cappuccinoのおもちゃ箱

最後の晩餐。

徳島で人生の半分を過ごされたMINI友さん。
来月から長年住み慣れた、南国の徳島をはなれ、北国へお引越しされます。

徳島に居られる間に、美味しいお店に連れてって頂こうと徳島に乗り込んで来ました。

メインの明日は徳島ラーメンですが、前夜祭の晩餐は70年代のフォークソングがBGMで流れる素敵な創作料理のお店です。

まさかの素材の組み合わせ、何とも絶妙なハーモニーで美味しいかったです。
とても楽しい晩餐でした。

徳島上陸

遅めのお昼は徳島市内のお洒落なカフェContigo

店内はアメリカンポップなイラストアートがいっぱい。

夜の晩餐に備えて軽めのランチ。
この時間帯はパニーノがお勧めだとか。

セットのサラダは何とも色鮮やか。
サラダまでアートですよ。

選んだパニーノは生ハム、トマトとモッツァレラ！

滋賀には無いお洒落な食べ物でした。^o^

限定には弱いのよ！

コメダ珈琲のシロノワールに2種類のキャラメルソースを使用した「キャラノワール」が明日までなので行ってきた。

デニッシュパンの間には、ほろ苦いキャラメルソースをはさんでおり、甘いソフトクリームとの相性が最高です。

次回はどんな限定品が出るか楽しみだ。^o^

猪肉チャーシュー

バイク仲間のマグナムさんから猪肉を頂いた。

猪肉は初めて、どう料理しょうか悩んだがチャーシューにしてみました。

先ずはフライパンでコンガリ表面を焼きます。

焼いた後、鍋に移し適当に調味料に
くずネギ、ローリエを加え弱火て、コトコト煮込みます。
勿論灰汁は丹念に取り除きます。

何とか其れなりに出来上がりました。
豚肉とは比べ物にならない脂身。
甘くてトロトロ。

匂いも全くなく、猪肉とは思えない。
暫くはこのチャーシューを使って色んな料理が楽しめます。

猪肉は獣臭いと先入観がありましたが、
こんなに美味しいとは…
60過ぎて初めての体験です。

期待通り。

行って来ました。
今シーズン初のかましま。

そうです。
お目当てはこれ！
坂越牡蠣の焼き牡蠣です。

ここの牡蠣、いつ行っても期待を裏切りません。

通常の焼きガキだと、水分を奪われパサパサになり身が縮ますが、蒸し焼きにすることで水分が奪われずとってもジューシーです。

メイン以外に牡蠣の天ぷら。
これは少し小ぶりの牡蠣が使われていました。

カキオコにならぬ牡蠣ロール2号。
今回も牡蠣をたっぷり頂き満足な1日。^o^

12月でこの大きさですから、年が明けた頃にはもっと大きな牡蠣がいただけることでしょう。