北の海産物屋さん

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最近行きつけの海産物屋さんへちょっと寄り道してみました。

どちらかというと乾き物を中心に旨品、名品、珍品、品揃えには圧倒されます。

タラバ蟹、鮭とば、干シシャモ、鰊の燻製、帆立の塩辛、イクラの醤油漬、はらすの燻製、つぶ貝の塩

辛、トドの缶詰？などなど・・・

呑み助には堪えられない肴ばかりですねえ。でも白いアツアツのご飯にのせて一気にかき込むように

食べるか、お茶漬けでも美味しくいただける品でもあります。このお店は塩辛系と干し物系はほぼ全品試

食をさせてくれます。真に気に入った自分の舌に合った一品を納得して買えるところが嬉しいです。

ん～ん、やはりこの地独特の”食材は海にあり”でしょうかねえ。初めて食べるようなお品一杯です。

最後の写真は「めふん」といってオス鮭の血腸（腎臓）で作った塩辛です。こちらでも最近は手に

入りにくい珍品中の珍品だそうですが試食しましたが、美味～い！！！でした。昔は強壮食品だったよう

です。一つ聞けたことなのですが、北海道でカニといえばタラバガニを想像しそうですが、地元の人達

は　毛ガニ　なのだそうです。深いコクのある味は毛ガニの方に軍配が上がるとのことです。

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