ゆったりとしたスペースで

友達がランチに誘ってくれた。
ちょっと郊外のオシャレなお店でした。
４００坪の敷地にモダンな和風庭園が入り口までのアプローチを美しく見せてくれる。
「季のもの鉄板」と書かれランチはステーキとハンバーグのみ。
近在する酪農家、農家の方が育てた肉、野菜を使っての鉄板焼き。
お昼だからとハンバーグを頼んでみた。
まずは、自家製のサーモンと旬の野菜の前菜。
次に出たのは、地鶏のスープ。こくがあってしっかりした味。
そして固まり肉をミンチ状に包丁で細かく叩いて作った手の込んだハンバーグ。
ご飯は五穀米と赤だし、香の物
デザートはシャーベットとコーヒー。
農道の向こうは川が流れこの広い空間がほっとする。
外は雨、木々の緑が優しく映って贅沢なランチタイムでした。

いい空気と心のこもった食材で作られたおいしいお料理。気持ちもゆったりとするでしょうね〜庭園の緑が大変鮮やかですね。

久々のヒットでした。スローフードというのか体に良いものをと、農家の方も熱心に取り組んでありました。