八ヶ岳にある薬草・樹木 と 男の腕まくり

スタミナグラタンとアボガドサラダ

＝＝＝＝スタミナ長芋グラタン＝＝＝＝
4人前
長芋皮をむいた1cm輪切り　8-10切れ
ベーコンまたはポークハム、ウインナー　薄切れにして容器を覆う量
ピザ用チーズまたはとろけるチーズ　1カップ程度
塩、こしょう　　少々
おろしニンニク　少々
オリーブオイル　大さじ1/2−１　量で加減して
だし汁　　　　　　大さじ1/2−１

作り方
長芋を叩いてつぶす。すりおろすまで細かくない方がよい
・それをオイルを塗ったグラタン皿敷き詰める
・塩コショウをふる
・その上に薄切りの肉（ハム、ウインナー）を敷き詰める
・軽くコショウする　あればすりおろしにんにくを軽くふる
・チーズにだし汁とオリーブオイルを加え混ぜ合わせる
・そのチーズで肉の上を覆う
・粗挽きこしょうをふる
・色合いでパセリ、ブロッコリー、ホウレンソウをのせてもよい
・温めたオーブンで15分で出来上がり！
　　　絶対よろこばれる！！

＝＝＝アボガドサラダ＝＝
4人前
アボガド　1個　（硬すぎず柔らかすぎずのもの）
タマネギ　大1/4個
ピーマン　　1/2個
カラーピーマン黄・橙1/4個
トマト　　　中１個
レーズン　少々

レーズン以外すべて１ｃｍ角位に切る
（大きさをそろえると見た目よい！）
たまねぎは切ったら水にさらすこと
すべてをボールに入れる

レーズンはなくてもよいが辛さに微妙な甘さが加わるのでできれば是非
アボガドは半分にまず切り種を包丁で取り出し皮をむくこと！

・ドレッシング　・　
　酢　１（ホワイトビネガーなければ普通の酢、レモンでもよい）
　オリーブオイル１
　塩コショウ　少々
　あればハーブ（オレガノ、バジル、マジョラム・・・）無くてもよい
　醤油　少々
　マスタードか和からし少々（好みで　入れ過ぎないこと）

よく混ぜてー＞ボールの具に良く混ぜる

出来上がり　　簡単でしょう　
ワインか　ビールを添えるとグー！
音楽も忘れずに！

焼きあがるころにサラダできますので、２０-30分で料理は完了ですよ！
成功を祈ります

早春の花 マンサク

マンサク（マンサク科）
植物園で一番に咲くのがこのマンサクです。12月には咲いているものもありま

した。前年の枝の葉腋からでた短柄にまるで折り紙から切り取ったような黄色

い花びらが見られます。

また葉の落ちた枝冬芽の下にはおサルさんの顔をした葉痕がみられ楽しくなり

ます。是非探してみてください！