テールとは！？

気温の変化が大きくなかなか
体調管理が難しいですが、
風邪などひかないように
気をつけていきたいと思います。

今日はスープをとったあとの余りの
テールでまかないをつくって
いただきました。

ちょっとぼやけて写りました。
すいません。

牛の尾部分を「テール」といいます。
牛肉の部位でも、特に固い部位として知られています･･･が、
長時間煮込むことでコクのあるスープを取ることも
出来ます。

高タンパク質でコラーゲンが豊富に含まれているため、
美容にはもってこいの部位といえるでしょう。
肉を食べる･･･というよりも「スープを作る」のに
適した部位だそうです。

このテールにむしゃぶりつくように
いただきました。
ありがとうございまぁす。

確かにプニプニのコラーゲンが
たっぷりな食感でした。

出がらしとはいてこういった
おいしいまかないをいただけるのも
本当にありがたいことです。

栄養たっぷりのテールをシチューでいただいて
明日からも元気にがんばってまいります。