定年後の楽しみ

粟うどん打ち

中力粉ー４５０グラム

粟粉　ー　５０グラム

塩　　ー　　大さじー１

水　　−　235cc

※

小麦粉と粟粉は良く混ぜて

上の分量で捏ねます。

厚手のビニール袋に入れ

足で踏みます。

１０分おきに

４〜５回踏むみ寝かします。

今回は４時間位

 

今回は機械で打ってみました。

 

機械で切ってタッパー

に入れて置きます。（今回）

 

モチロンすぐに茹でても良いです。

           

　　　アイスプラントを添えてできあがり。

　　

　　　色がわかるように白の皿にのせて見ました。

 

　　　少し粟の香りがするかな??　位です。

 

巨大ザルうどん

 

先日榛名梅祭りに行って来ました。(旧榛名町)

 

色々なイベントが行なわれていました。

 

中でも無料試食会の梅うどんや梅モチなどには

 

長い行列が出来ていました。

　　　　　　　　　　　巨大ザルうどん(約千食)

　　　　　　　　　　　　　　　大ザル

　　　　　　直系３・６メートル　　　　　４０万円

                     和太鼓　演奏

          梅もち細かく刻んだカリカリ梅が入っています。うんめぇ〜

 

 

 

 

大変美味しかったです。

ご馳走様でした。

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　　　　　会場付近の景色

　　　　　梅の花も終わりに近づいていますが、まだ咲いています。

                      

ウコギうどん

ウコギうどんを打って見ましたよ。

ウコギを塩を入れて茹で、冷水に冷やし

良く水気を搾り、

スリバチでスリました。このとき茹で湯を入れ

これで打って見ました。

あまり香りはなかったです。

ウコギを茹でて、細かく刻んで薬味にすると美味しいです。

下はウコギ御飯とウコギお稲荷です。

紫山芋入リうどん

紫山芋を栽培して、乾燥して粉末にした粉を入れ(適量)

うどんを打って見ました。

色はあまり良くありませんが、

ヌメリがあります。

よもぎうどん

よもぎうどんを打って食べました。

よもぎはアクを抜いて冷凍保存して置くといつでも使えます。