ヴォーリズ建築「ダモン亭」良質の食材を使った料理と陶芸の器に心を添えて

ビストロ・ダモン亭にようこそ！

（・・・）にダモンテさんのつぶやきを入れてみました＾＾

こちらは天然酵母パンや手作りピザを焼く石窯。

（燻製や蒸し焼き料理もしまっせ〜。）

玄関に入ると右側にヴォーリズさんの写真と昔のこの家の写真を記念に飾られていました。(大事にしてますやろ？)

玄関に入って正面。和風建築らしい趣です。陶芸作品も展示。

（ヴォーリズさん、短期間によく和風建築の勉強しはりましたなぁ）

階段入口のアーチ型は心を癒す形、ヴォーリズさんがよく使われます。

和洋折衷ですね！

和風の良さは大広間。いろんな催しにも便利。

ふすまを外せば、広く使えるし、子供が這い回っても大丈夫。

季節の彩りを添えた庭を見ながらお食事ができます。

（子ども連れのお母さん方に喜ばれておりますな。）

ちゃんと、欄間もあります。とんぼは不退転で縁起が良い昆虫。

(ヴォーリズさん。物知りですなぁ〜)

縁側と廊下

ついでながら・・左手のトイレもおしゃれでした。

ピアノの上に果物が・・！

（自分もヴォーリズさんと同じく、ピアノ弾けるんや〜）

リビング、

リビングのベンチにはダモンテさんの陶芸作品が・・

左手はピザのお皿。カップにはコーヒーを。

（気にいった器はありまへんか？販売もしまっせ〜）

（今日の料理はどの器に盛ろうかな〜考えるのも楽しみのうち＾＾）

さて、お料理です。イカとトマトソースとチーズの石窯焼きピザ

ピザは小麦粉から手作り・・

添加物を嫌うので、サラミやハムなどは使わず、野菜や海鮮類を中心にししたピザが多いです。アツアツ焼きたてでチーズにもこだわりがあるようで美味しかった！名前忘れましたが野菜料理

アイスクリームも自家製です

以下、ネットから拝借

ピザの生地が余ったので、グリッシーニを！

✿ダモン亭のおもてなしが素晴らしいと思えるのは…

無農薬や良質の素材を使い、ピザの台やパンも手作り。

お客様の健康に配慮がなされていること。

そして、美味しいものを作るだけでなく、

気さくに話しかけられたり、

料理を説明されたり、

子供がいたら抱き上げたり…^ ^

足を運んでくれたお客様に、快適な時間を提供したいという思いを持っておられます。

これも素敵なおもてなし。

相手を思って仕事をすることは、「ヴォーリズ精神」と言われます

ヴォーリズも、住まいの使い手への配慮として、健康、掃除や収納のしやすさ、家族の団らんなどをいつも大事に考えて設計してきました。

ダモン亭には、くつろいだ豊かな時間が流れています♡

写真では写せませんが、この雰囲気がとてもいいのです♬

近江八幡に見えた時は、一度足をお運びください。

転載元: mimiの日々是好日

素敵ですね〜、行きたいです

> じゃむとまるこさん
ありがとうございます。
目に見える食器や食べ物も大事だけれど、それ以上に温かい雰囲気が素敵なお店です{s86}}。
近江八幡はヴォーリズ建築、八幡掘、水郷、クラブハリエ、たねや・・と見どころのある街。
一度おでかけくださいね。ナイスもありがとうございます。

[くまきち]

昭和の感じがしますね。向田邦子のドラマのドラマのセットみたいな印象です。
不思議ですね。

こんばんは。

落ち着いた雰囲気の中でのおもてなし料理って
感じがします。
ヴォーリズさんの精神の相続のようなお店ですね。
どのお料理も心がこもっていて本当に
美味しそうです！
きっと相手を見て器を決めてお料理を盛られると思います。
季節の木々が彩りを添える美しい景色を眺めながらいただくお料理 幸せな時間が流れますね
いつか 出かけて行きたいですね。

ナイス

おはようございます♪

とっても心地よい空間を感じさせるダモンテさんのお店、ダミン亭ですね。
とんぼの欄間がなんとも素敵です。
和洋折衷をこんなふうに創造できたんですね。

私もピザは大好きで、よく自分でも作っています。
先日シェフと奥様お二人で予約だけのお客の隠れ家的なイタリアンのお店にご招待してくれた卓球仲間のご夫婦が連れて行ってくれたお料理とそっくりなのでまた行きたくなりました。

『相手を思って仕事をすることは、「ヴォーリズ精神」』ですか、勉強になりました。
仕事の文字にいろんなキーワードをはめ込んで生きて行きたいです。
ナイス☆

> くまきちさん
こちらも見てくださってありがとうございます。
大正時代か昭和の初め頃の家だと思います。
雰囲気が良さそうなのは、向田邦子さんのドラマの印象と合っているのかもしれませんね。

> きーちゃんさん
和のお部屋って意外に落ち着くものですね。
ここは、ランチも食べられる寛げるお部屋ということで、ヨガや催し物にもよく使われているようです。
お部屋の雰囲気もあるのでしょうけれど、ヴォーリズ精神を継承されているダモンテさん個人のお人柄が引き寄せている部分もあると思います。お客様みんなのお友達という感じが人気なのかもしれません。
「季節の木々が彩りを添える景色を眺めながら」いただくお料理、幸せ感いっぱいですよね。
特にピザがお勧めです。
ナイスもありがとうございました。

> たあちゃん、こんばんは
蜻蛉の欄間見てくださったのですね。絵描きのたあちゃんに褒められたら、ヴォーリズさんも嬉しいことでしょう。
ヴォーリズさんも実は絵を描かれるのですよ。小さい時、紙と鉛筆を与えておけばいつまでも絵を描いていたそうで、残っている油絵もなかなか上手だったと思います。ピアノもオルガンも上手に弾かれて、小学生時代もオルガニストとしてお金まで貰っていました。芸術的センスの持ち主ですね。話が逸れました。(^_^;)
たぁちゃん、ピザご自分で作られるのですか？
それはすごい。好みの具材で、好みの味に仕上げられるでしょうし、添加物の心配もないので良いことづくめですね。お店は味だけでなく建物やお部屋の雰囲気も大事だと思います。素敵なお店なのでしょうね。

> 絵描きのたあさん
ヴォーリズ精神にも触れてくださって、ありがとうございます。たしかに、そのように考えたら良いですね。
相手を思って……をする。きっと心が込められて良い……をができるでしょうね。
私も、心がけたいです。
素敵な言葉をありがとうございました。

昼間コメントしたつもりが今みるとありません今日は又甲状腺の定期健診、3月の不調のせいか、甲状腺数値上がり又薬が増えて5月はエコーも、
女性参政権の本で、モリスの運動殿関連が出てきました。ヴォーリズさんもモリスにつながっていますね。

ヴォーリズさんの写真と昔のこの家の写真を記念に飾られていました。(大事にしてますやろ？) いいですね

> hitomiさん
コメント消えてるのですか？
ヤフーはどうなっているんでしょう。
何度もコメントしてくださりありがとうございます。
甲状腺はどんなことに気をつければ良くなるのでしょう？せめて、数値が上がる原因だけでもわかるといいですね。この春先は寒さで体調を壊す方が多かったようです。少しは春らしくなるのでしょうけれど油断できませんね。どうかお大事になさってくださいね！
女性参政権の本でも、モリスのアーツクラフト運動出てきましたか？ヴォーリズも同じ時代に生き、この運動に影響を受けていたこと、ヴォーリズを発掘された山形先生が講演で仰っていました。
hitomiさんの知識でずいぶん助けられています。ありがとうございます。

> hitomiさん
ダモンテさん、ヴォーリズさんを尊敬してくださっているのですね！
私も入ってすぐ玄関に飾られていたヴォーリズさんの写真に感動しました。
それにヴォーリズさんの生き方に倣っているようで、彼の1年の年度初めの決意にも、ヴォーリズさんの言葉が使われていました。
私も好きな言葉ですが、「祈りつつ前進」と。
大したヴォーリズファンだと思います。

[雁来紅]

おはようございます

ヴォーリズの和風建築も素敵ですね。日本の建築もよく研究されたのでしょうね。
こんな家に住んで自作の器に心を込めた料理を盛ってひとをもてなす、まさに理想の暮らしぶりです。
ダモンテさんの焼き物は渋くて外国人の作ったものとは思えませんが、ピザ皿のデザインにらしさが感じられます。
近江はぜひ訪ねてみたいと思っているのですが、ダモン亭は予約しないといけないのでしょうか？

> 雁来紅さん
コメントありがとうございます。
ヴォーリズは元々優秀な方ですが、勉強家ですね。短期間にこれだけの和風建築を学んだことに感心します。
手作りの器、手作りの料理で、人をもてなすことが大好きなのでしょう。理想の暮らし方ですね。
ダモンテの器渋いのですか？
私はよくわからなくて、素朴でごっつい感じがアメリカ人の陶芸なのかなとおもっていました。
近江八幡は、八幡堀、水郷、ヴォーリズ建築と何かと面白い街です。是非一度お訪ねくださいませ。
2,3日前なら予約オッケーだと思います。多分、地元で人気なのでイベントの都合や、材料の調達の予定があるのだと思います。
陶芸のことも、お料理も尋ねられたら、きっと、喜んでお話に乗ってこられると思います。