アンタレスの自己満足

蕎麦

19日、東京へ戻るときに飛行場でお蕎麦を頂いた。鳥南蛮ソバ。

久しぶりだ、この汁の味。お醤油が薄い。味も甘めの関西風。

でも、懐かしい味。関西に住んでいたころは、この味付けのおうどんを頂いていた。

おうどん、なんです。

蕎麦は年越しそばぐらいしか頂きませんでした。

しかも、私は蕎麦がきらいで、年越しうどんをいただいていた

 

 

蕎麦が好きになったのは

宮崎に居たころ、武蔵野というお蕎麦屋さんのお蕎麦をいただいてからです。

ここは武蔵野というだけあって、おつゆは真っ黒で関東風の味。初めて頂いたときは、その美味しさに感動したのを覚えている。

 

書いていて思い出しました。

武蔵野・・・・まだあるんだろうか・・・・

 

 

サクランボ

昨年、買ったサクランボの木に７粒ほどサクランボが出来ました。

 

 

一粒だけ頂きましたが

もう最高に美味しかったわ♪

 

 

「紅の豚」で加藤登紀子さんが歌っていた、サクランボの実る頃をきくと

優しい気持ちになれるよね

http://www.at-douga.com/?p=4335

 

私たちがサクランボの季節を歌い
陽気なナイチンゲールやマネシツグミが
すっかり浮き浮きしているであろう頃
娘たちは頭におかしな思いを抱き
恋人たちは心に太陽を抱くだろう
私たちがサクランボの季節を歌い
マネシツグミがより上手にさえずるであろう頃

↓から借りました

http://www.geocities.jp/ezokashi/f_letempsdescerises.html

 

 

私専用

炊飯器買いました。

 

 

術後、硬い（普通）ご飯が食べられなくなって、半年以上も、柔らかい糊にちかいご飯を

家族全員分たいていました。

夫が、硬いご飯が食べたいらしく、小さい炊飯器かったら〜

というので、買ってきました。

 

夕飯は２台で炊きます。面倒だわ〜

だいたい２合しか炊かないのに、私は１合だと３回分あるわ。

 

 

前から私は発芽玄米ご飯にしたいと思っていたのですが、

夫の反対で、炊けませんでしたが、今日買ってきました。

どうでしょうね。美味しく炊けるでしょうか。

まずはじめは普通のお米と半々炊くことにしてみましょう。

ちょっと楽しみです。

 

 

 

ファンケル発芽玄米を買ってみました。

ん？ファンケル。

う〜ん今年は株主優待券ないわ。寂しいなぁ。

豆の力

黒豆煮ました。

器に盛ったのこりは

ジップロックに入れて、冷凍します。

 

 

 

 

 

お正月に黒豆を作るのに買っていたのに

そのままになっていたものをやっと煮ました。

丹波の黒豆です。

 

前日の夜から、水１L、お砂糖（素精糖）カップ１/２ぐらいを

煮立たせて洗った黒豆を浸しておいて、

朝から圧力なべで、煮ました。

時間も適当。2回煮たのでおもりが回り始めてから10分を2回ぐらいでしょうか。

 

 

この煮上がった豆を乾燥させてお砂糖をまぶし、

おやつ風にグラッセにしようと思ったのですが、

フライパンで火を入れて乾燥させると焦がすとまずいし

自然乾燥させている間に腐ったりすると勿体ないので

普通の煮豆で頂くことにしました〜（笑

甘さかなり控えめですが、

ほんのり甘くておいしいです。

 

 

 

 

黒豆の効果、効能

http://www.pcafe.sakura.ne.jp/tea/kuromame.htm　　　

 

老化防止効果	アントシアニンは、活性酸素を減らす働きがあります。活性酸素はシミやしわの原因になるため、アンチエイジング効果があります。また、チロシナーゼというシミを作る酵素を抑える働きもあります。
肥満予防効果	サポニンは、腸で吸収されたブドウ糖が脂肪に変化するのを抑え、脂肪の代謝を促します。 また、アントシアニンには、脂肪の吸収を抑える働きがあるため、余分な脂肪を排出し、ダイエット効果があります。
骨粗しょう症予防効果	イソフラボンには、骨からカルシウムが流出するのを防ぐ働きがあるため、骨粗しょう症を予防する事ができます。
美肌効果・肌荒れ予防効果	アントシアニンには、皮膚のコラーゲン同士を結びつける働きがあるため、肌荒れ予防や美肌効果があります。
認知症予防効果	レシチンには、記憶力を改善する作用があります。
ガン予防効果	黒豆の成分であるトリプトシンインヒビター・フィチン酸には、抗ガン作用があります。アントシアニンは活性酸素の増加を防ぐ働きがあるので、ガン細胞の発生を防ぎます。
コレステロール調整	血液さらさら 大豆タンパク質、サポニンには、コレステロール調整作用があります。リノール酸には、コレステロール代謝を改善する働きがあり、ステロールには、血清コレステロールを改善させる作用があります。
動脈硬化予防効果	血液さらさら　サポニンには、過酸化脂質の生成を抑制する働きがあります。（過酸化脂質は、体内で血栓を作るもとになる物質です。）
高血圧予防効果	大豆タンパク質には、血圧上昇抑制効果があります。
更年期障害改善	イソフラボンには、女性ホルモン（エストロゲン）と同じような働きをするため、閉経前後の更年期障害を軽減する効果があります。

その他の効能
糖尿病予防効果、視力改善、白髪・抜け毛予防、便秘予防、耳鳴り改善効果、不眠改善効果、冷え症予防効果、アレルギー抑制作用、関節痛予防効果などが知られています。

黒豆の美肌効果

アントシアニンには、皮膚のコラーゲン同士を結びつける働きがあるようです。肌荒れ防止や美肌効果があります。さらにアントシアニンには、活性酸素を除去し、血液をサラサラに保つ効果があります。つまりは、血行がよくなるので、美肌効果もアップしハリハリの肌になること間違いありません。（注・個人差あり）

いいことずくめですね。

私には癌予防効果がとてもうれしい。

 

たまたま

iPhoneから送信
宮崎産金柑です。甘酸っぱい苦味がたまりません。

とにかく、ほかの金柑とくらべると、味が濃厚です。

どうやって食べているかって？

それは生のまま丸かじりです。

 

 

 

体にも凄くいいんですって。

栄養面でもキンカンは非常にすぐれた柑橘類といえます。
とくに皮の部分には、ビタミンCやカルシウムが豊富です。
実の部分にもビタミンA（カロチン）B1、B2、C、カルシウム、カリウム、ナイアシンなどが含まれています。
昔からその薬効が言い伝えられてきただけあって、さすがに栄養満点といった感じです。
風邪による咳、痰、のどの痛みには、砂糖煮を数個食べると良いでしょう。
実だけでなく煮汁を温めて飲むのも良いでしょう。
実に熱いお湯を注ぎ、お茶がわりに1日に数度飲んでも効果が期待できます。
ビタミンAとCは、共に粘膜を強くする作用がありますので、風邪で荒れたのどを治すにはうってつけです。
もちろん、粘膜の抵抗力を高めますので、風邪の症状がなくても常食していれば、風邪の予防になります。

↓から引用させていただきました。

http://kenkou-tabemono.info/index.php?%E3%81%8D%E3%82%93%E3%81%8B%E3%82%93%E3%81%AE%E6%A0%84%E9%A4%8A%E3%80%81%E5%8A%B9%E8%83%BD%E5%8A%B9%E6%9E%9C

 

 

風邪ひきさんに金柑がおすすめです。