日本でボチボチ ビジネス実践

紅茶スコーン

アールグレイの紅茶のスコーンを焼いてみました。
ティーバッグから茶葉を取り出し３０ccのお湯につけ、そのままこさずに茶葉ごと生地へ。３０cc分だけ牛乳の量は減らしておくと。

どうやら小麦粉と水分(牛乳や紅茶)の割合は、２：１がベストみたいです。経験則で。
これさえ覚えておけば、どんな具や紅茶などにも応用できる。

「romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム」のレシピ通りに焼いた

先日作成したサイトスコーンのある暮らしで紹介した本「romi‐unieのスコーン+ジャムとクリーム」のレシピ通りに作ってみたスコーンです。

ちょとサイズが違うけど。。でかいな。。

これはこれでおいしい。おかしみたい。味も香りもあまーいし、冷めてもおいしい。中身はだいぶしっとり。

食感もすごーいふんわりしています。柔らかい。

でもしかし、ぼくが目指すスコーンはもちょっとさっくりしてて、あんまり甘くないもの。甘味はジャムと、干しブドウなどの具のみで出すやつ。

次回はこのすこーんのふんわり食感のみを自分のスコーンに活かそうと思います。

スコーンの総合サイトを作ってみました。

1年ぶりの書き込みです。

ブログ仲間の皆様、音沙汰なしですみませんでした。
震災の影響でアクセス解析サービスを停止しなければならなかったこと、そして震災前半年ほどメンテナンスができていなかったこと。申し訳ないです。。

昨年の書き込みより、ゲストハウスのフラットメイト達と体力の限界まで毎日遊んでいたので。。他に何もできませんでした。
最近別のゲストハウスに引っ越してきて、段々と自分のすべきことに着手できてきたところです。


さて今日は、最近開設したスコーンの総合サイトを紹介させてください。
詳細はまた後日。
リンクはこちら→ http://www.scones.jp/