さつまいもとココナツミルクのデザート＆ブルーベリーシロップ

今年は秋が早いですね。

もう､冷たいアイスどころではありませんが･･そんなときは、温めてお汁粉にもできる

サツマイモとココナツミルクのデザートを・・・。

 

　　　　　　　　　　　　　写真はサツマイモとココナツミルクのおしるこ

　　　　　　　　　　　　　中はお豆腐白玉です。 

 

友人からサツマイモをたくさんいただきました。

家庭菜園のお芋です。

 

 甘くてほくほく♪

サツマイモを煮て潰して、ココナツミルクと豆乳を入れて煮て、フードプロセッサーで仕上げ。  

 

乳製品も卵も使わないので､アレルギーのお子さんでも、

ヴィーガン(純粋菜食主義者）でも大丈夫です。

 

 材料

さつまいも中　3本くらい

ココナツミルク１箱　（９５ｃｃ入りでした）　缶でも量は適当に調節してね。　

豆乳　　　　１５０　CCくらいかな？

メープルシロップかオリゴ糖　　　適当←味見しながらお好みでどうぞ^^

ハチミツでもいいと思います。(ヴィーガンは入れない。）

塩 少々　←入れ忘れないでね

＊せっかく自分で作るのですから砂糖は使いません。

さつまいもの甘みを活かして、甘みを補うには白砂糖の甘みはくどいです。

 

 材料、分量、適当ばかりですみません。

なにしろ､家にあるものを適当に入れて作ってみたら美味しかったので・・。

  アイスクリームは冷凍庫に入れて2時間くらいがソフトで美味しかったです。

 

 温めておしるこかスープ風に、

　　　　残りは冷凍すれば日持ちするしアイスクリームとしても食べられます。

 

 

こちらは南山城村で収穫してきたブルーベリー。

これも友人に連れて行ってもらいました。

100グラム190円は安いでしょう？1キロほど収穫してきました^^

 　　　　　　　　　　　　　　

 

入園料500円ですが、舌が紫に染まるくらいいただきました。

でも、その後がすぐに歯医者さんだったので困りました〜 

 

ブルーベリーは冷凍保存できるのですが、ジャム？も作ってみました。

あまり甘くするのは嫌いなので、やはりこちらもオリゴ糖とハチミツ、レモン少々でさっと煮ます。シロップも楽しめるように少しだけ水も入れました。

煮すぎると粒が潰れてなくなってしまうので､気をつけて・・。

やっぱり砂糖を使わない方が、上品ですっきりした味になります。

ヨーグルトに入れても美味しいです。

ところで、放射能を吸着しやすいというブルーベリーですが、日本のは土壌が良いせいか、関東でもそれほど大きな汚染の数値は出ていません。

むしろ・・ドイツの方がまだチェルノブイリ由来のセシウムがかなりしっかり検出されています。測定所の測定記録から・・・・↓

 

 

ヨーロッパ産のブルーベリージャムにはご用心を・・！

転載元: mimiの日々是好日

こんばんは。

手作りならの体に優しいデザートですね。
さつまいもは主食代わりになりますから満足感ありですね。
さつまいも自体の甘みがあり美味しそうですね。

ブルーベリーは目に良いそうですね。
保存方法も便利になり助かりますね。

みみさんは時間を上手に使われてすごい！！

ナイス

みみさん偉いですね。私はもうデザート作る気力もありません。
器も美しいです。ブルーベリーいいですね。
私もオリゴ使用してます。煮物に砂糖はいらないのですが、家族はいるみたいです。
ええ！、ヨーロッパの方が危険ですか。ナイス☆

内緒様 こちらにお返事くださったのですね。
ありがとうございます。
いつも丁寧でわかりやすい記事をありがとうございます
権力側が工作員をやとっているというのは本当のようです。アルバイトをしていたと告白した人達の記事を書かれていた方もいました。おそらく初めの書き込みはそういう人かもしれませんね。
朝日たたきは､言論封殺のための生け贄にさせられているようできもちが悪いです。仰るように現代版の大政翼賛会ができあがると大変ですが、かなり近い雰囲気になりつつあり、心配です。私たちもウソを見抜く目と問題意識を持たなければ行けませんね。
デザートのこと褒めていただきありがとうございました。

きーちゃん こんばんは
きーちゃんもよく手作りでお菓子を作られますよね。
このさつまいものアイスは、偶然できたものなんですが、
友人が喜んでくれました。
ココナツミルクを使うと簡単にアジアンデザートができます^^
ブルーベリーもなかなか入手しにくいですが、生で食べるよりもシロップを作って置けばゼリーやヨーグルトなどに利用できて便利ですね。

私の時間の使い方は、時間がかかって遅いんです。きーちゃんを見倣いたいです。
☆もありがとうございました。

hitomiさん こんばんは
デザートは人にあげるのを専門に作っています。
結構手作り品だと差し上げやすいので・・。
自分で作るものは材料も良いものを選んで作っています。
hitomiさんもオリゴ糖？甘みがさっぱりしていますよね。
ビフィズス菌も豊富で体に良いと聞いています。
ブルーベリーはチェルノブイリのものがまだ汚染されていると言うことです。
☆ナイスもありがとうございました

おいしそう！！
やっぱりお料理の話はうきうきしますねぇ〜。

そういえば、豆乳のマヨネーズかたまらないのでドレッシングということにして
食べました（苦笑）なんでかナァ〜♪

アッテナさんコメントありがとうございます。
次男はアイスクリームにした方が美味しいと言ってました。簡単スイーツなので是非作ってみてくださいね。
豆乳マヨネーズ固まりませんか？なんでやろ・・？
私はまだ作ってないのですが､試してみますね。
ナイスもありがとうございました。

こんばんは♪

さつまいもで作るこのデザート、私もこの季節に挑戦したいと思います!(^^)!
２日前読ませていただきましたが、雑用に追われて今ごろコメントで失礼しました。
チェルノブイリの放射能まだ続いているとは怖いですね。

たあちゃん こんばんは
これはサツマイモとココナツミルクの相性が良かったようです。偶然にできたものですが、結構美味しい･･と､次男は全てアイスで食べてしまいました。
固まりかけの2時間後くらいが美味しく食べられると思います。
ヨーロッパ産はまだ警戒しないといけないようですね。
このドイツのジャムも汚染されているとは思ってもいなくて、たまたま測定してみたらかなりの汚染！
測定者も青ざめたそうです。日本の土と違って放射能を吸着、そのまま代々汚染がひきつがれてしまっているようです。
再度コメントしに来てくださってありがとうございました。☆もありがとう。