定年後の楽しみ

チコリア（ルートチコリ）の花

チコリにも色々な種類がありますが

 

チコリア（ルートチコリ）の花です。

 

花はベルギーチコリなどと同じようですね。・・

チコリア(ルートチコリ)の収穫

昨日は天気予報も外れて、良い天気になりました。

チコリアを掘って、細かく刻んで干しました。

根が深く掘るのが大変です。

又干す所がないので、少し掘って見ました。

まだ沢山あるがどうしょうかな。?

チコリコーヒー｢フェイクコーヒー｣を作って見ました。

畑を耕していたら、種がコボレテ生えたチコリが邪魔の所に生えていたので

掘り採りコーヒーを作ってみました。


　　　　　　　　　作りかた。

チコリの根を水で良く洗い。

乾燥を速める為、軽く叩いて、２つに割

細かく切って、乾燥します。

乾燥をした物をフライパンで、焙煎します。

※焙煎は携帯コンロで外ですると良い。
香りが家中匂います。時間がたてば消えますが。

焙煎した物を粉末にします。

出来あがりです。

１本で作ったコーヒーを入れて飲んでみました。

かすかな酸味とかすかな苦味があります。

麦茶の濃いのを飲んでいるような感じです。

コーヒーと言うより健康飲料のようです。

外国では飲まれているようです。

カフェインが含まれていないのでカフェインが苦手な人でも、何杯でも飲めます。

※
チコりコーヒーは血糖値を下げる作用に優れ

｢イヌリン｣天然のインスリンの含有量は群を抜いていると言われています。

今年は沢山植えてあります。

写真上から・チコリの根・乾燥済み・粉末(出来あがり)・コーヒー