レシピ・インデックス

過去に紹介したレシピがたまってきたので、一覧にしてみた。

リンクをクリックすると、過去に記事か見られるようになってます。

記事はジャンル別に、新しいもの順で並んでます。

ある程度たまったら追加していく予定。

＜ご飯もの＞

・あなご丼
　刻みあなごを使った「ひつまぶし風」の丼。おそらく１分で出来てしまう手抜き。

・中華おこわ
　もち米とチャーシューの中華風おこわ。写真枚数が多い渾身の記事。

・いかワタ丼
　いかの内臓を使った和風丼。ご飯だけじゃなく、つまみにもなる一品。

・秋の秋刀魚ご飯
　七輪で焼いた秋刀魚を使った混ぜご飯。電子レンジで作る手抜き料理。

・ホワイトカレー
　名前の通り白いカレー。レシピというより食べ物紹介っぽいです。

・イワシの缶詰丼
　安売りしてるイワシの缶詰を使った丼。市販のめんつゆで簡単に。

・カレー丼
　蕎麦屋で見かける和風カレー。めんつゆと片栗粉を使います。

・半熟卵カレー
　そのまんま半熟卵をカレーにのせる。卵とカレーは相性抜群。

・ベーコン炒飯
　頂き物の自家製ベーコンで作った炒飯。ベーコンから出る脂でタマネギを炒めましょう。

・牛肉と高菜の混ぜご飯
　簡単に出来る混ぜご飯。高菜が余ったときなんかにサッと作れます。

・牛丼(超手抜き)
　めんつゆを使った超手抜き牛丼。生卵を混ぜる派の人は味を濃くするといいかも。

・豚なんこつ丼
　煮込んでもパサつかない豚のなんこつを使った丼。コリコリしてて美味しいです。

・チャーシュー丼
　自家製チャーシューの丼。チャーシューは鍋で一晩放置すると簡単に出来ます。

・牛スジ丼
　「注ぎ足し続けて何十年」とかいう秘伝のタレを目指して作った丼。スジは茹でてから洗って下処理を。

・角煮丼
　軟らかく煮た豚バラを粉をつけて焼きました。タレがご飯にからむ絶品(自画自賛)。

・土鍋でご飯＆豚バラ丼
　一人用土鍋でご飯を炊いてみた。蒸すときに上にバラ肉を置いて丼にしてみた。

・ステーキ丼
　ミディアム・レアに焼いたステーキを豪快にご飯の上に。和風味です。

・金銀チャーハンの対極盛り
　元ネタは漫画の料理。普通に作ったほうが楽。

・ふわふわ納豆丼
　納豆好きには堪らない丼。卵白と納豆を根気よく混ぜてふわふわにしましょう。

・炊き込みご飯のヅケ茶漬け
　漬かり過ぎたヅケと余った炊き込みご飯で作った偶然の産物。

・他人丼
　鶏と卵が親子なら豚と卵は他人。だから他人丼。地方では開花丼とも言うそうな。

＜麺もの＞

・肉味噌うどん
　色々と応用が利く肉味噌を使ったうどん。熱くても冷やしても美味しいです。

・焼きうどん
　冷凍うどんを使った焼きうどん。上に半熟卵をのせました。うどんと卵を同時に茹でると時間短縮。

・つけ麺
　つけ麺のレシピというより錦糸卵の上手な作り方を紹介。

・ビーフシチューオムパスタ
　人気の食べ物をこれでもかと組み合わせた一品。これも詳しいレシピ載せてなかったような。

・カニあんかけ焼きそば
　カニの缶詰を使った中華風のあんかけ焼きそば。麺を両面焼き付けるといいかも。

＜肉料理＞

・スペアリブの梅酒風味
　梅酒を料理に使ってみようと挑戦してみました。おそらく成功したと思います。

・豚肉と高菜の炒め物
　あっという間に出来る一品。ご飯にのせても美味しいです。

・ちょっと変わったトンカツ
　レシピっつうか失敗談。材料の確認はしっかりしましょう。

・揚げ餃子のチリソースがけ
　餃子に粉をつけて揚げる。ちょっとした手間でいつもと違う味が。

・餃子＆シソ餃子
　刻んだシソを餃子に混ぜるとサッパリとして良い香りも。

・豚チリ
　海老チリがあるなら豚チリだってあってもいいじゃない、という感じで作りました。

・牛肉とカボチャのニンニク炒め
　焼肉の余りものが華麗に変身。してない。勢いで作った料理。

・スペアリブの煮込み
　ビール飲ませろ！って感じの料理。手づかみで食べましょう。

・シソ豚
　最強。作り方も簡単。やっぱ最強。

＜魚料理＞

・七輪で秋刀魚＠ベランダ
　七輪で秋刀魚を焼きました。炭を使うときの道具などを紹介。

＜鍋もの＞

・モンゴル風鍋
　ラム肉を使っただけでモンゴルとか言ってみました。ジンギスカンだけがラムの食べ方じゃないぞ。

・なんちゃってカニ雑炊
　食べ終わったカニの殻を使う人様には出せない料理。ワタリガニで代用しても可。

＜つまみ系・サラダ＞

・豚しゃぶのサラダ
　豚肉を茹でるときは沸騰させない。肉が硬くなってしまいます。

・トマトと半熟卵のチーズ焼き
　トースターで作れるワインに合う料理。トマトは缶詰のホールトマトを使いましょう。

・小カブの浅漬け
　ベランダ菜園で収穫した小カブ。密閉できるビニール袋で漬けました。

・キュウリとシソの塩揉み
　シソは穂を使ってもＯＫ。あと一品欲しいときなんかに手軽に出来る。

・もち明太子チーズ
　居酒屋の王道メニュー。意外と簡単。居酒屋で頼むと高いよね。

＜デザート・お菓子＞

・ホットケーキでミルクレープ
　ホットケーキミックスを薄くのばしてクレープを作りました。重ねが甘かったので再挑戦の予定。

・リンゴのホットケーキ
　メープルシロップのリキュールが決め手。無ければ白ワインで。大人気の一品。

＜その他＞

・ホワイトカレー・フォンデュ
　ホワイトカレーをチーズフォンデュ風に。自分で言うのもアレだけどアイディアの勝利。

・カレーパンを作ってみた
　サンドイッチ用のパンを使った手作りカレーパン。揚げたての美味しさは半端じゃない。

・もやしオムレツ(中華風)
　完全な失敗作。勢いで料理しちゃダメっていう見本。成功ばかりが料