男の料理 ジャンバラヤ

ダッチオーブンでジャンバラヤ♪

７月に息子が友達を連れてくるので、今日はその予行練習の一回目です。
去年の夏に家でバーベキューした時に、今年の夏の料理を約束していたのです。
ジャンバラヤはアメリカ南部の代表料理。
大ざっぱに作って細かいことは気にしません。

まずはオーブンのプレヒートです。
ダッチオーブンは絶対にこれをやらないといけません。

バターを溶かしてニンニク、タマネギを炒めます。
ニンニクの香りがたち、タマネギに透明感が出てきたら、といだ米を加えます。

水、コンソメ、サラミ、トマト、ターメリック、チリペッパーを加えます。
塩、こしょうで味付けします。
この段階ではきちんと味が決まりません・・・

軽く混ぜたら、フタをして弱火約４０分。
この待ち時間はビール飲んで、お肉を焼いてワイワイと。

少し柔らかめですが、下のおこげを混ぜ混ぜして完成♪
夕方から作り始めたので、完成したらすっかり夜になってしまいました。

写真うつりがすこし汚いですが、味の方は想像におまかせします。

外で食べればなんでも美味しい・・・

ジャンバラヤってはじめて聞きました。
加える調味料を見たらなんとなく味は想像できます。

庭があるとこういうことが出来ていいですね。
マンションでは秋刀魚も焼けません。

[harborlight]

むかしにジャンバラヤという歌がありました。
何もかも器用ですね。写真も撮らねばならないし。
手ずくりの味ですね。

美味そうじゃないですか！えっ、期待ほどではなかったのかな。。でも、予行演習ではこんなものでしょう！本番に美味く出来上がればいいんですよ＾＾

まっちさん＞マンションでは無理でしょうね〜。
まぁまぁの出来でしたよ。

harborlightさん＞よくご存じですね〜、まさしくその歌です。
レシピ本に、「昔、世界中で大ヒットしたジャンバラヤという曲はこの炊き込み御飯のこと」と書いてあります。

くろさん＞ダッジオーブンは、火加減が命みたいです。
多分練習は何回やっても、本番での火加減で全てが決まるような感じです・・・