山ウドのからしマヨネーズあえ

山菜の季節、タラの芽の天婦羅、ウドの天婦羅も美味しいですよね。
でもてんぷらも飽きますし、胸焼けします。それでタラもウドも「酢味噌あえ」とか
もさっぱりしてて美味しいですよね。
　今日は「ウドのからしマヨネーズあえ」を酒の肴につくりました。
ウドを一口大に切り沸騰したお湯に1分弱で茹でます。それを塩コショウ。
そしてマヨネーズとそれに和からしを混ぜて出来上がり、簡単でしょ！
ウドの香り、くせと辛しマヨが調和して美味！（すりゴマをいれたらさらにグーです）