sakanaのおいしい楽しい毎日

糠漬け

こんばんは〜sakanaです(#^.^#)

久しぶりですが、ちょっとこわい話を…

先日、我が家の糠床をかき回していたら３か月ほど前のなすを発見！！

これ食べれるのかな〜(>_<でも、料理教室で働いているsakanaとしては、ちょっと話のねたに…と
１口食べてみました〜

「す、すっぱい！！」ちょっと食べれるものではなかった…
みなさまもつけたまま忘れたものは、お気をつけください〜！！

でも菌の力でしょうか…腐ってはいなかったのが、すごいと思いました。

うちのぬか床は母から少しもらって自分でもぬかをつけたし、大豆や昆布やトウガラシやいろいろ入れて
ムスコと同じ年なので10年目です〜

冷蔵庫なので手間いらずで、いつもキッチンペーパーを上に敷くので、水分も丁度よくおさまってます。
やっぱりたまに食べたくなるので、１つあるといいですよ〜！！

先日、ちょっと崩壊した海水水槽は気分新たにまた少しずつ生き返ってます♪

最近ちょっといいものを買い物しました♪

あさってぐらいに着くので楽しみです♪

また記事にしますね〜(*^^)v

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ぬか漬け材料＆本について

こんにちは〜sakanaです（*^_^*）

段々涼しくなってきました〜家の整理も頑張ってますよー押し込んでるだけって気もしますが…

昨日のぬか漬けは、なすもみょうがもおいしかったです〜

冷蔵庫でぬか漬け

昨日のぬか漬けを始める時のの大体の材料です（*^_^*）

ちょっと始めるには涼しくなりすぎたかもしれませんが…

＝ぬか漬け＝

★材料★大きめタッパー1個分

　　いりぬか（これはぬかをいったもの）　　　　　１kg
　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
　　赤とうがらし　　　　　　　　　　　　　　　　4本
　　だし昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　　10cm
　　大豆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カップ１/4
　　しょうがの皮　　　　　　　　　　　　　　　　あれば（入れっぱなし）
　　レモンの皮　　　　　　　　　　　　　　　　　あれば（あとで捨てる）
　　キャベツ（捨て漬け用）

　１．水1000mlを鍋に入れ、ふっとうしたら、火を弱めて、塩といりぬかをいれ、混ざったら大豆を入れ
　　　さらに、混ぜて火を止める。

　２．荒熱が取れたら、タッパーに入れて、あとの材料を加える。

　３．キャベツは塩でもみ、捨て漬けする。（10日ほど朝、夜、2回混ぜる）

　４．キャベツを取り出し、水は捨て、キュウリなどを塩でもんでつけていく。→冷蔵庫へ

sakanaは腐らせるのがイヤなのでキッチンペーパーを毎回かぶせて、しっかり水分をとってます。

あと周りを必ずきれいにし、表面は平らにします。

意外に簡単なのでおすすめです〜

朝にあと１品！！ていう時に活躍してます。

　　
●昨日の晩ご飯●

豚焼肉　　ざる豆腐じゃこポン酢　　卵焼き　　ポテトサラダ　　ごまあえ

焼き肉にはレタスを大量に用意して巻いて食べます。ムスコはレタスがないとすごく怒ります<`〜´>

最近、結婚10年目を迎え、段々旦那様も仕事が忙しくなり、子供のことも、

構う時間が少なくなりました。

もともと、サッカーもチームに入って１カ月に１〜２回していて、おまけにゴルフもするので、^_^;

会社と趣味とで、忙しさがピークになり、夫婦喧嘩も増えたんです〜

子供とも夜も遅く平日休みをとるので、ほとんど会う時間がない！！

この人最近やばい！！と思っていた時に、この本を見かけ、読んでみました。

“頭のいい夫婦　気くばりのすすめ”です〜

要は、言い方なんですよね〜夫婦喧嘩って。この本では、「愛トーク」と言って、自分を主語にする。

　×　　あなたはどうして子供の面倒みないの！

　○　　私があなたが子供の面倒見てくれると嬉しいわ

に言い方をかえる、というもの。

あと「ありがとう」を言うこと。水でも「ありがとう」と言い続けると結晶がそろうそうです。

だから人間なら、なおさらですよね〜

そういえばよく買う神戸のそごうのピロシキはクラシック聞いておいしくなってるらしいし（＾◇＾）

これを読んでから少し、旦那様に言い方を変えて、朝に子どもと肩もみも実行したら、なんと先日の

お祭りでは「僕は行けないから、はい、お小遣い」と初めて3000円もお小遣いくれました❤

あのお金に几帳面な旦那様が…これは効果ありかもしれません。

子供も何故か自分から勉強もはじめました。やっぱり不登校とかになるのは、夫婦仲が関係あるとも

書いてあり、そんなことになったらどうしよう…やっぱり夫婦は一生一緒なんだから、

仲良くしないとなあ、と思い、腹も立つ時はあるんですが、今んとこ頑張っています。

あと柴田よしきさんの本！！前読んだ「激流」はめっちゃくちゃ面白かったです。

今回の「水底の森」も、もうはまってます〜（＾◇＾）

東野圭吾さんも好きなのですが、最近はもう少し奥の深い本が好きです。

この柴田よしきさんは友達にすすめられたのですが、面白い〜（●＾o＾●）！！

是非読んでみてください！！

今日もおいしく楽しくいただきました（＾◇＾）

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冷蔵庫でぬか漬け＆ポテトサラダ

こんにちは〜>゜))))彡です

昨日の夕食です〜

★夕食メニュー★

　ごはん　　鰺干物　　さば　みりん干し　　貝柱入り卵焼き　　小松菜ベーコンごまあえ

　ポテトサラダごま風味　　　　牛すじ煮込み　　かぼちゃのスープ和風

●ポテトサラダごま風味●

　じゃがいもをゆでてつぶし、たっぷりのレモン汁をかけて、塩、胡椒、練乳、すりごまを入れます。

　塩もみきゅうり、ハム、水にさらした玉ねぎ、青菜、ベーコンなどその時あるものを入れ、

　キューピーのごまドレとマヨネーズであえます。

うちのポテトサラダは少し変わってますがムスメが大好物でいつも大体この作り方です。

でも、ごまのおかげで、こくがあってご飯のおかずにぴったりなので、おすすめです〜

冷蔵庫でぬか漬けをしています。

もう８年目ぐらいです。

今まで入れたものは、大豆、昆布、鷹の爪、ビール、塩いろいろな種類、などです。

また配合をどっかにやってしまったので探してのせたいと思います〜（夏がおすすめ（＾◇＾））

これがぬか漬けでおいしい！！というのをもしコメント欄でものせていただけると嬉しいです（*^_^*）

今日は水なすと大好きなみょうがを入れてます〜明日が楽しみ❤

でも、冷蔵庫なので、味はあんまり…かな？という時もあります。

ムスメは喜んで食べてくれますが、旦那様はもともとあんまり好きじゃないのか箸がのびません。

今までおいしいと言われたこともなく、ちょっとー食べなさい！！(-_-)/~~~ピシー!ピシー!って

言うのを我慢してます。

　　
まだまだ整理をがんばっています〜

今はキッチン関係です。これがすすまない！！

やる気がいまいちになってきました〜^_^;

今日もおいしく楽しくいただきました（＾◇＾）

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