新しい一日

ベトナム料理

Asian Cuisin

仕事の帰りお誘いがあってベトナム料理を食べに行った。

今は結構ブームでデパ地下でも生春巻きとか売っているから珍しくもないけれど、

あまり食べた事もないので・・・、でも喜んでお供しました。

最初に頼んだのはおなじみの生春巻き3種、左から海老、マグロ、卵焼きとアナゴ。
私は卵焼きとアナゴがマイルドな味と食感で美味しかったです。

私は洋風のフォー、ミネストローネフォーを頼んでみました。
フォーは米から作られる生の平打ち麺で、　挽いた米を水で溶き、蒸した生地を切ったもの。
日本では乾麺が入手できるらしい。

すると結構さっぱり。具はミネストローネなんだけど味はとってもさっぱりと食べやすかったです。
麺がうどんのようにつるつると食べやすいからでしょうか、出汁が日本人には合うのかもしれませんね。

最後はお好み焼きです。魚介類と野菜炒めをパリッとした皮で包んで、皮の米粉にココナツパウダーを
まぶして焼き上げてあります。

ベトナム料理はインド文化よりも中国文化の影響が強いため、東南アジアの中では

刺激的な辛さや強烈なクセがなく、マイルドな味付けで日本人の口に合うのだなとどれも美味しく頂、

誘っていただいてありがとうです。

食べず嫌いという言葉があるように、自分から好んで食べにいくほうではないので、誘われたら

これからは断らずに行って自分の新しい発見を楽しまなくては・・・と思った次第です。

牡蠣

志摩へ牡蠣を食べにいく

毎年１１月から翌年の３月まで志摩漁港近くでテントを張って採れた手の牡蠣を食べさせる店がでる。

友達を誘っていってみた。天気もよくドライブするには最高の気候で気持ちよかった。

これぐらいの大きさの牡蠣が１４･５個入って千円。炭火で焼きながらお酒を飲みながら口が開いて
くるのを待つ。表面の殻が乾いてきたら焼けているらしい。そのまま食べても塩分が程よく
きいて美味しい。プッリプッリしてなんともいえない食感。。ビールを飲みながら食べたら最高なんだけど・・・。残念！私は運転して行ったのでお酒は飲めなかった。でも、充分に新鮮な牡蠣を味わった。

牡蠣のほかにもサザエや朝店のおじさんが釣ってきた鯵などあり、サザエも大きいのが６個で千円でした。おにぎりも頼んだらあるので網の上で焼きおにぎりにして食べました。

お腹いっぱい食べて気分も最高！爽やかな風を感じながら半島をぐるりとドライブして帰って来ました。
友達は初めて連れて行ったので凄く喜んでくれた。また今度は寒い日に行って食べたいね。。。

ちょっとのつもりが。。

散歩の途中ちょっと小腹が空いてきて
スーパーの横にあるパンやがリニューアルオープンして
きれいになっていたのでちょっと見てみようっとはいって見た。
いけない、いけない、見てるとどんどんお腹がすいてくる。
誘惑にまけては。。。と思いながらも、フランス人のベーカーリーシェフに
勧められるまま一つ、二つと取っていく。
ちょっとのつもりが三つも取って
「ここでお召し上がりになりますか？」なんて聞かれたものだから
ふたつ返事で「はい！」なんてことに。。。。

窓際に小さなテーブルと椅子が４つほど並べてあり
外を眺めながら食べれるようになっている。
全部食べれるかどうか分からないので半分に切ってくださいとお願いした。
コーヒーは無料で飲めるので「ごゆっくり」と言われて
外行く人を眺めながら秋の暖かな陽ざしを受けて
ゆっくりとくつろいだ。

恥ずかしながら気がついたら全部食べていた。
持ち帰りようにとレジのお姉さんが用意してくれた紙の袋が
きれいなブルーの素敵な袋だったのでそのままバックに入れて
頂いてきた。
美味しいものを食べると幸せを感じるのは女性だけかしら。。

ランチ

今日のランチは豚肉の黒ゴマ焼きとひじき、三種の野菜和え
豚肉のソースがとろりと甘くまろやかなクリーミー。
どれも素材にこだわった自家製野菜で作った料理。
豚肉もさっぱりしてゴマの食感と風味が良かった。

ゆったりとしたスペースで

友達がランチに誘ってくれた。
ちょっと郊外のオシャレなお店でした。
４００坪の敷地にモダンな和風庭園が入り口までのアプローチを美しく見せてくれる。
「季のもの鉄板」と書かれランチはステーキとハンバーグのみ。
近在する酪農家、農家の方が育てた肉、野菜を使っての鉄板焼き。
お昼だからとハンバーグを頼んでみた。
まずは、自家製のサーモンと旬の野菜の前菜。
次に出たのは、地鶏のスープ。こくがあってしっかりした味。
そして固まり肉をミンチ状に包丁で細かく叩いて作った手の込んだハンバーグ。
ご飯は五穀米と赤だし、香の物
デザートはシャーベットとコーヒー。
農道の向こうは川が流れこの広い空間がほっとする。
外は雨、木々の緑が優しく映って贅沢なランチタイムでした。