恋によって身が細る

オクラの花の花言葉だそうです。

私のイメージでは、ふっくらとしたういういしい娘

そんな感じなんですけどね（笑

アブラムシがいっぱいついていて、水遣りのたびに葉の裏を洗っています。

洗っても洗っても翌朝はびっしりついていたのですが、ここのところ、少なくなってきました。

あのアブラムシをみると、食する気がしません。無農薬で野菜を作るのは

大変手がかかるんですね。つくってくださっている方に頭が下がります。

花芽にアブラムシがついていたものは

柔らかい歯ブラシでアブラムシを払っていました。

やっぱり出来上がったものはいただこうかな〜

オクラの栄養⇒ぬめりの成分はガラクタンやアラバン、ペク
チン、ムチンといった食物繊維。整腸作用や血糖値の上昇を抑
える効果があるといわれています。

ネバネバ食材には、健康に良い効能がたくさんあります。代表的なものでは、

疲労回復、免疫力アップ、整腸効果、消化吸収のサポートなど。

ムチンは熱に弱いので、できるだけ生でいただくとよいようです。

私は、夏はオクラ納豆をよく頂きます。軽くゆでて細かく刻んで、納豆と混ぜる。

温泉卵と一緒に混ぜても美味しいし

大根おろしと混ぜても美味しい。

免疫力を高める料理本には

オクラの種を出して青いところだけ刻むと書いてあったのですが

（種をとったほうが、なめらかで美味しい）

やっぱり栄養は種の部分にあるんですよね。

だから今は種ごと刻んでいます。

我が家では
オクラをお味噌汁に入れて
食べます(^^)

生で食べれるのか…
ちょっと不安でしたが
大丈夫なのですね〜(^^;;

> kasumiさん
お味噌汁もおいしそうですね。
こんど作ってみます。

生でも大丈夫だろうと思いますが、
固いですよね。
少し火を通した方が食べやすいですよね。

こんばんは。
実はオクラは苦手なのですが、先日「ためしてガッテン」で、生のをオクラを細かく刻んでぬめりを出し麺つゆで食べるそうめんが美味しいとやっていたので〜
これなら私でも食べられる？と
更にネギやオオバ等みじん切りを混ぜ食べたら
するすると咽喉越し好くイケました

> スプーンさん
こんばんは
あ、細かく刻むと生でもOKなんですね。
わたしも、納豆だけではなく、めんつゆにもまぜますよ。
今度生でやってみますね。
みょうが、山芋、おくら、オオバ、ネギ、思いつくものは
なんでも混ぜています（笑
こんどは梅干しも混ぜてみようかと・・・