ゼクトを冷やす

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シャンパンが体に良いと信じはじめ、ちょびっと勉強中。機会があれば物色し集めているけど、まだあまり試していない。
しかしドイツ人はシャンパンを飲まない。彼らは普通ゼクトというドイツ産のスパークリングワインを飲む。私に言わせりゃ、これがまずい。Trocken（ドライ）なのがよいと思っているらしいが、そうじゃない。シュパーーーっと威勢のよい泡（あまり上品じゃないねぇ・・・）に苦い後味。そりゃまぁ値段が値段だから、シャンパンと比べちゃいかんかのう？

クリスマス、年末シーズンだったのでゼクトを飲む機会が多かった。

そしてそこそこ飲めなくないゼクトがあることを知った。ゼクトの中じゃ最高級だけどそれでも普通のシャンパンのせいぜい３分の１の値段だ。３分の１と考えるとまぁまぁコストパフォーマンス悪くないんでないの？
ちなみに私がドイツワインでうまいと思うのは大抵halb trocken（半分ドライ）です。

さて、これを今まで冷蔵庫に入れて冷やして飲んでいたのだが、バルコニーに雪があったのでそれで冷やしてみた。
まず栓抜き。キーンと冷えてるので栓がなかなかあがってこない。制御しやすいのでポーンという大きな音もしなければあふれ出るということもない。まるでソムリエのように音を立てず上品に抜けてしまった。おおお。
次に味。いつもより１０倍くらいおいしく感じた。うめーうめーといいつつ１本ペロリと飲んでしまった！！

思うにこのレベルのゼクトやフランスのシャンパンじゃないお手ごろなスパークリングワイン（Crement de ...?)はキーンと冷やした方がおいしいのかな？

一方、多分、もっと繊細な味を持つシャンパンにこれやると台無しなんだろうな。酒は奥が深い！！

日本酒の冷やし方にも同じことが適用できます。