パニママらいふ♪ ～わがままに私らしく！～

長い間　読んでくださって本当にありがとうございました＾＾

Thu, 22 May 2014 10:49:35 +0900

　パニママらいふ♪～わがままに私らしく！～

　この度は、当ブログに訪問してくださってありがとうございます。

　長い間、まったりゆったりと続けてきたブログですが

　離婚することとなり、閉鎖することにいたしました。

　２００５年に開設し、新しい生活をつづる為始めたブログです。

　楽しい事、嬉しい事、悲しい事、辛い事

　全部というわけでもないですが、たくさん詰め込んできました。

　閉鎖しても、削除せずに残しておきますが更新することはありません。

　これまで、たくさんの人たちに出会い、支えられ、刺激を受けて

　前向きに生きることへの意欲を持てるようになりました。

　今は、こちらで出逢えた素敵な人達への感謝の気持ちでいっぱいです。

　本当にありがとうございました！！

　せっかく出逢えた方々との縁を大切にしたい気持ちもあり、今後、また新しい自分でヤフーブログを開設したいと思っています。

　その際は、よろしければお立ち寄りくださいませ。

　それでは、長い間本当にありがとうございました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　すこーぴお

超簡単　チーズ卵(´∀｀)

Tue, 21 May 2013 21:39:43 +0900

チーズ卵　（１人分）
・卵　　　　　　　　　　　　１個
・とろけるチーズ　　　　大さじ１（計量スプーンがなければカレーとか食べるスプーンでもｗ）
（できれば溶けやすいピザ用チーズがおすすめ）
・コショウ　　　　　　　　　少々

材料はこれだけです！
チーズに塩気があるので塩はいれなくても大丈夫
どうしても味が薄いと思う方は、食べる時に味付けしましょう

１　材料を全部ボールにいれて混ぜます

２　熱したフライパンに、油またはバターをひいて卵液を流しいれる

３　チーズが溶ける用に絡めながら炒めて、チーズが溶けたと思ったら盛り付けて出来上がり

ポイント
・卵は焦げやすいので、しっかり混ぜた方がいいですが、卵液を入れて直ぐ混ぜるとボソボソになりますのでご注意を
・牛乳を小さじ１くらい入れるとふんわりします
・チーズが好きな人は沢山いれてみてね
・冷めるとチーズが固くなるので、食べる直前に作る方がイイです

トッピング
・晩酌する方には、粗引きコショウを振るのがおすすめです
・お子様には、ケチャップをそえてどうぞ
・彩りが気になる時は、ドライパセリを振りましょう
・コッテリが好きなら、マヨネーズを付けて食べてみて
・一味変わったものがお好きな方には、鰹節をのせるのがおすすめです

ちなみに私は、鰹節が好きですｗ
今日はケチャップだったけどね(´ー｀)
材料を切ったりもしないし、混ぜて焼くだけなので５分もあればできるかな？ｗ
あと１品足りない時にどうぞ。主食はパンでもご飯でもイケます

子供が好きな具材でオープンオムレツ

Wed, 15 May 2013 23:41:16 +0900

材料　直径１８センチくらいのフライパンで１枚　（２～３人分）
・卵　　　　　　　　　　６個
・シーチキン　　　　　１/２～１缶
・スイートコーン　　　大さじ３　（入れすぎると卵が崩れやすくなります）
・ほうれん草　　　　　１/３束
・薄切りハム　　　　　３枚
・ピザ用チーズ　　　一掴みｗ
・バター　　　　　　　大さじ２　（マーガリン可）
・塩　　　　　　　　　　少々
・こしょう　　　　　　　好みで

１　ほうれん草は長さ４センチくらいにザックリ切り、ハムは５ミリ幅×３cmくらいの大きさに切っておく

２　大きめの容器に卵を割りいれ解きほぐし、チーズ、シーチキンを入れて混ぜる

３　フライパンに油をひいて、ほうれん草と塩少々を入れ炒める（中火）

４　ほうれん草がしんなりしたら、コーン、ハムを入れて炒め熱いまま卵液の中へ入れる

５　卵液を材料とよく混ぜ、こしょうをふる

６　中火のままフライパンにバターをひき、バターが完全に溶けたら卵液を全部流しいれ、手早く菜ばしで混ぜる

７　スクランブルエッグを作るように、菜ばしで大きく混ぜながら半熟状になってきたら火を弱火にしフタをして３分焼く
　（しばらくすると、ふつふつと白い泡のような水分がでてきます）

８　表面が大体固まっていたら（むしろ柔らかくてもいい感じ）　お皿に盛り付けて出来上がり

ポイント
・ほうれん草などの材料を先に炒めないと、卵を焼く時にはあまり材料に火が入らない
・炒めた材料を熱いまま卵液に入れることで、すこし卵を加熱する
・菜ばしで混ぜる時は、常にフライパンの底に箸をつけたまま、大きく手早く廻しましょう
　卵が均一になります
・盛り付けは、写真のように裏返してもいいし、そのまま半熟卵を上にしてもOK
・チーズが入っているので味付けの塩はナシ
・材料を入れすぎると、卵が少なすぎて崩れやすくないります

トッピング＆アレンジ
・ケチャップを付けて食べてね
・ゴママヨネーズ、バジルマヨネーズも美味しいよ
・具材は、火の通りやすいものならなんでも○
　ジャガイモやニンジンなどはサイコロ型に小さく切ってレンジでチンしておきましょう

15分で準備する　ソーメン鍋(´∀｀)

Wed, 15 May 2013 23:30:24 +0900

材料　（２～３人分）
・ほうれんそう　　　　　　　１束
・ブロッコリー　　　　　　　　１房
・白ネギ　　　　　　　　　　１本～２本　好みでねｗ
・わかめ　　　　　　　　　　適宜　　好きなだけって意味で
・水　　　　　　　　　　　　　鍋の半分～２/３量くらい
・鰹だし　　　　　　　　　　市販の顆粒だしで　小袋１包
・塩　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

１　鍋に水とダシを入れて火にかける
　（根菜を煮るのは水から、葉ものを煮るのはお湯から、が基本でふ）

２　白ネギは青い部分を切り落とし、白い部分を長さ３等分にする。それを縦半分に切ってから５ミリ幅くらいの千切りにする。
　　（上の画像を参考にしてね。）

３　ブロッコリーは小房にわけ、ワカメは６～７センチくさいの大きさに切る。
　（乾燥わかめなら、そのままでいいお）

４　ほうれん草は根元を水でしっかり洗い流し（砂がついてることが殆んどだから）、根元の部分を切り落として長さを半分、または３等分に切る

５　鍋のスープが沸騰したらブロッコリー、ネギを加えて塩少々を振りかけてフタをする。

６　煮ている間にお皿やタレ、その他の料理を並べてテーブル準備
　　（スープに味が付いているので、なくてもいいけど、味噌やポン酢、ゴマダレがあれば豪華だね）

７　ブロッコリーの色が青々としてきたら残りの材料を全部いれてフタをする

８　ブロッコリーにさえ柔らかくなれば、だいたい全部火が通っている（はずｗ）ので、確認したら完成

９　最初は野菜をスープと一緒に食べて、少し野菜が減ったら素麺（乾麺）を入れて、スープごと食べる

・煮えにくい根菜は使わない　（遅くなるし、皮をむくのに時間かかるからｗ）
・白ネギは、斜め切りにするよりも、長めの千切りにする方が煮えるのが早く、熱くなりすぎず食べやすい
・ブロッコリーはクタクタに煮えるので大きくても大丈夫
・野菜から出たビタミンを取るために、スープを食べる鍋　なのでダシで味をつけておく
・素麺は乾麺の状態で投入するので、スープが白濁してしまう。なので、できれば最後の方に入れたほうが良い
・素麺は伸びやすいので、食べる分だけ入れること　１束ずつとかｗ
・スープがにごりやすいので、お肉はあえて入れてませんが、入れても全然OK！
　おすすめは、豚の薄切り肉！ようするに豚しゃぶだね(*´Д｀*)
　あとは、ササミ薄切りにしたやつとか、手羽先とか（食べにくいけどｗ）
　お肉を入れるときは、大さじ１くらいのお酒をいれてね。臭み消しとアクが出過ぎないためだお

・ほうれん草などの葉もの野菜は何でも可　（青梗菜や小松菜でもおいしいです）
・細ネギを使うときは、具材じゃなくて小口切りにしてトッピングにするのがおすすめ
・今の時期はキャベツもオススメです！　１cmくらいの千切りにしてね
・きのこ類は言うに及ばす(*'-')グッドですｗ
・最後に入れるのはソーメンじゃなくて、インスタントラーメンにしても美味しいですよ！
　ウチではラーメンが多いですｗ

この時期になると鍋をする機会がぐっと増えます(´∀｀)

でも毎回おんなじ具材とか味付けだと飽きるので、切り方を変えて見た目で変化をつけるとか
いつもと違う具材で新鮮さを出すとか、やったりしてますが

でもでも、スープも一緒に食べるので栄養を逃さなくていんですおｗ

辛くない麻婆豆腐丼(´∀｀)

Wed, 15 May 2013 23:27:16 +0900

材料　２～３人分
・もめん豆腐　　　　１丁
・白ネギ　　　　　　１/２本
・生姜　　　　　　　１かけ　（親指大くらい）
・豚挽き肉　　　　　２００ｇ　（たぶん多すぎｗ　お肉大好きならこのくらいで）
・塩　　　　　　　　　少々
・中華ダシ　　　　　小さじ１　（なければ鰹だしでも　まあまあイケるｗ）
・味噌　　　　　　　大さじ１　（四川風だと赤味噌が基本、でもウチは合わせでｗ）
・砂糖　　　　　　　大さじ２　（ちょっと多め？　味見してね）
・醤油　　　　　　　小さじ１
・片栗粉　　　　　大さじ２
・水（片栗粉用）　大さじ４

作り方
１　生姜の皮をむき、みじん切りか、食感が気にならなければ千切りにする

２　フライパンに油をひき、みじん切りにしたショウガを入れて火にかける

３　香りがでてきたら　（炒めすぎるとすぐに焦げちゃいます）　挽き肉を入れてほぐしながら炒める

４　塩をふり、（好みでこしょうをいれてもいいお）水を５００ｃｃ程加え煮たてる

５　煮ている間に白ネギをみじん切りにする

６　沸騰してきたら、４等分または６等分くらいにした豆腐を加えて２～３分強火で煮る

７　顆粒だしを加えて、砂糖・醤油・味噌　（あればお酒を入れると臭み消しになります）　を加え溶かして、木ベラなどで豆腐を崩しながら混ぜる
　　（優しく混ぜてね。煮ると豆腐は柔らかくなるので、すぐ小さくなっちゃうよ）

８　味見をして、砂糖や醤油で調節をし（少し濃い目がおすすめ）、水溶き片栗粉を廻しいれ素早く木ベラなどで全体を大きく混ぜる　（２～３回くらいでOK）

９　白ネギのみじん切りを加え、すこしフツフツとする状態で１分程煮て出来上がり
　　あつあつのご飯にかけて召し上がれ

・お肉の炒めが一番のポイント！　色が少し変わったくらいでは炒め不足なのです
　狐色になるまでしっかり炒めましょう　（一回りくらい縮んだように見えるかもｗ）
・片栗粉を入れたらしっかりと煮詰めましょう！　粉にしっかり火を通さないと、食べた時に片栗粉がボソボソ、ネチャネチャした感じになって(ーー;)　泣けます；
　入れれば直ぐにトロミは付くけど、煮てください
・混ぜすぎると、豆腐はドンドン小さくなっていきますです(゜▽゜;)　気を付けてね
　四角い形を残したい時は、一口大に切ってから電子レンジで３分ほど温めて、調味料を入れた後に入れてみましょう
・味噌は、白でも合わせでも何でもＯＫ
・コクを出したい時は、オイスターソースを入れるといいかも
・胡麻油とかで炒めると、香りが食欲をそそりますｗ

トッピング＆アレンジ
・豆板醤を入れるときは、挽き肉をしっかり炒めた後で入れてください。炒めると辛さが増します
・一味や七味をかけてても、もちろん美味しいです！
・お子様には、もみのり　とかオススメです(*'-')
・お豆腐を、ナスや大根・カブ・キャベツなどのお野菜に替えても美味しいよ！！！

お味噌バージョンで作ったけど、醤油バージョンもあるｗ

味噌と、砂糖をいれずに、中華ダシと醤油を増やして作ります
作り方は同じ。
お豆腐は木綿よりも絹ごしが合うのだけど、その時は、すーーーーーーーっごく崩れやすいので注意！

ウチでは、２等分にして入れるよ
それでも、混ぜるとドンドン崩れていくので、出来上がりは小さいｗ

すりおろすだけ☆簡単ニンジンご飯

Wed, 15 May 2013 23:22:05 +0900

☆材料（米３合分）
・白米　　　　　　　３合
・ニンジン　　　　　１本
・鰹顆粒ダシ　　　８ｇ（１包）　（なくてもOK）
・塩　　　　　　　　１つまみ　（炊き上がってから入れても○）

☆作り方
１．　米を研ぎ水気を切って炊飯器の内釜に入れておく

２．　ニンジンは皮をピーラーなどでむき、内釜に直接、おろしがねなどですりおろす

３．　メモリ通りに水を加えて、鰹などの顆粒ダシと塩ひとつまみを加える

４．　ニンジンやダシが均一になるよう軽く混ぜ、炊飯器のスイッチを入れる

５．　炊き上がったら、１０分ほど蒸らしてしゃもじでほぐして出来上がり

♪ポイント
・すりおろしたニンジンは、水分を含んでいるので、ニンジンを加えてから水を投入する
（米に水を加えてからニンジンを入れると、炊き上がりがベチャベチャになります）
・ニンジンのオレンジ色を綺麗に出したいので、醤油は使わずに塩で味付けします
・内釜に直接ニンジンをすりおろしたのは、洗い物を少なくするためです
・米を２合にしても、ニンジンは１本でいいと思いますが、ダシなどで味を調節してください

♪アレンジ
・ツナを１缶入れるととっても美味しいです

お鍋で作る☆牡蠣の雪見蒸し

Wed, 15 May 2013 23:19:39 +0900

☆材料（６人分）
・牡蠣　　　　　生食用３袋（１袋に６個以上入ってたかな）
・大根　　　　　長さ２０センチ分
・白菜　　　　　１/４束（葉の部分は使わない）
・塩　　　　　　　ひとつまみ

☆作り方
１．　牡蠣は袋から出しザルなどにあけ水気を切っておく

２．　大根は皮をむき、大根おろしにする

３．　白菜は青い葉の部分を除き、白いシンの部分を幅１cm～１．５ｃｍくらいに切る

４．　切った白菜をボウルに入れ、塩を振りいれて、塩が行き渡るよう手で混ぜ合わせる

５．　鍋底に白菜を平らに敷き詰め、牡蠣を均等に並べて上に大根おろしをのせる

６．　フタをして弱火でじっくり蒸す

７．　白菜が柔らかくなったらできあがり。ポン酢などでめしあがれ

♪ポイント
・白菜は火が通り安いように細めに切りました
・葉の部分は水分も少なく、食べた時の食感が牡蠣と合わない気がしたのでやめました
・白菜に塩を先に混ぜると水分が出やすく、焦げにくいです
・大根おろしは水気を絞らずにのせる方が、鍋底が焦げないです
・牡蠣は蒸すだけなので生食用がおすすめです

♪アレンジ
・大根を白カブに変えてカブラ蒸し
・味はついていないので、タレでバリエーションを
・タラや鯛などでも美味しく出来ます

混ぜて固めるだけ☆PONスティック＆クランチロシェ

Wed, 15 May 2013 23:15:03 +0900

PONスティック　長さ８センチ×幅１．５センチ×高さ１．５センチ
材料　４本分
・市販の板チョコ　　　　　　１枚（メイジを使ったので５８ｇだったかな？ｗ）
・ポン菓子（こめはぜ）　　　１０ｇ（すりきりで大さじ５くらい）

作り方
１．　板チョコを銀紙の上から手でパキパキと割る

２．　チョコレートを金属製（ステンレス推奨）のボウルに入れ、湯せんで溶かす

３．　小さなかけらが残るくらいまで溶けたら湯からボウルを外し、余熱で溶かしてポン菓子を全部入れる

４．　ポン菓子にチョコレートが絡むように全体を混ぜて、チョコが行き渡ったらオーブンシートを敷いた四角い容器に流しいれて表面をならす

５．　冷蔵庫にいれて冷やし固める

６．　固まったらシートごと取り出して、包丁で一気に４等分する（躊躇すると粉々に割れます）

７．　シートでクルクルと包んでできあがり

♪ポイント
・湯銭は、水や湯気が入らないように注意しましょう
・型は四角いものなら何でも（保存容器で十分です）
・スティックを厚くしすぎると、固くて切り分けられません
・チョコレートが少なすぎると、ポン菓子同士がくっつかず切り分ける時にぼろぼろになります

♪アレンジ
・チョコレートは何でもOK　（苺とか抹茶とかも美味しいです）
・アーモンドダイスを入れるとアクセントになります（その分ポン菓子を減らしてね）
・チョコペンで表面を飾るとオシャレです

クランチロシェ　直径４cm×高さ２センチくらい
材料　４個分
・市販の板チョコ　　　　　１枚（メイジを使ったので５８ｇくらい？）
・コーンフレーク　　　　　１０ｇ（約大さじ５くらい）

作り方
１．　PONスティックと同じようにチョコレートを湯せんで溶かす

２．　溶かしたチョコレートにコーンフレークを混ぜる

３．　チョコレートがフレークにしっかり絡んだら、２本のスプーンを使ってオーブンシートを敷いたお皿の上にこんもりと盛る

４．　冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり

♪ポイント
・崩れやすいので、盛り付ける時は慎重に

♪アレンジ
・ハートの型などにいれて固めたい時は、フレークを軽く手で割ってから使うと扱いやすい

蜂蜜とシナモンのリンゴジャム

Wed, 15 May 2013 23:10:59 +0900

スーパーへいくと、とっても綺麗な形の真っ赤な紅玉が売っていました

あまりに綺麗なので思わずお買い上げ♪

数日はテーブルに飾って目の保養をして、最後には焼き林檎にしたいなぁとか思います

でもその前に、母から林檎ジャムを作って欲しいと言われたので

シナモンと蜂蜜をたっぷりいれて作りましたo(^-^)o

ジャムはヨーグルトと食べるのがいつもの習慣だけど

これは、カリッと焼いたトーストに乗せて食べます

バターとも相性バッチリなので、厚切りの食パンに林檎ジャムとバターを乗せて焼いてもアップルパイみたいで絶品です(＃^.^＃)

鶏ひき肉と厚揚げのあんかけ丼

Wed, 15 May 2013 23:08:49 +0900

材料　２人分
・ご飯　　　　　　　　お茶碗３杯分
・鶏ひき肉　　　　　100ｇ
・厚揚げ　　　　　　１/２枚
・大根　　　　　　　　長さ3cm分（無くてぜんぜんok）
・生姜　　　　　　　１かけ
・塩、胡椒　　　　　少々
・鰹顆粒だし　　　　４ｇ　（１/２包）
・醤油　　　　　　　　小さじ１
・水溶き片栗粉　　大さじ２
・すりゴマ　　　　　適宜
・わさび菜　　　　　1枚（青野菜ならなんでも）

作り方
１．　大根は1cm角に、厚揚げは3cm角くらいに切り、生姜の皮をむいてみじん切りにしておく

２．　わさび菜は1cm幅に刻んでおく

３．　フライパンに油をひき生姜を入れてから火をつける。

４．　生姜の周りがフツフツの泡だって香りが出たら鶏ひき肉をいれて表面が白くなったら、大根を加えて半透明になるまで炒める

５．　厚揚げを入れて、特に衣の面に焼き色をつけて焼く
６．　塩コショウをふり、水を厚揚げの半分くらいの高さまでいれて顆粒ダシを加えて煮る

７．　水分が半分くらいになったら醤油を加えて味見をし、水溶き片栗粉を入れて弱火で2分程ふつふつと煮る

８．　器にご飯を盛り付けスリゴマを振ってよく混ぜ合わせる

９．　トロミがついたら、ご飯の上にかけてわさび菜（青菜）をこんもりと乗せてできあがり

♪ポイント
・鶏ひき肉が淡白なので、味はしっかり目に
・水溶き片栗粉を入れたらすぐにトロミがついても、すこし煮て下さい
　舌触りがよくなります

♪アレンジ
・お肉は豚ひきでも
・大根を色んな根菜に変えると、食感がかわります
・甘めが好きなら、みりんを入れてみて下さい

パニママらいふ♪ ～ わがままに私らしく！ ～

長い間 読んでくださって本当にありがとうございました＾＾

超簡単 チーズ卵(´∀｀)