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縄文時代より現代に至るまでの日本人の食生活から病気や死因を見ることは今大切な事の様に思います。
ヤフーからのお気に入りドクトルかっちゃん「みんな元気に」＆「笑顔で元気」 さんの記事からあらためて勉強したく思います。
20数年前から自然食と健康食を自身のテーマに無農薬家庭菜園を営み、少しの量ではありますが、地区にて販売もしてきました。
普通の主婦としての観点から、アレルギーの子を持つ母親の視点から
その原点は「環境にある食」との共存の利点とでも言いましょうか。
医学の学びは伝承医学の私ですが、西洋医学の素晴らしい発展は人類の宝です。
漢方も又その領域にあると思われ、融合の医学は数人の医師の発言からも納得している私です。
『日本人はビタミンB1不足の脚気との戦いから、病気との闘いに変わりました。
昭和31年からの2年間で日本人の死因が変わりました。 原因は？西洋食の普及と腸内細菌の悪化』 3月の震災後私は自慢の家庭菜園に足が向かなくなってしまいました。
低い位置の元田んぼに変わったからです。
生える草の種類が違います。実りの感覚が違います。400坪は手に余ります。
その半分がちょうど良かったのですが、お借りするわけですから、なかなか理想的にはまいりません。
来春から別の高い位置にある30坪に変えるように願っています。
千葉の私の地区は東京に近く、危険な数値も近隣で発見されています。
ドクトルかっちゃんのヤフーブログは私のお気に入りから訪問できます！
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自然科学の家庭菜園（病害）工夫
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コメント（9）
近所の菜園フレンドが栽培している丸い形のゴーヤです！2本頂いて今食べました！ ニガ味がまろやかなタイプです！ 私がゴーヤと出会ったのは、12年前に住んでいた白井町（現在白井市）のお隣の家の方が庭先で毎夏栽培されていて、苦いけど食べて見ますか？と聞かれ、にが味が苦手な私は食べず嫌いを数年通していました。 その苦味には血液を綺麗にし、流れを濁らせず、結果血圧の安定になるように書かれた物を読んだ記憶があります。自分で栽培してみました！ 私が学んだ事が在る、インドの伝承医学の食学にも、その薬効は下げすぎない、安定した心臓から送られる血液の循環作用と覚えています。又現在は各国で当たり前のように研究がされ、果皮に含まれるモモルデシンとチャランチンという成分に血糖値を下げる効果のあることがわかってきました 特に昔から常食している琉球地方では、長寿の秘薬のようなイメージもありますよね♪ 健康の元は抗酸化物質でも有りますが、ゴーヤなどの瓜科に含まれるビタミンＣを代表とするビタミン軍の中の味「ニガ味」これが科学的な根拠の前には味で栄養や薬効を判断するアーユルベーダが存在していました。 理論や理解のプロセスは簡単になったのか？複雑になったのか？私は単純に味の中にある薬効に注目しても良いのではと信じています！味覚などの五感を大切にする事で、何が自分に必要で、良い物・悪いものの判断が出来る能力が動物には備わっていると思いますね！ 私の味覚がゴーヤの苦さになれたのかもしれませんが、その美味しさを年々理解する事が出来ると感じています！美味しさは、親しむ事で理解も身体に染込むように自然に出来る事もありますよね！美味しい季節です！旬を楽しみましょう＾＾）♪ スイカの収穫が46個になり、ゴーヤのお返しに小玉2個を差し上げました！ 博多野菜（ご実家の）を主に栽培されている同年代の女性仲間です！ |
昨日の収穫のトマトたち（約80個） ビタミンＥの１００倍もの抗酸化力をもつリコピンは、ビタミンＡの仲間のカロチノイド類です リコピンはトマトなどの赤い野菜に含まれる色素で、高い抗酸化作用を発揮してくれることが判っているそうです！ 抗酸化力は元気で長生きできるキーポイントかもしれませんね！生まれて死ぬまでに人は酸素が無ければなりません・・酸素は酸化をさせてしまいます。老化現象や病気などもあてはまります。 緊急事態でなければ（重い症状）自然な食生活や日常生活の中で適量をきちんと摂取する事が大切ですよね！「過ぎたるは、及ばざるが如し」も気をつけなきゃね！ 自然な植物の「赤い色」に多く含まれているようです！スイカにもあるとか＾＾）！夏にも爽やかな体調で、恵みに皆さんが恵まれますように！旦那は50個のミニトマトを一揆食いし、冬には毎朝1個のりんごを食べています。お肌すべすべオヤジです！ 実は今お中元配達の仕事で「自損事故」の修理に車を出してきました！代車のほうが不調で、困っています・・・修理代は100%保険でまかなえますから安心なのですが・・コレから東京に友達に会いに出かけます！駅（12キロ先）まで車で行く予定なのですが・・ちょっとね〜〜〜〜 |
菜園仲間の皆さんは１つのジャガイモを4等分して植えて、1本か2本に芽欠きをされていませんか？１０数年前にプロの畑を2反借りていたときに、其処の畑の方に丁重にプロの芽の見方をご伝授いただきました！ 中くらいのジャガイモなら１２等分位になります。1つの芽、出ていなくても芽が出る凹みがあれば1細かく切って植えます！極端に言えば、芽だけでもジャガイモは生ります！ 芽かきには、危険があります！その時に根を少しでも動かすと、収穫量が減ってしまいます！２つ出ても３つ出ても４つまで私は芽欠きをしません！その方が多収穫になると思います。小さいものも出来ますが、良い大きさの芋も沢山付きます！特にメークインは驚くほど沢山収穫できました！ 色々な本や定説がありますが、どの種類でも収穫量は上がりますので、ご興味がある方は、お試しください♪ 今日はきゅうり３２箇所定植しました！まだ本葉がやっと見え始めた所ですが、来週は忙しいので植えました！画像は忘れました♪ |
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そら豆の種にまつわるエトセトラ・・・は10年前位に3年連続で「ながさやそら豆」を自家採取した時、3年目で1つの鞘に３〜５粒つくはずが、１〜３粒になり、味も悪くなってしまった事が有ります。2年目は少し小さいかなぁ？と思う程度でした その時にそら豆を作られている農家の方にお聞きしたところ、素人の自家採取は小さくなってしまうから、種業者から毎年農家でも買っていると教えて下さいました！ 種の中でも、そら豆の種は、お値段が張りますから、自家採取がありがたい種NO1かもしれませんよね！ 今年の種は隣の畑の方から100粒分けていただき、自家採取分とあわせてまきましたが８０％は良く出来たように思います。 さて、今年は、少し熟れすぎて、硬そうな豆をこんなふうに保存しています！ 10月に蒔いてみる予定です！その他に買った種4袋分と比較してみたいと思っています。 |
