキングパウダーたっぷりで牛乳少な目な中身ふんわりなスコーンが食べたいと思っています。

NZと違う条件
・オーブン。NZでは本格的な電気オーブンがあって温度も220度に設定できたのに。。こちらではなんと、トースターしかない！
　やむなく、途中までは生地の上にアルミホイルをかぶせて焼き、最後焼きあがる3分前からそのホイルを取って表面を焦がす、という方法を取っています。
・ジャムの種類が違う。。。black currantが無い。。やむなくblue berryで。。。しかもNZで気に入っていたブランドAnathothのジャムが、当然ながらダイエーにない。。
・バターがない！これって致命的ですよね。。ダイエーになんでないのよ。。（TT)
　成城石井にでも行ってみます。バターがないと、幸せの香りが出ないじゃないか。。。
　政府の生産調整のミスだそうですね。
・生クリームのホイップする機械がない。。手動のでもいいけど、せめてハンドルがついててほしい。。
　まじ筋肉痛になるかと思いました。
　さらにびっくりなのが、何も知らずに一番安い生クリームを買ってホイップして食べたら、超thickな感触で固い。
　植物性のクリームなんだそうな。なので今日はダイエーで「普通」の生クリームをかってきました。
　NZの牛乳とクリームは安かったのに。。
・sultanaとdateがない。ブドウ系の干したやつですね。しょうがないのでレーズンを買いました。

。。。ということで。。。
ここまで違うと、もう全然違う食べ物なのでは？と感じます。

しかしそれでも、なんとか工夫しながら作ること3回、ようやく理想に近づき次のステップが見えてきました。
スコーン内部のふんわりした感触は再現できるようになり、生クリームも改善した、と思います。
ジャムとsaltanaとバターは成城石井で探すとして、残りは。。。紅茶でも買ってこようかな。
あとは、スコーンパーティを開く予定なので、小さなトースターでも一度にたくさん焼けるように研究してみます。

ちなみに最後の写真は、料理教室の♪

NZにいる時に作ったスコーンの歌。
「スコーンは僕らの人生だ」

Scones are our life [Song]

いまだNZの地元新聞に記事を書いていますが下記は来月号。スコーンについて。

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Hi, I'm Hiro, used to live in Granity, now live in Yokohama, Japan, work in
Tokyo.
Recently I tried to make scones, which I learned how to make there. I went
to the supermarket near my home, but couldn't find sultanas, dates and
Anathoth black currant jam I used to see at NEW WORLD... Oh dear dear... So I had no
choice but to buy raisins. There is no butter in Japanese supermarket this
year because the government failed production adjustment! I bought margarine
instead.
At home, there isn't an oven big enough to make scones, but only the toaster
with which you can't adjust temperature. I put the dough to the oven and
covered it with aluminum foil on its top so that it doens't burn.
Half an hour later, I tasted it with blue berry jam and margarine with my
flatmates. They and I said "It tastes quite good!" as a result. The kind of
taste and flavour is a little different, but it was still good. Next time
I'll use whipped cream instead of margarine and have a scone party inviting
girls, haha.