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春と秋があっという間に終わってしまう、ニューヨーク
鍋の季節になりました。
冷凍タラバガニが1キロ 20ドルだった！ うれしーー
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食の素材＆料理
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ニューヨークは朝夕 涼しくなり
少し風邪気味です。
生クリームなして 少しあっさりめのテラミス イタリア街で本場のフィンガービスケットを見つけました。
テラミスって 結構材料費がお高くて
我が家ではなかなか登場しませんが ほかのケーキ、クッキーとちがい
焼かないので 作るので楽かもね。 |
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マンハッタンのチャイナタウンで見つけた
グリーンパパイヤでタイのグリーンパパイヤサラダの出来上がり！
裏庭のシソの葉を塩漬けにして、おにぎりに
自作の器でいただきます。
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ＮＹはいい気候が続いています。
7月は4日間ほど 暑い日がありましたが 7月後半から8月は18度から28度と快適です。 この夏 二度もファイアーアイランドに行ってきた.。 マンハッタンの横にある 細長い ロングアイランドの沖合いにある島です。
マンハッタンから鉄道とフェリーで別世界
一度目は お目当てのレストランでロブスターが売り切れていたので
またリベンジ 貸切状態の浜辺、ロブスターで大満足 ロブスターも美味しいですが
生のクラムにレモンをかけていただきました〜〜
これが ビールにあうんだー
ここで マンハッタンから 夏のあいだ
海、山に行く鉄道＆フェリーのチケットが安くなっています。
車の旅もいいけれど、鉄道でお友達とお弁当を食べながら行く海は格別です。 |
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日本でブームになった、塩麴
やはり ニューヨークの日本人の間でも話題になりました。
私もワインのビンに詰めて、重宝しています。
お肉がこんなに柔らかくなるんだったら、玄米も柔らかくなるのかなー と
家族の中では私しか食べない玄米なので、日本食料品店に売っている、
一番お安いのをいつも買ってくるのですが、それをいつもと同じように水であらい
カップ２,５の玄米に、大匙１の塩麴を入れて一晩置き炊いてみました。
気のせいか、少し柔らかくなった感じがあり、ほんのり塩の味がするので美味しい〜〜
麹のおかげなのか？ 塩味だから美味しいのかは不明です。
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