八ヶ岳にある薬草・樹木 と 男の腕まくり

ミズキ

ミズキ（みずき科）
さて、ミズキ科の代表は大木になる「ミズキ」でしょう。今このあたりで大木で白い花が咲いている木はほとんどミズキです。
ミズキの名前は、樹液が多く、早春に切ると水が滴り落ちることに由来しております。植物園のミズキも早春には傷口から樹液がしたたります。しかもそれがオレンジ色となります。病気を扱う専門家になぜオレンジ色になるのか尋ねましたところ、それは樹液に含まれる糖分に酵母菌がついて発酵するとそのような色になるとか、興味のあるかたぜひ植物園でご覧ください。
ミズキは渓谷周辺などの水分条件の良い場所などに生育する。ミズキはハナミズキと違って花は枝先に集まって輪生状に真っ白に咲きます。大きな木で道路沿いでも見かけます。

ミズキ科の特徴は、葉の脈が平行に走っているのが特徴です。ミズキも、ハナミズキもヤマボウシもそして早春に葉が出る前に黄色い散形花序同をみごとにつけるサンシュウユも同じ葉脈の形をしたミズキ科です。
サンシュウは江戸時代に薬用植物として中国から入った樹木、果実は滋養、強壮薬に用いられます。
ヤマボウシは本州から九州に分布する落葉の亜高木。
ハナミズキ同様特徴のある花を咲かせて目立つ。同じく四枚の花弁のように見えるのはハンミズキと同じ総苞で、その中心に多数の花がつく。白い総苞が白いずきんに覆われた山法師を連想することから付けられたといいます。その花びらに見える総苞はヤマボウシよりほっそりしている。ちなみにハナミズキはアメリカヤマボウシとも呼びます。
秋には赤く、イチゴを連想させるような果実が特徴的ですね、それは果実酒に浸けられます。

日本のヤマボウシですが、イギリスにわたり、第一級の花であると折り紙をつけられたのは、明治の半ばだそうです。イギリス人がヤマボウシを好み、アメリカ人がハナミズキを好むというのは納得できるような気がしませんか？

個人的にはハナミズキの派手さより私もイギリス人のようにヤマボウシの素朴な清楚さが好きです。息子夫婦が住んでいた仙台はケヤキ並木が有名ですが、新しく出来た仙台の西、泉区にあるパークタウンの街路樹、庭木のほとんどがヤマボウシで埋め尽くされていました。町並みを作るデザイナーのセンスによるのでしょう。甲府あたりはハナミズキで華やかさを通りにもとめ、仙台ではヤマボウシで清楚さをもとめてのことでしょうかね？

ムラサキケマン

ムラサキケマン（けし科）

植物園に植物を採集してたずねてきた方がおりました。「道端にたくさんあるので名前をしりたい」と

いうことでした。みるとそれはケシ科の「ムラサキケマン」、ご存知ですか？　

今、近くの草原や、道路脇など・直射日光が制限されるところで群生してよく咲いてきれいです。高さ

２０・３０センチ茎に淡い紫色の筒状の唇花を連なって咲かせ、葉はセリの葉に似ています。

ケマンとは仏具の一種で花や鳥などを透かし彫りにし仏堂の欄間にしたりするもので、そこからきている

そうです。雑草にするには惜しい寧ろ庭に植えたいような美しさがあります。花言葉は「あなたの助けに

なる」です。でも毒草でもあります。

誤って食べるとよだれやなみだを流し、はきけ、瞳孔 の収縮、眠気をもよおして心筋の痙攣を 起こすこ

とがあります。ご注意を！

ズミ

ズミ(ばら科）

ズミが咲き始めました。八ヶ岳山ろくには広く分布しております.

つぼみは赤く、開くにつれて花びらは真っ白になります。少し湿った場所を好みます。

植物園では小沢の縁にあります。葉が出てくるときは二つ折りになって出てきます。

短枝は切れ込みはないですが、長枝では３裂葉、５裂葉になります。りんご属でかっては

りんごの台木に使われたそうです。八ヶ岳特に清里方面では同じ白花をつけるアオナシ

もみられます。園内のアオナシの花はズミよりも早くおわりました。こちらはなし属です。

山ウドのからしマヨネーズあえ

山菜の季節、タラの芽の天婦羅、ウドの天婦羅も美味しいですよね。
でもてんぷらも飽きますし、胸焼けします。それでタラもウドも「酢味噌あえ」とか
もさっぱりしてて美味しいですよね。
　今日は「ウドのからしマヨネーズあえ」を酒の肴につくりました。
ウドを一口大に切り沸騰したお湯に1分弱で茹でます。それを塩コショウ。
そしてマヨネーズとそれに和からしを混ぜて出来上がり、簡単でしょ！
ウドの香り、くせと辛しマヨが調和して美味！（すりゴマをいれたらさらにグーです）

ジューンベリー

アメリカザイフリボク

6月のベリーが今花が咲いております。葉の萌芽と花とのコントラストがなんとも気品があります。