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福島の青い空(339)
放射線の中での暮らし
平成ベクレル物語(9)
ミネラルは有害物質を体外に排泄させる
「穀菜果食」は未精白の穀類を主食として、野菜。果物を
多食するとともに、海藻類も勧めています。
これらの食品に共通していることのひとつは、ミネラル類
が豊富なことです。
ミネラル(微量元素)に人体にとって有用なものと、有害
なものがあります。
有用なミネラル(必須ミネラル)には、カルシウム、マグ
ネシウム、ナトリウム、亜鉛、クロム、マンガン、鉄など
があります。
必須ミネラルには、有害なミネラルを体外に排泄する働き
があります。カルシウム、亜鉛、セレン(セレ二ウム)、
鉄などの必須ミネラル、鉛、カドミウム、水銀などの有害
ミネラルの排出を促進し、吸収を妨げます。
こうした働きから、必須ミネラル類は、放射性物質の排泄
を促す働きがあると考えられているのです。
じっさい、放射線防御に効果を示すという報告もありま
す。
以下に放射線防御に有効と思われるミネラルを上げていき
ます。
◎亜鉛―――放射線への抵抗力が強まる
亜鉛が放射線を防ぐという報告は複数あります。
報告①
あらかじめ亜鉛を投与されたマウスは、放射線被ばくに対
して抵抗力が強いことが分かっています。また、亜鉛とチ
オールを同時に投与することによって、相乗的効果が認め
られたと報告されています。
チオール=むずかしくて説明できません。
報告②
ガンマ線を照射する24時間前に、亜鉛またはマンガンを
投与することによって、メタロチオネインが誘導され、放
射線防御が増強することが報告されています。
メタロチオネイン=必須微量元素の恒常性維持あるいは重金属元素の解
毒の役割を果たしていると考えられている。また、抗酸化性タンパク
質としても注目されている。
これは、免疫機能や造血機能が強化した結果と思われると
結論付けられています。
マグネシウムにも放射線防御能がありますが、それはまた
別なメカニズムによるそうです。
報告例③
ラットによる実験で放射性ヨウ素による放射線障害に対
し、亜鉛が有効である可能性が示唆されたという報告があ
ります。
各種の必須ミネラルのうちでも、亜鉛とセレンは、老化防
止や病気を予防する抗酸化酵素に関連する重要な微量元素
です。
亜鉛は生体の200種以上の酵素、とくに細胞新生の酵素
に関わっています。このため欠乏すると、新陳代謝の活発
な期間が影響を受け、味を感じる舌の味蕾(みらい)や前立
腺、精巣の機能障害が起こります。
また加工食品品質改良材として使用されている食品添加物
によって、亜鉛の吸収が阻害されます。
ファストフードなど加工品に偏る食生活も、亜鉛の摂取不
良に拍車をかけています。
亜鉛を摂取するための食品源には、穀類、肉類、魚介類、
豆類、野菜類があります。
なかでも穀類からの摂取量が多く、全体の30%を占めて
います。
穀類では、その胚芽部にとくに多く存在しており、精白し
ない穀物だと、亜鉛の摂取量をかなり増加させることがで
きます。精白によって、亜鉛だけでなく、ほかの必須ミネ
ラルも失われます。
◎セレン―――男性機能の正常化にも機能
もえると月のような光を放つため「セレン」はギリシャ語
で月を意味するそうです。
体内で発生する過酸化脂質を分解する抗酸化酵素(活性酸
素消化酵素)のグルタチオンべルオキシタ―ゼも必要不可
欠で、ビタミンCやビタミンE、ポリフェノールなどと同
じように強力な抗酸化作用を持ちます。
酸化による老化や、ガン、動脈硬化を予防することから注
目を集めています。放射線防御の働きも期待できます。
ビタミンEと一緒に働いたときに大きな力を発揮し、その
力はビタミンEの50倍以上とも言われています。
多くの疫学調査で、「セレンの摂取量が少ないと、ガンの
死亡率が高い」ことが明らかにされています。
また男子の精子の形成に関わっているので、男性には亜鉛
とともに重要です。
セレンはまた、グルタチオンべルオキシタ―ゼの前駆物質
として放射線障害の防御に関わっています。
セレンは、穀類、魚介類、乳製品などの食品からまんべん
なくとれるので、毎度の食事をきちんととっていれば不足
の心配はありません。
セレンのサプリメントは抗酸化力や免疫力の増強によっ
て、ガンの再発を抑え抗ガン剤や放射線治療の副作用を軽
減する効果も報告されています。
しかし、取り過ぎは中毒を起こす可能性が大きくなるので
安易なサプリメントの使用は要注意です。
サプリメントに詳しい医師のアドバイスが必要です。
◎カルシウム―――ストロンチウム90を防御
「ストロンチウム90」から生体を防御する機能があると
する説があります。本文にはデータがありますが―――略
また、水溶性食物繊維のアルギン酸はカルシウムと結合す
ると、吸収されないで排出されます。カルシウムとストロ
ンチウム90の科学構造が同じため、体内に取り込まれた
アルギン酸はストロンチウム90と結合し体外へ排出され
ると考えられます。
◎カリウム―――セシウムの吸収を阻害
ガブリエル・コ―センス博士は、彼の著書「Conscious
Eating」で「セシウムの毒性から身を守るために、カリウ
ムを多く含んだ食品をたくさん摂取するべきだ。」と述べ
ています。
なぜなら、カリウムは競合的にセシウムの吸収を阻害する
からです。カリウムを多く含む食品にはニンジンジュー
ス、バナナ、アボカド、納豆、海藻類、パセリ、ホウレン
ソウなどがあります。
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