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日本原産の植物の香辛料です。

夏の暑い日差しを嫌い水温が５〜１８℃の清水の流れる上流に自生することから
今月の絵となりました。


大人の哀愁『ワビ・サビ』の語源として山葵が効きすぎると大人でも涙ぐんでしまう所や、

大人にならないと山葵の良さは解らない事から使われるようになったと言われています。

　山葵の効果として独特の風味と辛味は食欲増進効果があり、

さらにビタミンCが豊富に含まれています。

近年では抗菌、坑カビ、坑虫などの作用があることが解り、お弁当の防腐剤、

お米の防虫剤としても使用されているそうです。


今日はこの山葵たっぷり入れて鯛茶づけでもしようかなぁ。。。