りんごのコンポート

頂いたりんごと飲みきれなかったワインの残りで煮込んだコンポート

りんご　　１個
赤ワイン　２カップ
砂糖　　　大匙６
レモン汁　大匙１

赤ワインたっぷりに漬け込むのでりんごは２･３個一緒に作り冷蔵庫で保存しました。

酸味のあるりんごに砂糖を入れたワインで煮ると、アルコールが飛んで

ワインの香りだけが染みたりんごはシャキシャキとジューシーで

こってりとしたお料理のあと、さっぱりといただけます。

一緒にアイスクリームを添えて食べるとワインとアイスクリームの甘さが程よく

合わさって美味しいですよ。

ちょっと大人のデザート、如何でしょうか？

赤ワインをテーブルセンターにこぼした時、どうやってその染みを取っていますか？

赤ワインには塩がいいそうです。

染みに塩をたっぷりのせてもみ洗いし、そのまま水に漬けて汚れが取れるのを待つだけ。

翌日には綺麗に染みが落ちているそうです。

これはフランスに伝わる暮らしの智慧らしいです。

赤ワインには塩、と覚えておくといつか役に立つかも・・・。

[snow]

ご訪問＆コメントありがとうございます。赤ワインのシミにお塩なんですね・・・φ(..)メモメモ

[Joy all]

わぁ〜これはまた美味しそうな逸品ですね！
りんごの爽やかさとワインの香りが
うまくハーモナイズされていそうです

リンゴに赤ワイン良い感じに染み込んでいますね＾＾。

もしかして食べ過ぎたら酔ってすまう？？？？？（笑い）
でも食べてみたぁーーい。

[min*te*82]

とても美味しそうですね〜！
ぜひいただいてみたいものです。
私ワイン飲み残さず飲んじゃいそう〜(笑)
アイスクリームを添えるともう高級なデザートですね(^_-)

snowさん、訪問ありがとうございます。
まだやってみたことはないのですが、塩が効くらしいですよ。

サンクスオールさん、はい、りんごとワインのハーモナイズされたデザートですよ。
食後に如何でしょうか？

wannwannさん、煮込んでいるので酔うことはないと思いますが・・・。
お酒が全く駄目な人はどうかなぁ？？

わぁ〜とっても美味しそう
お店で出てきそうな高級なデザートって感じです（*^_^*）

赤ワインにお塩ですか。初めて知りましたφ(・ω・。)ﾒﾓﾒﾓ

Daisyさん、甘味を抑えているのでアイスクリームの甘さで
丁度よくなりますよ。
個人的にはもう少し甘めでも良かったかなと思っています。

うわ〜めっちゃキレイに色がついたりんごですね♪♪
食べてみたいので 今度作ってみます♪♪
よかったら ＲＩＮさんのようにキレイに作る秘訣？などがあったら教えて下さい♪
赤ワインに塩‥((φ(-ω-)メモモ〜覚えておきますね☆

[-]

色が良いですね。美味しそうです。
私も挑戦しようかな。料理が大好きなんです。

どのくらい漬け込むのでしょうね。
いいりんごにめぐり合えたら、本当においしそう。

スイーツは、女性が楽しむものと思い込んでいますが、ワイン漬けなら別です。ひとつ食べてみたい＾＾！！おいしいでしょうね。

bluemoonさん、ワインの味ですから好き嫌いはありそうですね。
赤ワインに塩って私も知りませんでした。
今度こぼした時に試してみます。

a-koさん、林檎をむいて赤ワインに付け込むだけですから、
秘訣はないと思いますが、ただ一日中漬け込んでおくと
リンゴが全部赤く染まってしまうので
漬け込むのは数時間でいいと思いますよ。

sunriseさん、お料理お得意なんですか？
ぜひお試しください。
お料理もブログで見せてください。

MINGさん、あまりいいリンゴだとそのまま食べたほうが
おいしいかもです。
さっと煮込んだだけであまり長く漬け込むと
色がつきすぎてしまいそうで・・・。
もう少し漬け込んでもよかったのでしょうが
早く食べたかったのでこんな風になっちゃいました。

poofooさん、お酒のお好きな方なら食べれると思いますが・・。
甘みも控えてありますので、リンゴとワインの味だけのようで
さっぱりしています。