BreakTime!

いらっしゃいませ(^^)/

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☆きのこの香りと唐辛子のピリッとした辛さが楽しめるスパゲッティです!

<材料>(2人分)

・ブラウンマッシュルーム 10個
・しめじ         1パック
・にんにくのみじん切り  大さじ2
・赤唐辛子        2本
・パセリのみじん切り   大さじ2
・スパゲッティ      160g
・白ワイン        大さじ4
・オリーブ油       大さじ4
・塩           適量
・こしょう        適量

<作り方>

1.マッシュルームの石づきを除いて粗みじん切りにし、にんにくのみじん切り大さじ1を混ぜる。
  しめじは石づきを除いて小房に分ける。唐辛子はへたと種を除く。

2.フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1/2、唐辛子1本を入れて熱し、
  香りが出たら、マッシュルームを加える。
  塩、こしょうをふってさっと炒め、ワイン大さじ2、パセリ大さじ1を加え、水分がなくなるまで
  7〜8分炒めてフライパンから取り出す。

3.スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

4.[2]のフライパンにオリーブ油大さじ1、にんにくのみじん切り大さじ1/2、唐辛子1本を入れて
  火にかける。
  香りが出たら、しめじを入れ、塩こしょうをふり、しんなりして表面がきつね色になるまで
  炒める。
  ワイン大さじ2、パセリ大さじ1、[2]を加え、[3]のスパゲッティのゆで汁50mlを加えて
  のばす。

5.ゆで上がったスパゲッティを[4]に入れ、よく混ぜ合わせる。器に盛り、好みでパセリをふる。

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