うだつ食堂（徳島ラーメン）

西早稲田 にある 徳島ラーメンの店 うだつ食堂 に 行ってきました。
　

　
徳島ラーメン と いえば、　豚骨醤油スープ に 豚バラ肉、　生卵。
　

肉そば大 （８００円） です。
　
今回は、　初訪問なので、　本来 の スープ の 味 を 確かめたくて、　生卵 は 入れませんでした。
　

まずは、　スープ を 一口 ・・・

この 味 は ！（ＯoＯ）！
　
徳島 を 離れて １ヶ月と１５日。
　
とても 懐かしく ＆ 美味しかった です。
　

　
フィッシュカツ が メニュー に あったので、 当然、 注文 しました。
　
場所は、　都電荒川線の早稲田 から 歩いて ５分程度。
　

　
リーガロイヤルホテル東京 の 正面あたり です。
　
Ｙａｈｏｏ！マップ　
　

ちなみに・・・　徳島ラーメン は、

日本テレビ スーパーサプライズ
「ご当地最新B級グルメ」ベスト５０(2010.3.8放送) で １位
　
テレビ朝日 スマステーション
『今年ブレイクしそうな最新B級ご当地グルメ　ベスト10』(2010.5.8放送) で ２位
　
に 選ばれたそうです。

御無沙汰です
おいしそうですね〜〜〜〜
和歌山ラーメンのような濃さですね〜
バラ肉なんですね☆
こちらではまず見ないメニューです

お久しぶりです。
コメントありがとうございます。
和歌山ラーメンと徳島ラーメンは、ライバルというか、兄弟というか・・・
かつて徳島県の小松島港と和歌山港がフェリーで結ばれていた頃、それぞれの港でラーメン屋台が育ちました。
それが、今の徳島ラーメンや和歌山ラーメンのルーツと言われているんです。

これはおいしそうです。ああ、おなか減っているから、食べたいなあ〜。。。生卵があうラーメンなんですね。じゅるじゅるぽちｗ

徳島ラーメンのルーツは豚骨の白いスープだったと言われています。
今でも小松島には白系スープの有名店があります。
それが醤油で甘辛く煮た豚バラ肉と出会ったことで茶色系のスープが主流になり、すき焼きのように生卵が合うような味付けになってきたのです。
白いご飯も合うので、ラーメンと飯をセットで注文する人が多いのも特徴です。