いろんな菜の花・・・・

（写真は上から、チンゲンサイ、小松菜、広島菜の花）

あちこちの畑に菜の花が咲いています。畑の菜の花は、同じ菜の花？道端に咲い
ている菜の花とはどう違うのでしょう？

食用菜の花は蕾を水に挿しておくと・・・確かに「菜の花」になります。

雑草の？菜の花と同じ形の十字形の黄色い花です。
昔、子供が咲かせた小松菜の花も…「菜の花」になりました。

「…菜っぱってみんな菜の花になるの？？」…子供の素朴な疑問…どんな野菜が
菜の花になるのかな？？
そのままになっていた疑問に農家の方が答えて下さいました。
「菜っぱは全部じゃないけど…、最後は黄色い菜の花になるのが多いなぁ」と言
いながら…ほら、これがチンゲンサイ。

これはみぶ菜。

あれは広島菜

これは小松菜…と菜の花になった菜っ葉類を畑で見せて下さいました。

…写真を整理していても、そっくりさんばかりで、下の葉っぱを見ないと、どれ
がどれだか分からなくなりそう…。

左からチンゲンサイ、小松菜、食用菜の花です。

そこで思い出したのがアブラナ科の植物です。

おばさんが見せてくれた野菜は、すべてアブラナ科の植物です。

昔、子供たちがアレルギー患者であった頃、鈴木先生から「野菜を食べるなら、アブラナ科の野菜を…」というお勧めがありました。

アブラナ科の野菜はアクも少なく、身体にも良い成分がたっぷり。何より免
疫力をつけてくれるから…というお話でした。「癌」と闘うための食事の本にも
同様のことが書いてありました。

そんなに身体に良いと言うアブラナ科の野菜…どんなものがあるのでしょう。
…おばさんが見せてくれた菜の花、小松菜…広島菜、みぶ菜、チンゲンサイの他にも

…こんな野菜が…。

１　キャベツやケール。

２　大根やカブ。

３　白菜。

４　カリフラワーやブロッコリー。

５　なずな

６　わさび

… みんなアブラナ科の野菜（植物）です。
いつもお世話になっている野菜たちばかり…。（なずなは春の七草で食します）

これらの仲間が、みな十字形の菜の花のような花を咲かせます。

大根の花は白いけれど、花びらはちゃんと十字形になっています。
白菜は黄色い花。

ところで、我が家の葉牡丹。この花も十字形の花なのですが…。

調べてみたら、葉ぼたんも元々ケールからキャベツに品種が分かれたものらしく、食べよう
と思えば食べられるとのこと。そういえば子供の頃、キャベツが思い出されて「これ食べれるの？」と聞いたことありませんか？私は子供のころ、ずっと野菜だとばかり思ってました。

ブロッコリーも同じキャベツの仲間ですから、葉ぼたんと同じような花を咲かせま
す。

面白いことがもう一つ！こんなふうに花が咲いてしまったものは、とうが立った野菜としてあまり食用にはしませんが…この花の部分をサッと茹でてエジブルフラワーのような感覚で食べることもできるのだとか…。

これにはびっくり！(ﾟoﾟ）食用菜の花も、たまに花が咲いているのがありますし、食
べられる野菜なのですから…草を食らわば花まで〜！ということですね。

道端に咲いている菜の花は西洋アブラナという外来種の雑草のようです。葉っぱの
形がやや違います。これも食べられるのかもしれませんが
・・・・・・

…こんな種類のもあります。

野生化したギザギザの葉を見ると、あまり食欲はわきません。

「菜の花」って、きっと、「菜っ葉の花」という意味なんですね！！

畑の野菜たちは、エンドウ、空豆にはきれいな花が・・。
玉ねぎやニンニク、にんじんの葉は青々としていました。
道ばたには見慣れた春の野草に混じって、オレンジ色のひなげしも咲き始め、のどかな春景色も楽しむこともできました。

子供たちの理科も…こんなふうに畑で野菜を観察しながらの授業があったら楽しいだろうなぁ…♪

おばさんには、お世話になった上、新玉葱をたくさんお土産に・・・
畑で獲れたての新玉葱。夕飯のおかずには・・・新玉葱のスープ煮に新玉葱のスライスサラダ…。
どちらも甘くて絶品でした！(*^o^*)

おばさん。どうもありがとう〜！

転載元: mimiの日々是好日

昨日、お隣の余市町で菜の花と山わさびの春らしいパスタを頂きました。辛くておいしかったです。
春ですね･･･。

[できごと・つぶやき]

菜の花は見ても香りも癒やされます。そして食べても。人にとっては何重にもありがたい野菜ですね。つみ菜もおいしいですね。

おはようございます。

色々な菜の花のアップありがとうございました〜👍
アブラナ科の野菜植物がいかに多いかが分かりますねー

小松菜は咲いたものもありましたけど
未だ花蕾のものが多かったので、
お浸しにして頂いています。
茎が甘くて新鮮で美味しいかったてすよ〜👍

[かわちゃん]

私も以前、菜の花ってどの野菜か不思議に思えたものでした。今回の説明で少しわかってきたけど忘れるかな？

[雁来紅]

こんにちは

菜の花は畑をやっている者にとっては「薹が立った」状態で、恥ずかしいことです。が、我が菜園には菜の花だけでなく、人参もネギも花を咲かせてしまいます、、、
昨年は大根の菜の花から種がこぼれて、こぼれ種から大根が育ってしまいました。近所の農家の人には笑われますが、手間をかけずにたくさん大根が食べられてラッキーでした。

芽キャベツやブロッコリーなどのアブラナ科の野菜は高い抗がん効果が認められていますね。
カリフラワーにもMATSと呼ばれるイオウ化合物などの抗がん機能成分が含まれているそうです。
アブラナ科の野菜にはビタミンCも多く含まれ、体に良いものが多いですね。

ブロッコリーを入れた野菜サラダは、毎朝欠かさず食べています。

[日々物語]

菜の花、アブラナ科の黄色の花たち。美しいですね。いい写真ありがとうございます。ちなみにカレー粉のスパイスにはアブラナ科が多いです。

森永卓郎が提言、消費税は下げられる、 日本は2017年10月に借金が0に！なっていたとの記事です。知りませんでした。。。

■消費税は下げられる〜なぜなら日本は2017年10月に借金が0に！森永卓郎が提言／安倍政権それでも消費税を上げたい二つの理由【財務省利権と富裕層の都合】消費税は3％まで下げることが出来る『借金1000兆円の大嘘を暴く』を紐解きました！

■安倍の反国民政治＜五輪利権に吸い取られた東北・東日本＞発覚した100人ほどの除染会社の役員の給与は【3年間で血税７７億円】これこそが東北復興の血税の行方を裏付けていた！裏金を懐に入れた政治屋は極刑にすべきだ！8年にもなって三陸鉄道鉄道『リアル線』誕生！本澤二郎「ジャーナリスト同盟」通信<

> hitomiさん
いざとなったら…
黄色い十文字のお花のつく植物なら食べても大丈夫^ ^
ブロッコリーは抗がん効果がある野菜で、人参も添えればビタミン効果も彩りもgoodですね。
コメントありがとうございます。

> ルドルフとイッパイアッテナさん
菜の花と山葵のパスタ‼
まさしく春の組み合わせですね〜。
どんなお味だったんだろう…^ ^
どちらもアブラナ科の植物、春の味わいと共に、アッテナさんの免疫力アップにも貢献しれくれたことと思います。
コメントありがとうございました。

> できごと・つぶやきさん
春といえば桜,それに黄色い菜の花が目に浮かびます。
菜の花の咲いているのどかな風景は心が癒されますね。
摘み菜、よく知らなくて調べてみたら、これもアブラナ科の野菜なのですね❗
菜の花になる野菜を食べて、健康維持に努めましょう^ ^
コメントありがとうございました。

> ori*e47*7さん
私もこの記事書く前は、こんなにアブラナ科の仲間の野菜が多いとは知りませんでした。免疫力をつけてくれて、身体にも良いのでありがたいですね。
畑で採れたものは新鮮で、収穫後時間が経って花が咲いたものとは別ものなのでは？
小松菜も美味しいですね。
ほうれん草より、アクも少なく体にも良いと知ってから、専らほうれん草より小松菜党になりました^ ^
コメントありがとうございました

> かわちゃん
菜の花になる野菜はアブラナ科の野菜、体に優しく免疫力アップさせて、癌を防いでくれます。(癌は免疫力高ければ防げるので)
なので、緑の野菜を摂るなら、ほうれん草、菊菜よりも小松菜、菜の花の方が良いし、ブロッコリーやキャベツ、白菜などもよく召し上がるようにされたら健康維持にも役立つと思います。
かわちゃんの体を守ってくれるアブラナ科の野菜が、みんな菜の花になります^ ^
コメントありがとうございました。

> 雁来紅さん
あぁ、畑では、花が咲いてしまった野菜…ということで、恥ずかしいことになるんですね。
私の場合、冷蔵庫の菜の花が花を咲かせているのを見て、忘れていたことを恥ずかしく思います。苦笑
でも畑は、人の食べる量は決まってますし、野菜はいっぺんに同じように育つので、一度に収穫は無理ですよね。
人参はどんな花を咲かせるのでしょう。
人参にもキアゲハが卵を産みに来ますね。お手柔らかにお願いします（笑）
溢れ種で大根がたくさん収穫できたなんて土がとても肥よくなのでしょうね。羨ましい話です。
コメントありがとうございました。

> nan*****さん
健康にも気をつけていらっしゃるnanさん、毎日、サラダでアブラナ科の野菜を召しあっっているのですね。
ブロッコリーもですが、芽キャベツはキャベツの栄養をぎゅっと濃縮されているとかで、これもヘルシーな野菜と聞いてます。
お元気に毎日遠方まで散策できるのも、食生活で健康維持されているからでしょうか。
私も野菜サラダに加えてみます。
コメント参考になりました。ありがとうございます。

春は黄色い菜の花と共に来るという人がいます。それを食することで生をいただくとも言います。ということで野生化したカラシ菜の蕾や花を毎年採集できる場所が近くにある（東高瀬川の土手）ので、今年も採ってきてお浸しで食べました。春の香りを食するのはいいものですね。

[日々物語]

コメントありがとうございます。

20代の惨状！【貯蓄ゼロ＝5世帯に3世帯〜4世帯】山本太郎追求です。。。

■【貯蓄ゼロ＝5世帯に3世帯〜4世帯】20代の惨状！40代＝45.9％！日銀が安倍官邸に忖度、低めに出しても！山本太郎議員追求／光熱費と家賃を払えば明日にでも残高ゼロとなる世帯！日銀はアベノミクスの負の部分をできるだけ見せまいとしたのである！田中龍作ジャーナル！

■日本政府主催「国際女性会議」の閉会挨拶に【安倍昭恵を起用する異常】レイプ魔・山口敬之を擁護していた首相夫人！かっこ声を上げることが必要とは真逆の行為をした昭恵「男女平等は反道徳」の杉田水脈は会議後「日本は男女平等の先進国」と！リテラ

> 日々物語さん
カレー粉にもアブラナ科？と伺って、調べてみたら
グローブなどアブラナ科の植物の種子をすり潰していると書いてあり、驚きました。
アブラナ科の野菜たちたくさんありますが、まさに人間の健康を支えるべく神様がお作りになったかのようですね。
> 日々物語さんが、健康維持にはカレー粉も良いと言われているのも、なるほどと思いました。
いつもながらの情報もありがとうございます。

> 白洞先生
春は黄色い菜の花と共に来て、それを食することで、生をいただく…なるほど、自然の仕組みはそうなんですね。
熊さんが冬眠から覚めて、まず食べるのがふきのとうのような苦いものなんだそうです。菜の花のほろ苦さも思い出します。
雑草のごとく咲いている菜の花、もう召し上がっているのですね。無農薬で、力強い雑草菜の花の生命力、私も食してみたいです。

> 日々物語さん
こちらでも雑用が多くて、なかなか記事拝見できずすみません。ゆっくり時間かけて拝見します。
お知らせありがとうございます。

[日々物語]

未計画核燃事業を電気料金料金に転嫁！と。。。でっち上げロシア疑惑、トランプ大統領、主流メディアを「人民の敵」と非難！の記事です。。

■関電、各電力会社【未計画核燃事業を電気料金料金に転嫁】消費者に説明なく負担増！未計画分の総事業費は過去の試算で12兆円近くに上り、六ケ所分の計約16兆円と併せて各電力の消費者が負担する形になる！

■トランプ大統領、主流メディアを「人民の敵」と非難.....その通りです！日本の大手メディアも日本国民の敵！我々はヒラリー、ハザール・メディアがの大嘘が崩れ落ちた！ロシア疑惑はでっち上げ 、国家転覆未遂の罪だ！リチャード・コシミズ