葉っぱのふりかけ

 

 

材料　（葉っぱがあるだけｗ）
・セロリの葉　　　1束分
・鰹節　　　　　　ひとつかみ
・黒すりゴマ　　　大さじ１（白ゴマでも）
・じゃこ　　　　　　ひとつかみ
・海苔　　　　　　　１/２枚
・塩　　　　　　　　少々
・醤油　　　　　　小さじ２
・みりん　　　　　小さじ１（好みで）

作り方
１．　葉っぱ類は、５mm幅に刻み、海苔は軽くもんで細かく切るかちぎっておく

２．　フライパンに油を少々ひき、刻んだセロリの葉をいれ塩をふり炒める

３．　水分がすこし出て蒸発したらじゃこ、鰹節をいれて更に炒める

４．　すりゴマをくわえ、醤油とみりんで味付けをしたら、最後に海苔をくわえて全体をよく混ぜる

♪ポイント
・葉っぱからは水分が出るので、炒める前に塩を振ります
・ゴマは、すっていないものでもいいですが、栄養の吸収を考えてすりゴマにしました
・鰹節は、何でも良いと思います

♪アレンジ
・味付けや材料の分量は好みで