さつまいものきんつば

　生協の「おうちごはん」というチラシで、興味あるものを発見。いつか作ろうとそれをとっていました。

「さつまいものきんつば」です。さつまいもがよく実家から送られてきますが、多いので芽がでたりしています。うちではそれを「育てているんだよ」ということになっていますが。

＜材料>

 

 8個分

さつまいも　　　…400gしょうゆ　　　　…小さじ1油　　　　　　　…適宜Ａ）砂糖　　　　…大さじ3　　みりん　　　…大さじ1/3Ｂ）小麦粉　　　…50g　　砂糖・塩　　…各少々　　水　　　　　…1/2カップ<作り方>

（1）さつまいもは1cm幅の輪切りにして皮をむき、水にさらして水気をきる。

（2）（1）をやわらかくなるまでゆでて水気をきる。Ａを加えてつぶしながら煮、水分を飛ばしてしょうゆを加える。取り出して1.5cm厚さに伸ばし、8等分に切る。

（3）混ぜ合わせたＢをこして衣を作り、（2）につける。油を薄く敷いたフライパンで焼く。

できたのはこれでした。分量が小さくて老眼鏡をかけてもなかなか読むことができず。形は適当になってしまいましたが、味は良かったです。母にいうと今度作り方を教えると約束をしています。さつまいもはあるし、レンジとか使わなくてもいいのが母が興味を持ったのだと思います。

育てて、増えたら送って下さい。

ホクホク感が伝わってきます。いい色をしていますね。

[くるマート]

焼き芋が一番〜〜
お昼のランチに焼き芋持っていきますよ〜〜

[yuu*a2*miki**]

のんべいの私は苦手ですね。母は時々「焼き芋」（今はスーパーで買える事を知りました）を食べたいと言いますので購入しますがあのホックり感は心地よいです。さつまいも札幌は今高値です。お正月が過ぎれば安くなると思いますので母に作ってみようかな…等と今考えていました。

[HARAGON]

私の職場の近くに、金沢で有名なきんつば屋さんがあります。きんつばって、どのようにして作るのか知りませんでしたが、表面を焼くのですか。私は、そこのきんつば屋さんが大好きです。お正月にいつも、もってきてくれる患者さんがいます。ひょっとしたら、今週にでも届くかも。

きんつばというと砂糖の塊という偏見のある私、
これならヘルシーですね。

かんちゃん
育つ前に待ちきれなくて食べています。豚汁にいれたり、大学芋にしたりします。芽が出る前に本当は食べれたらいいのですが。大量に送ってきますので。

山ちゃんさん
大量消費するにはいいです。台所に絶対ある調味料ばかりなのでその気になればつくれます。家から送ってもらって次回も作ってみたいと思います。

くるマートさん
温かくていいですよね。この前息子がコンビニで安納芋の焼き芋がおいしそうでというので買ってみました。芋が普通のとは違ってよかったです。

yuu*a2*miki** さん
さつまいもは甘いから辛党のｍｉｋｉさんには合わないかもしれませんね。息子が保育園のときそとに焼き芋やさんが来ていて「いもくれー」っておおきい声で叫んでいました。

HARAGONさん
大阪の十三に店先できんつばを焼いて売っているところがあります。かなり有名なお店です。まだ私は一度も買ったことはないのですが、美味しいと教えてもらいました。

鉢屋のおじさん
芋きんつばはあっさりしていました。あずきのはよく売られていて、たまに食べたくなってかいますが、1個食べれたらいいところですが、これなら大丈夫です。