2009年02月12日の記事一覧 - 詳細表示

今日はまた夕日がとてもきれいでした。

しかし、最近真冬であることを
忘れてしまうくらい寒くないですね。

このまま冬が終わる、なんてことは
ないと思いますが
もう少し冬らしくてもいいのかなと
最近思ったりします。

本日は久しぶりにレシピのご紹介を。

ガトーショコラのレシピです。

（材料）
　チョコレート　　２４０グラム
　バター　　　　　２４０グラム
　薄力粉　　　　　６０グラム
　卵黄　　　　　　２個
　全卵　　　　　　４個
　グラニュー糖　　６０グラム
　
　メレンゲ用　卵白　６０グラム　グラニュー　少々

　①チョコレート・バターを湯煎で溶かします。
　
　②少し冷まして薄力粉を入れます。
　
　③卵黄と全卵・グラニュー糖をボールに入れて
　　少し湯煎しながらもったりするまで混ぜます。

　④メレンゲ用の卵白とグラニューでメレンゲを作ります。

　⑤①に③を混ぜて④を２回に分けて入れます。

　⑥１２０℃で４０分～５０分焼きます。

　グランマルニエとは、オレンジリキュールの一種で、
高級ブランデーのコニャックにビターオレンジの皮などを
加えて造られるオレンジキュラソーのことです。
褐色で、オレンジのフルーティーな
芳香とまろやかな甘味があります。

グランマルニエは高温でも香りがとびにくいので、
フランベするデザートやスフレなどの洋菓子、食後酒、カクテルなどに使われます。

完成したガトーショコラが

もうすぐバレンタインです。

手作りガトーショコラを大切な人に
プレゼントしてみませんか。

シェヘラザードワールド